胡萝卜和芹菜如何做好吃_芹菜炒胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃

家常菜 2024年01月08日 09:46 209 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于胡萝卜和芹菜如何做好吃_芹菜炒胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.花生芹菜胡萝卜怎样凉拌
2.芹菜炒胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃
3.芹菜胡萝卜怎么炒好吃？

花生芹菜胡萝卜怎样凉拌

花生米脆脆的越嚼越香，再搭配上清脆爽口的芹菜粒、鲜脆回甜的胡萝卜丁，好吃好看、下酒又下饭。

不过这道看似简单的小菜，想要做到脆字当先、还鲜香入味，并没有想象中那么容易，不是花生过于绵软没嚼头，就是芹菜老了太费牙。想要做好这道菜，从开始选原料就有讲究，调料的先后顺序更不能反。

1.首先，我们准备适量的花生米，用清水浸泡2个小时以上，让花生米吸足水分，这样吃起来更加清脆。

2.浸泡好以后我们把花生煮一下：锅中烧水，把花生米洗干净倒进去，放入葱段、姜片、抓入八角2粒、几粒干辣椒、几粒花椒，加入食盐4克、大火烧开以后打去浮沫，转中火煮5分钟，把香料的味道熬出来，这是花生米入味的关键。

3.5分钟以后把花生米和汤汁一起盛放在盆中，加入碱面4克浸泡一会，碱面可以增加花生的脆感，还能使花生看起来更加红润。泡好以后倒出来控水。

4.准备几根西芹，斜刀切成芹菜段，西芹没有老筋、口感更加脆嫩清香；胡萝卜一段，切成小块。

5.锅内再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水大约一分钟倒出来，用冷水冲凉，这一步能避免胡萝卜和芹菜在余温下回软，便于保持清脆的口感。

6.然后把芹菜和胡萝卜控干水分和花生米放在一起，淋入适量的芝麻香油拌匀，加入食盐、鸡精、白糖、米醋颠盆拌匀后即可装盘，这里要记得先放油搅拌均匀再调味，方便油脂包裹调料，均匀覆盖爱花生米上面，成菜更加有味。

小贴士：

1.花生米要浸泡2个小时以上，让它吸足水分，口感更脆；

2.碱面能使花生的红衣更加红润，成品更加鲜亮

3.调味时要先放油，方便包裹调料，成菜更入味。

好了，这道鲜香脆嫩的五香花生就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

芹菜炒胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃

胡萝卜炒芹菜如何做，色彩鲜艳，清淡不油腻，既美观又美味呢？

芹菜和胡萝卜是我们常见的一种服用蔬菜水果。芹菜具有很高的药用功效，其性凉、味辛、无毒性，具备排热、袪风清热利湿、健胃消食利气血清肠排毒方便、止咳润肺、降低心率、益脑镇定的功效，对血压高、动脉硬化、精神衰弱、头疼脑涨、小孩软骨症等具有临床治疗功效。

胡萝卜中所含的维生素D、胡萝卜素、纤维等营养元素，不但会给身体填补所需要的营养成分，并且可以促进肠胃的肠蠕动，有益于消化吸收，加快新陈代谢。同时还可以缓解眼部疲劳，保护眼睛视力。下面就给大家分享这一道芳香美味可口的家常菜，胡萝卜炒芹菜的处理方式。能够素炒，也能加肉片炒都好吃，一起来看看这道菜的简单做法吧！胡萝卜炒芹菜制作步骤：

第一步

提前准备食物：胡萝卜150g，香芹120g，盐2g，鸡粉少量胡萝卜清洗切成丝香芹择去黄叶，清洗切条炒菜锅中倒油热

第二步

倒进胡萝卜煸炒，掉色变松放香芹走红爆锅至熟，放盐、鸡粉调料起锅摆盘装饰就可以芹菜和胡萝卜配搭，清爽可口，营养全面，大家喜欢这一道家常菜吗？小提示胡萝卜先要炒软，那样胡萝卜也会变得甜滋滋，营养成分也很容易被消化吸收。

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芹菜胡萝卜怎么炒好吃？

材料

芹菜，胡萝卜，油，鸡精，葱花，盐

做法

1、芹菜和胡萝卜冼净切片。

2、锅中放油，加葱花爆香。

3、放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片。