焖黄瓜如何好吃_黄瓜怎么做才好吃？记住3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，真好吃啊
大家好！今天让小编来大家介绍下关于焖黄瓜如何好吃_黄瓜怎么做才好吃？记住3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，真好吃啊的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.焖黄瓜的做法，肉末鱼鳔焖黄瓜怎么做好吃2.黄瓜怎么做才好吃？记住3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，真好吃啊
焖黄瓜的做法，肉末鱼鳔焖黄瓜怎么做好吃
鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。
潮汕人特别喜欢吃。鱼鳔价格也不菲。我买的是草鱼的，一两4.5元。2两就够两个人吃了。
焖出来的汤非常鲜美，胶质很重，能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂
材料
主料：鱼鳔100g、肉末150g、黄瓜150g；
辅料：油适量、盐适量、葱头段适量、冬菜适量、胡椒粉适量
肉末鱼鳔焖黄瓜
1
将买回来的鱼鳔用清水洗净，用刀戳破，改小块
2
瘦肉加冬菜剁碎
3
黄瓜去皮切片
4
剁好的肉末
5
取葱头，切段；姜末蒜末待用
6
锅内置油，下蒜末和姜末煸出味道，下鱼鳔稍微翻炒
7
下黄瓜片翻炒
8
下适量的水（我个人比较喜欢下多一点点，差不多淹到食材高度，这样焖出来的水多，可以淋饭吃）
9
锅内煮开后，下剁好的肉末冬菜，翻炒几下，盖上锅盖，焖几分钟
10
至汤奶白，下葱段
11
下适量胡椒粉，装盘。美味营养的鱼鳔黄瓜OK了。
小贴士
黄瓜也可以换成白菜，很经典的菜式哦。
黄瓜怎么做才好吃？记住3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，真好吃啊
1.准备食材：黄瓜，猪肉，辣椒，白糖，食盐，花生油，蚝油，酱油，白醋做法：1、挑选一根新鲜的黄瓜，放入淘米水中浸泡10分钟，再搓洗干净。
2.用刀切成薄片，再加入一勺盐搅拌腌制15分钟。
3.2、接着挤压出黄瓜多余的水分，摆放在蒸托上面，放到阳台去进一步晒制。
4.3个小时后，黄瓜片如图所示。
5.3、晒好的黄瓜片放入清水中再次搓洗一下捞起沥干水分。
6.4、猪肉切成薄片，加入小半勺花生油，蚝油和几滴酱油搅拌均匀，进行腌制10分钟。
7.5、大蒜和小米椒提前切好，等锅里的油温热之后倒入，开小火煸香。
8.6、紧接着倒入腌制好的肉片转大火炒1分钟。
9.7、第三倒入黄瓜片，再炒1分钟，出锅前加入一勺白醋，一点白糖提味即可出锅。
10.小贴士：1、黄瓜晒一天水分还很多，要么是阳光不够，要么是切得太厚。
11.黄瓜只有要晒干水分，拿去炒才会脆。
12.2、这道菜黄瓜是带皮的，所以建议大家在切之前就用盐水或者淘米水浸泡下，搓洗掉外皮表面的灰尘或者残留农药。
13.3、喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒。
14.我们家人不大喜欢吃带肥的猪肉，用的是瘦肉，大家也可以改放肥肉相间的五花肉煸出油再炒也会特别的好吃。
老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，随着时间年轮的转动，我们已经投进了夏天的怀抱。夏吃瓜，吃什么瓜呢？由于物流和保存技术越来越先进，一年四季我们都能吃上西瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜等。都说食材要趁新鲜的时候食用，如今刚刚入夏，其实大部分瓜还没有上市。如果您爱吃瓜类，建议您这个时候选择黄瓜。它刚刚登上菜市场这个大舞台，脆嫩多汁。
黄瓜的种植成本不高，只需要几粒种子撒下去。待瓜苗长出来后移栽到空间大的田地上，插上几根竹子让瓜藤顺势长起来就可以坐等收获了。黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等。它的价格也不高，可以凉拌食用、可以晒干食用、可以腌制、可以烧汤等。
黄瓜作为中国各地夏季主要蔬菜之一，怎么做才好吃呢？有人说炒一炒黄瓜就出水，感觉不够脆嫩，口感差。有人说黄瓜炒几下颜色就发黄，看着就没食欲，根本无法下口。宝妈也是黄瓜的粉丝，每年入夏后生吃、炒着吃、凉拌吃轮番上场。都说失败是成功之母，经过多次的实战演练，我总结出了3个小窍门。无论您是凉拌、腌制还是炒着吃黄瓜，掌握这3个小窍门，黄瓜脆嫩不发黑，久吃不腻。
宝妈今天给大家分享一道黄瓜的做法，脆嫩入味，颜色不发黑，越吃越好吃。它用到的主要食材有黄瓜、五花肉，简单一搭丝毫不比鲍鱼海参逊色，老人孩子都爱吃。一起来看看具体的做法，记得找找是哪3个小窍门。
食材准备:黄瓜2条、干辣椒少许、五花肉200克、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、食用油、香醋、白糖
①我们取一个盆，装满水。加入1勺盐，搅拌一下。放入黄瓜，泡10分钟。取一只刷子，把黄瓜全身都用刷子刷。待黄瓜清洗干净后去掉头尾，沥干水分。
Tips:黄瓜表面凹凸不平，防止表面有灰尘、虫子等。加盐水泡可以杀菌，用刷子刷是彻底地清理好杂质等。黄瓜头尾不要提前去掉，防止杂质从头尾进去。
②我们把黄瓜对半切开，然后再次对半切开。看黄瓜的大小决定怎么切，比筷子粗一点点就可以了。
③我们把黄瓜里面的囊和籽去掉，它们水分多。不管是炒着吃还是腌制的时候，出水量很大，影响黄瓜口感。去掉后就减少了水分，口感就提高了。
④我们把黄瓜切成小段放入碗中，加入一点点盐，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
⑤把五花肉的皮放在火上烤一烤，然后刮一刮表皮，再放入锅中。加冷水没过猪肉，倒入料酒、葱、姜去腥，大火煮。等锅表面有很多浮沫时，捞出五花肉，用温水冲洗干净。把五花肉切成薄片，备用。
⑥热锅冷油，倒入五花肉干煸，一直把五花肉表面水分炒干，煸炒出油脂出来。
⑦加入料酒、香醋、生抽、老抽去腥上色，焖煮3-5分钟，这样做五花肉的颜色好看。
⑧倒入干辣椒、葱、蒜末、姜末、胡椒粉，快速地翻炒去腥。
⑨倒入淘洗多次沥干水分的黄瓜，快速地翻炒一会儿。
⑩加入盐和白糖调味，继续爆炒几下就可以出锅食用了。
黄瓜这种做法大家喜欢吗？它吃起来鲜美脆嫩，久放颜色也不发黑。你看出哪3个小窍门了吗，一起来瞅瞅。
（1）黄瓜要用淡盐水泡一泡，用刷子把表皮刷子刷，这样干净。把它腌制一下，这样杀掉了多余的水分，吃起来比较脆。像西葫芦、苦瓜等腌制一下，口感都有提高。
（2）我们需要把黄瓜中间的囊去掉，这样炒的时候就不会出很多水。这个囊可以烧汤或者是入馅用，也不会浪费。
（3）黄瓜放入锅中后，记得用爆炒炒一会儿就可以盛出来。它本身就是易熟的食物，即使是生的也可以食用。
结语:黄瓜是夏季中很常见的一种瓜类，营养丰富，价格不高。它的烹饪方式也有很多种，可以每天轮换着吃。想要它好吃不发黑，可以按照我说的3个小窍门试一试。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。
相关文章
