鸡腿如何翻肉_鸡腿怎么去骨容易
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡腿如何翻肉_鸡腿怎么去骨容易的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡腿怎么去皮2.鸡腿怎么去骨容易
3.鸡腿肉怎么做如何做好吃
4.想做出更好吃的鸡腿肉有哪些窍门？
鸡腿怎么去皮
生活中很多人喜欢吃鸡腿，却不喜欢鸡腿表面的鸡皮，想在烹调以前把鸡腿上的皮去掉，只是不知道应该怎么做，今天小编就专门为大家说说这个问题，同时也会告诉大家，去皮的鸡腿怎么做最好吃。
用剪刀先把皮剪开
鸡腿上的皮怎么去?
鸡腿上的皮再去除湿，方法比较简单，可以把它洗净以后，用剪刀沿着鸡腿上的皮剪一个口，然后再用手用力把表皮撕掉，也可以把鸡腿清洗干净以后入锅煮制，煮到五分熟时，它表面的鸡皮与里面的鸡肉就会分离，直接用手把它去掉就可以。
去皮鸡腿怎么吃
1、去皮以后的鸡腿最适合烤着吃，在烤制鸡腿以前，需要准备去皮鸡腿，3到5个生抽，适量食用盐和料酒以及橄榄油和黑胡椒粉要适量准备一些，最后还要准备好烤盘和烤箱。
2、把准备好的去皮鸡腿，用清水冲洗干净，用吸水纸把鸡腿表面的水分吸干，用刀在鸡腿上横着切几刀，然后把它放到碗中，加入适量的橄榄油和生抽以及料酒和食用盐，最后放入黑胡椒粉，调匀以后放入冰箱腌制三小时。
3、把烤盘准备好，铺上锡箔纸，把腌好的鸡腿取出以后，摆放在烤盘中，然后把碗中腌鸡腿余下的汤汁再淋在鸡腿上面。把烤箱定在200度上，预热五分钟，然后把装有鸡腿的烤盘放到烤箱中，烤二十分钟。
4、烤制的过程中要取出翻面，在翻面以后可以刷一些蚝油，烤好以后的鸡腿色泽红润香气诱人，而且一点也不油腻，吃起来味道特别好。如果喜欢蒜香风味的烤鸡腿还可以在烤制时加入适理的蒜末，这样烤好以后的鸡腿就会有浓郁的蒜香味。
希望我的回答对你有用，谢谢采纳
鸡腿怎么去骨容易
鸡腿肉好吃的做法如下：
工具／原料：鸡腿肉2个、油500毫升、盐适量、干红辣椒40克、麻椒20克、姜末10克、葱丝20克、花椒粉1克、白糖半勺、花雕4勺、鸡粉1勺。
1、把食材都准备好。
2、将鸡腿切成2厘米见方的块。
3、干红辣椒剪成2-3厘米的段。
4、葱花姜末切好。
5、将鸡腿肉用盐、鸡粉、花椒粉、花雕抓拌均匀，静置40分钟至入味充分。
6、锅中放油烧至七成热，即能看到少许油烟的时候，将鸡肉放入，中火炸制，
7、直至鸡肉表皮焦黄，鸡皮有酥脆感的时候，将鸡肉捞出来沥干油备用。
8、锅中留少许油，保存油温，将干红辣椒、姜末。葱丝。麻椒一起放入，爆出麻辣香味
9、将鸡肉放入翻炒均匀，撒入白糖，大火翻炒均匀即可。
鸡腿肉怎么做如何做好吃
两种鸡腿去骨头的方法图解
鸡腿肉的肉质十分美味，可是在家怎么样快速去掉鸡腿的骨头呢?聚餐网今天教给大家一分钟快速去除欢笑腿骨的方法，分别从破皮与不破皮两种去骨技巧进行讲解。
一分钟鸡腿去骨的做法：
1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。
2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
两种鸡腿去骨的方法：区别是是破皮与不破皮
鸡腿去骨的方法一：整腿去骨
此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。
鸡小腿(也称琵琶腿)两个
找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡小腿一端，找到关节处。
用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。
鸡腿去骨的方法二：切片去骨
此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。
鸡小腿两个 用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。
刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。
想做出更好吃的鸡腿肉有哪些窍门？
鸡腿肉的做法
1.锅中游有5分热把糖放入，不停搅拌，看到油里的糖冒泡泡的时候，就可以放鸡腿翻炒了，看见鸡腿颜色变红就是这样的。
2.然后把辅料加入煸炒
3.煸炒后放入高汤，没有高汤，放入开水也成，放开水的同时在放入两大片姜块，少许八角和几粒花椒。
大火转小火炖40分钟，看到汤汁收干就放入盐出锅了。
把鸡腿肉去骨炒好吃，先把鸡腿肉骨头去掉，然后下锅炒熟，加入卤水配料煮几分钟就可以出锅了。
准备材料：鸡腿、卤水、生抽、料酒、糖、鸡精、小青椒、生姜、大蒜
步骤：
1、鸡腿准备。
2、把鸡肉去骨。
3、切块，生姜大蒜切好备用。
4、辣椒切小段。
5、锅中放油把生姜大蒜煸香。
6、下入鸡腿肉。
7、翻炒到发加入料酒。
8、再加入生抽、鸡精、糖、卤水翻炒。
9、收汁。
10、出锅。
注意事项：
可以根据个人口味，在出锅前加点香菜，如果喜欢吃辣，可以适当多加点辣椒。
相关文章
