萝卜如何做蒸菜_白萝卜做蒸菜的正确做法
家常菜
2024年01月09日 09:34 215
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜如何做蒸菜_白萝卜做蒸菜的正确做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红萝卜蒸菜怎么做2.白萝卜做蒸菜的正确做法
红萝卜蒸菜怎么做
准备所需原料，将胡萝卜、香葱清洗干净，大蒜剥去表皮，再将胡萝卜切成细丝，大蒜、香葱切碎；
将胡萝卜丝里倒入1勺食用油搅拌均匀，再倒入面粉；再次搅拌均匀，让每根胡萝卜均匀沾上面粉；
蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，将胡萝卜丝均匀平铺在蒸笼布上，继续大火蒸5分钟；蒸胡萝卜丝期间调调味料汁，往大蒜、葱末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，搅拌均匀备用；胡萝卜丝蒸好后，倒入盆中，调入适量盐当底味，快速搅匀搅散，避免粘成团；将胡萝卜丝倒入碗中，再淋上调好的料汁。
白萝卜做蒸菜的正确做法
萝卜丝蒸菜做法如下：
白萝卜去头尾、去皮，斜切片。再切成粗细适中的丝，大约比火柴杆稍粗一点。将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断。萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可。枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥。小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀。蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可。
食材：白萝卜(500克)、籼米粉（干、细）(50克)、酱油(10克)、香油(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、姜(3克)、味精(1克)。
1、准备食材；2、白萝卜洗净，切丝放在碗中；葱、姜切末；3、籼米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀；4、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟；5、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
相关文章
