草菇如何吃_草菇怎么做好吃法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于草菇如何吃_草菇怎么做好吃法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.草菇怎么做好吃2.草菇怎么做好吃法大全
3.草菇怎么做好吃？几种烹饪方法做出美味佳肴
4.草菇怎么炒才好吃
草菇怎么做好吃
草菇好吃做法：
准备食材：草菇，耗油，白丝，青瓜丝，红椒丝。
草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。
烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇。
热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇。草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。
炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。
装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。
草菇生长需求：
草菇属高温性菌类，生长发育温度10-44℃。
草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。
草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导，才能产生子实体。
适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。
草菇怎么做好吃法大全
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
草菇怎么做好吃？几种烹饪方法做出美味佳肴
准备需要的食材：猪腱肉，草菇，姜，葱，蒜，盐，淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。
步骤一：把猪腱肉洗净后切薄片，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀。搅拌均匀后腌制20分钟。
（这一步很重要，炒出来口感能不能嫩滑又好吃，首先要看这一步有没有做好。）
步骤二：然后准备半斤草菇，炒肉片可以随便搭配，比如青椒，香菇，萝卜等，搭配自家人喜欢的食材，今天就用草菇来搭配做，把草菇洗净沥干水分。
步骤三：草菇沥干水分后，一分为二对半切开备用，草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦，别切了再洗，这样会吸入比较多的水，炒出来的口感就不一样了。（喜欢薄些，就按照自己的习惯调整吧）
步骤四：准备一块姜，几瓣大蒜，两根葱，把姜蒜切片，把葱切段。然后锅中下油，倒入姜葱蒜煸香，煸出香味后，倒入腌制好的猪腱肉，把它快速打散，翻炒。
步骤五：炒至猪腱肉变色后，也就是变白后，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下锅炒香了，后面才下锅炒草菇。
因为草菇一炒容易出水，如果先下草菇，肉就炒不了，那么这一道菜就废了，分分钟变成水煮肉片。
步骤六：炒至草菇熟透，加一点蚝油，稍微多一点点没关系，当然不喜欢也可以不加，下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。
这一道简单又美味的草菇炒肉就做好了，炒肉片，选肉很关键，想要嫩滑好吃，肉的部位很重要，首先猪前胛肉，肉质嫩滑不会柴，不建议选后臀肉来炒，虽然它比较瘦，但炒出来口感很柴，越嚼越硬。
草菇怎么炒才好吃
材料
草菇300公克肉丝80公克嫩姜适量青葱1根红辣椒1根盐适量酱油少许米酒少许白胡椒粉少许香油少许
做法
1
草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用。
2
油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。
3
炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。
4
翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。
5
起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。
做法一，草菇炒肉
材料
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克
芹菜 适量辣椒 适量
姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
做法
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香 加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
做法二，青红黄椒炒草菇
材料
青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）。
2.青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。
3.草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。
4.锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。
5.再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅。
做法三，椒油草菇炒饭
材料
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，菊花10克，草菇50克调味料味精2克，冷猪油250克，花椒粒10克，盐、胡椒粉少许
做法
1、将草菇切成0.5cm方丁。
2、然后用沸水煮后捞出沥干。
3、锅中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后滤去花椒粒，将椒油盛出待用。
4、在滑过油的热锅中入猪油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入草菇炒透。
5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉转旺火炒匀，炒出香味，再撒上葱花。
6、淋上椒油即可装盘。
POINT
1、椒油入锅后，炒饭的时间不宜长，否则颜色会变。
2、除草菇外，也可用其他菌菇类，但要质地软滑的品种。
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