腊肉粽如何处理腊肉_腊肉粽子怎么做好吃，腊肉粽子的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于腊肉粽如何处理腊肉_腊肉粽子怎么做好吃，腊肉粽子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腊肉粽子的做法步骤，腊肉粽子怎么做好吃2.腊肉粽子怎么做好吃，腊肉粽子的家常做法
3.腊肉粽子的做法和配料窍门
4.四川的腊肉粽子怎么做如何做好吃
腊肉粽子的做法步骤，腊肉粽子怎么做好吃
“端午节快来啦~娘娘发现各个社交网站又开始了甜咸粽子之争，什么蜜枣啊红枣啊甜口味的娘娘不是很喜欢，娘娘从小家外婆包的都是腊肉粽子，咸咸香香的，一口咬下去都有油沁出来，格外的香，一口气能吃好多个。现在自己学会了包粽子，端午节没时间回湘西，就自己在家包点腊肉粽吃吧！”
用料
主料
糯米500克
腊肉230克
辅料
粽叶
20片
生抽
2茶匙
老抽
5茶匙
棉线或草绳
1捆
腊肉粽子的做法
1.
糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2.
腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
3.
泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
4.
将煮好的腊肉切小块备用
5.
取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6.
放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
7.
填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
8.
将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了
烹饪技巧
粽子蒸好后不要马上趁热吃，放凉一会吃会更黏更劲道哦.
腊肉粽子怎么做好吃，腊肉粽子的家常做法
我们都知道，粽子是端午节比较受欢迎的一个传统美食，很多人在端午节都会吃粽子，不管是小孩子，还是老年人。端午节也会有人在家里面自己亲手包粽子，尤其是肉粽子。肉粽子的肉有很多种，那么包肉粽子可以用腊肉吗?下面让我们具体来看看吧!腊肉可以包粽子吗
大多数情况下，腊肉是可以包粽子的。 腊肉是一种腌制的肉，不同于新鲜的肉，腊肉吃起来口感非常的不错，而且味道也非常的丰富。一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。 腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉粽子的做法
食材: 主料:糯米2000g 辅料:腊肉适量、盐适量、粽子叶适量 步骤: 1.优质糯米用冷水泡12小时左右待用 2.粽子叶刷干净，用热水煮10分钟左右 3.选用优质的腊肉 4.切成喜欢的片 5.叶子折起放糯米，糯米里边放适量的盐 6.放腊肉在上边放些糯米 7.把糯米压结实，叶子折起包好 8.扎紧粽子很关键 9.高压锅冷水下锅，上汽后大概煮10分钟左右 小贴士: 一定要包好 如果漏米会煮成一锅粥了包粽子用什么肉
用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。 一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。 也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。 如果肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。 如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。腊肉粽子的做法和配料窍门
主料糯米500克腊肉230克辅料粽叶20片生抽2匙老抽5汤匙棉线或草绳1捆
步骤
腊肉粽子的做法步骤11.糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
腊肉粽子的做法步骤22.腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
腊肉粽子的做法步骤33.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
腊肉粽子的做法步骤44.将煮好的腊肉切小块备用
腊肉粽子的做法步骤55.取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
腊肉粽子的做法步骤66.放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
腊肉粽子的做法步骤77.填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
腊肉粽子的做法步骤88.将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
四川的腊肉粽子怎么做如何做好吃
腊肉粽的做法和配料：
配料：糯米600克、腊肉一块、盐8克、酱油一勺、十三香1克，粽叶60克。
做法：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。
2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。
4、准备好棉线和一把厨房剪刀。
5、把腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。
6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。
7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。
8、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。倒入清水，一定要没过粽子哈！然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。
主料
糯米5斤红豆1斤粽叶2斤腊肉800克
辅料
花椒、盐、芝麻油
步骤
1.粽叶用盐水泡一晚上备用
2.粽子泡好后煮几分钟，后凉冷后备用
3.糯米与红豆混合泡一晚上，加入花椒盐和少许芝麻油，凭个人喜好添加，如果不喜欢吃麻也可以不放花椒，盐少放点，因为腊肉是咸的
4.腊肉切丁，我是把肥肉和瘦肉分开，方便稍后包粽子时添加肉
5.然后开始包粽子，把埂剪掉后就可以开始包粽子了
6.加点糯米，放肉，肥瘦凭个人喜好放就可以了
7.包好后用水煮2小时左右
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