茴香根如何炒_小茴香怎么吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茴香根如何炒_小茴香怎么吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.小茴香苗怎么炒着好吃2.小茴香怎么吃
小茴香苗怎么炒着好吃
生活中，很多人对于小茴香、茴香苗以及大茴香分不清。其实小茴香和茴香苗是1种，小茴香是种子，茴香苗是嫩茎，但是大茴香跟它们没关系的，大茴香是我们常说的八角。“茴香”同音于“回香”，炖肉、炖鱼的时候，放适量小茴香进去，可以去除臭味，增香提味，有回香的神奇效果，所以取同音词“茴香”。不仅小茴香有这么神奇的效果，同时翡绿欲滴的茴香苗鲜嫩清香也是很好的食用蔬菜。
今天去超市买菜的时候，顺便买了一把茴香苗，老板一称才1.1元，真的是太便宜了！但是喜欢这菜可不是图便宜，是真好！不仅口感好，对身体也好！茴香苗是一种天然的“养胃菜”，尤其是秋后多吃点对脾胃好还去胃寒，我家一周吃5次，清香还解馋，吃起来越嚼越香，比包饺子方便又省事儿！家里有人为不太好，多吃点这菜挺好！
茴香苗炒鸡蛋
食材：小茴香苗、鸡蛋2个、食盐少许、食用油2勺。
做法：
1.小茴香去除表面的老叶子，反复清洗3遍，然后切成等长的小段。小茴香一般比较干净，但是因为叶子比较碎所以难清洗一些。
2.2个鸡蛋打入碗中，放入少许食用盐进去打碎备用。
3.平底锅烧干水分，放进去2勺食用油，然后把蛋液倒进锅中小火定型，慢慢翻炒几下。
4.鸡蛋炒熟以后，油就会出来了，这时候鸡蛋扒到一边，把小茴香倒进锅里翻炒到软。
5.小茴香炒软，放入少许食盐。因为鸡蛋里已经有盐了，所以小茴香里放一点就可以了。
6.把鸡蛋盒小茴香混合到一起翻炒1分钟，把鸡蛋的香味融合到小茴香苗里，小茴香苗的香味融合到鸡蛋里就可以关火啦1
小茴香炒鸡蛋还可以先炒小茴香苗，然后把蛋液煲在茴香苗上，两者能更好的融合到一起，但是卖相没有分开炒好看，自己吃，建议先炒小茴香比较好吃。
你喜欢吃小茴香吗？秋季，天干物燥，容易上火，养胃的同时也要注意养肺哦！多喝点汤汤水水去火润肺！
小茴香怎么吃
茴香食谱
小茴香炒蛋
材料
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽15克，盐1克
做法
1.将小茴香加盐炒至焦**，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小茴香烤鸡腿排
材料
鸡腿排 460克,洋葱 1颗,小茴香粉 适量,盐 少许,装饰用迷你葱 少许,油 10克,酪梨 1颗,即食大豆 60g,综合黑胡椒盐 适量,吐司 2片,奶油 适量
做法
1.鸡腿排用盐和小茴香腌着。
2.锅放油加热后炒洋葱至微软后装起备用。
3.同锅鸡腿排皮朝下小火煎至皮有点焦色后盖上锅盖煮5分钟，翻面加入洋葱再煮3分钟。
4.将鸡腿排皮朝上和洋葱全装进陶瓷烤盘洒上装饰用迷你葱进小烤箱250度5分钟即可。
5.烤鸡腿排时可以顺便准备酪梨大豆沙拉和奶油煎吐司。
铸铁小茴香牛排
材料
五花牛排1块黑胡椒少许小茴香子少许玫瑰盐少量无言奶油少许
做法
牛排先用盐,黑胡椒.小茴香子腌入味20分钟, 然后锅子放入橄榄油用130至160度低温煎牛排翻面 ,再放入奶油蒜头等配料
牛排煎好先拿出来桌上静置不要切 , 静置约5分钟
将其余的配料玉米笋、甜豆荚. 马铃薯片等利用刚刚煎牛排的锅子加少许的水 ,将配料煮熟
等待都完成之后 ,将牛排切片与时蔬摆放在 一起
香煎杏包菇佐小茴香浓汤
材料
一人份的计量茴香25克杏包菇1朵高汤25毫升盐适量料亭和露1匙
做法
茴香有特殊香气，一年中只有这时候市场有卖，可趁机试试，若不喜欢可用菠菜或绿花椰替代。
杏包菇切成圆片型，一边切几划，放滚水中川烫三分钟。
茴香也川烫2分左右捞起冲冷水，切细加高汤打碎，煮滚后加盐勾薄欠。
2.的杏包菇用油煎**、加盐和料亭和露拌匀起锅、摆盘。
加少许红甜椒增色点缀
柠檬小茴香烤三文鱼
材料
三文鱼2块柠檬1个小茴香适量盐适量胡椒适量黑胡椒适量橄榄油适量
做法
首先，把三文鱼清洗干净与擦干。在三文鱼上撒上少许的盐，胡椒与黑胡椒。把小茴香切碎，倒进半粒的柠檬汁搅拌。再把茴香柠檬汁抹在三文鱼上，再放进冰箱腌制1小时。
1小时后，从冰箱拿出备用。先在烤盘铺上锡纸，在锡纸上涂上少许橄榄油，以避免鱼肉烘烤后粘在锡纸上。铺上一些柠檬片再把三文鱼摆上，可在三文鱼上涂少许橄榄油在放上几片柠檬。上下柠檬片可让三文鱼烘烤后带出柠檬香
先预热烤炉 15分钟，200°C 度。放进烤箱，调制200°C，烘烤大约15分钟左右即可。
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
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