自制山楂酱如何变糕_自制山楂酱的方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自制山楂酱如何变糕_自制山楂酱的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何制作山楂酱2.自制山楂酱的方法
3.山楂酱的做法
如何制作山楂酱
秋食山楂，行气降燥，健胃消食！难得上周日的秋日暖阳，与友同游山中，一起采红果到手软！开心！并将红果的美味演绎到极致！山楂酱！你爱它有没有！？
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
新鲜山楂500g
辅料
冰糖300g
自制山楂酱的做法步骤
1. 将新鲜的山楂去蒂子，洗干净
2. 去核的环节比较考验耐心，网上倒是很多五花八门的办法，看个人习惯了！我是这样处理的：拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣，轻捏根部和蒂部，一挤山楂核就出来了，随后把根部、蒂部挖干净，处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
3. 将处理过的山楂放入锅中（最好使用不粘锅），加入等量的水，加入土冰糖开始熬煮。
4. 大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
5. 熬煮的过程中可以尝下甜度，喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时，山楂开始挂勺就OK，关火！（这个时间长短其实取决于水放的多少，水多自然就需要更长时间收水）
6. 趁热将做好的山楂酱装瓶，瓶子要事前洗干净，晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可！
自制山楂酱的方法
主料：山楂600克、冰糖200克
辅料：柠檬半个
1、山楂清洗干净。
2、放入不锈钢锅里，加水大火煮开。
3、表皮微微开裂，关火。
4、捏出果核。
5、将果肉转移到面包机桶内。
6、准备好冰糖跟柠檬。
7、把冰糖也一起放入。
8、柠檬洗净，捏出一半的果汁也一起倒进桶内。
9、用锡纸包住桶口，中心扎一个小洞。
10、直接选择面包机果酱程序。
11、程序结束后，果酱就可以了，湿度可以根据自己喜好调整。
12、趁热装进玻璃瓶，扭紧盖子倒扣放凉，凉透后冷藏更佳。
山楂酱的做法
现在正是山楂上市的季节，大街小巷每个水果摊前都摆着一筐红的诱人的山楂。山楂具有开胃消食、消食化滞的功效。尤其对于消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。趁着山楂上市的季节，买一些做成山楂酱，用来给宝宝冲水喝。既能开胃，也能消积，自己做的绿色健康。
山楂、冰糖。
方法/步骤
1 准备食材：山楂500g，冰糖400g。
什么样的山楂不酸：个大圆的、果肉呈白色、**或红色的、果点小而光滑的、用手捏易破的软面的，有这几个特点的山楂甜，反之就酸。
做山楂酱要选个大的，软而面的山楂。
2 把山楂洗干净，用小刀切开，把里面的籽去掉。
这是一项力气活，要耐心。
3把去掉籽的山楂和冰糖放进锅中，加清水和山楂持平即可。
4开大火煮至锅中沸腾，改为中火继续煮。
5煮至水基本耗干后改为小火，用结实的铲子不断的搅拌、按压，直到山楂完全破碎成糊状。
6晾凉后装在瓶中，放冰箱冷藏随吃随取。冲水时放上两勺，或是吃面包馒头时抹上面做果酱用，味道都是特别好的。
注意事项
山楂易致流产，孕妇应少吃。
山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。
在平日生活里，我们喜欢吃酸酸甜甜的糖葫芦，只以为它是食用的果实，但其实不然，在传统中医学上讲，山楂是药果两用的植物。科学研究证实，山楂营养十分丰富。每一百克中就含有85毫克钙、89毫克的维生素C、丰富的无机盐以及红色素、果胶等成分。
山楂酱的做法准备 ：山楂、冰糖、鱼胶
做法 ：
（1）山楂去掉籽、柄以及花蒂之后，冲洗干净，备用
（2）将备好的山楂倒入锅中，添加适量的水以及冰糖进行熬煮，小火慢炖；等水烧开，一边熬煮一边用铲子搅动，待山楂酥烂的时候就可以停火。
（3）用料理机把煮好的山楂捣碎成泥状后，再装进锅里继续煮
（4）将处理好的鱼胶倒入锅里，等煮匀之后关火。这样，山楂酱就大功告成了。
注意 ：也可以不放鱼胶，如果没有冰糖，也可以用白糖，山楂与冰糖的比例大概为2：1，这样酸甜可口。
山楂酱的营养价值由山楂制作而来的山楂酱自然同山楂果实一样含有丰富的营养物质，这些营养物质可以充分补充人体所需要的营养。
山楂是药果两用的植物，它还有其独特的药用价值。平日里胃口不好了，吃点山楂开开胃，这就是运用了山楂的健脾开胃、消食化滞的功效。
山楂中含有的黄酮类化合物牡荆素在医学中应用于抑制癌细胞方面，充分说明了山楂有预防癌症的营养价值。
山楂中含有的维生素C、糖类以及无机盐和各种酸，可以做到降血脂、血压、强心、调整心率。
在中医写药方的时候，也会用到山楂。除了消食健胃之外，在治疗一些气血於结的病症方面也会用到山楂，因为山楂也有活血化瘀的效果。成年人可以用到山楂，新生儿、小儿等人群，也可以吃山楂，如治疗产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等都可以用到山楂。
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