自己如何自制阿胶糕_阿胶糕的详细制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己如何自制阿胶糕_阿胶糕的详细制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.在家怎么自制阿胶糕2.阿胶糕的详细制作方法
3.阿胶糕怎么制作法
在家怎么自制阿胶糕
阿胶本着滋阴补血的功效，可以说是现在女性的首选补品啦，一般情况下很多人还是在超市买一些包装好的阿胶来吃，很少有人动手自己去做，当然啦，除了自己本身的工作比较忙以外，更多的是对其做法还是不了解，除了在商店买，自己在家做出既卫生又美味的阿胶糕。
一.家庭自制阿胶糕的做法一
1、材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、将红枣、核桃、阿胶都弄成小块碎片，备用；
3、预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时，将阿胶泡化，让阿胶的有效成分能够充分析出；
4、将泡好的黄酒阿胶用大火熬开，然后加入冰糖，用小火慢熬，边熬边搅拌，直到能粘在筷子上挂旗即可；
5、将步骤1的材料倒入锅中，然后充分的搅拌均匀，倒入方形的模具中，压平，放干，然后切成小块就成功啦。
注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶
二.做法2
主料：东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g
辅料：冰糖粉250g、黄酒375ml
阿胶糕的做法步骤
1.准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制
2.将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;
3.转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;
4.倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;
5.室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;
6.再切小块，密封保存。
做法三
步骤1
红枣和核桃最好剪碎一点.这样最好切片的时候不会整片都是红枣或者核桃
步骤2
用黄酒将阿胶泡化掉，大概泡24小时就可以，泡越久越好，（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤3
大火熬开。加入冰糖小火慢熬直到挂旗，（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软
步骤4
挂旗后把上述原料倒入锅内，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
步骤5
搅拌完成。倒入四方形的磨具当中。如果要桂花或者玫瑰。先铺好在磨具上，倒入完，压平，放干，
步骤6
了按宽度一样切成一条一条的，然后把条切成片
阿胶糕的详细制作方法
食材：阿娇500克，黄酒500克，黑芝麻500克，冰糖200克，红枣肉350克，大核桃仁500克，玫瑰酱120克（根据个人爱好，可加可不加）。
红枣，核桃仁，黑芝麻
制作方法：1.砂锅（无油，无水），原胶砸碎，越小越好，放入砂锅中，倒入黄酒摇晃均匀，盖盖浸泡五天靠上，
黄酒浸泡
最少五天，红枣去核，打成粒粒倒入锅中焙干盛出备用，核桃桃仁放入烤箱烤干，（如果没有烤箱，放锅中小火焙干）芝麻炒熟，然后全部到在一起抓拌均匀。
2.取出泡好的胶，
泡好的胶
搅开倒入无油无水的锅，开小火，倒入冰糖，玫瑰酱，（可以不加）顺时针一直搅拌，熬到黏稠时，用勺子 挖一勺到下，搅拌到出如刀片状
倒出如刀状
，倒入干果，迅速搅拌均匀，动作尽量快一点，凉了就不好搅了，
倒入干果搅拌
搅匀后，关火，模具上竖着铺一张保鲜膜，横着在铺一张保鲜膜，中间铺一张吸油纸，然后把熬好的胶倒入先到一半，压实，在倒入另一半按压实落，然后再盖上保鲜膜，锅中剩余的阿胶倒入水，搅拌开，倒入黑芝麻糊，搅拌均匀盛出当汤喝这样不浪费。
3.阿胶成型后，倒出，撕掉吸油纸，切成长条，在切成两分宽薄片，然后盖保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
阿胶糕怎么制作法
你好！
阿胶糕是很好的滋补圣品，可以补气养血，美容养颜。
对于那些手脚冰凉的女性来说，更应该要好好补补，阿胶糕就是一个不错的选择。
阿胶糕
食材：核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。阿胶250克，黄酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。
制作方法：
1、将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，制作阿胶糕的时候，最好是提前一天就将阿胶浸泡好，这样当天制作的时候就可以直接用了。
2、等到阿胶浸泡好后，接着就进行下面的步骤，在锅中加入阿胶和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是挂旗的状态就可以了，在熬制冰糖和阿胶的时候，一定要用小火，而且要用铲子不停的搅拌，避免熬糊或者是粘锅，
3、然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中，继续用小火熬，然后用铲子不停的翻拌，翻拌均匀后就放到准备好的模具中，用擀面杖压实、压平。放到冰箱冷藏3个小时，再拿出来切成块就可以食用。
1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。阿胶糕和芝麻核桃一起吃，可以有补肾的作用，对于补脑益智来说效果不错，而且还可以缓解疲劳。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。阿胶糕可以和桂圆啊还有人参一起吃，可以有缓解体质虚弱的作用，还可以缓解疲劳。
阿胶糕的食用方法你知道吗，是一种很不错的保健品，不同的搭配营养价值不同，保健的效果也是不一样的，可以根据自己的需求，阿胶糕可以有缓解疲劳补脑益智的作用，还可以缓解体质虚弱，大家不妨试试这样的保健品吧、
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