肥肉如何做_全是肥肉怎么做好吃
大家好!今天让小编来大家介绍下关于肥肉如何做_全是肥肉怎么做好吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.肥肉的做法大全家常2.全是肥肉怎么做好吃
3.肥肉怎么做好吃不腻
4.肥肉该怎么做 肥肉做法
肥肉的做法大全家常
肥肉的做法大全家常如下:
准备材料:带皮五花肉1块,老姜1小块(拍散备用),大青辣椒4、5只(切成丝)或者是蒜苗(把蒜头拍碎,切段),郫县豆瓣酱1茶匙。
1、烧一锅开水,把肉和姜放进去煮,若有花椒可以加几颗,把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅。
2、肉切成片,尽量肥瘦搭配着切。
3、干净锅烧热,先把辣椒丝干扁会儿,出水变干些即可,可以加一点盐帮助入味,起锅待用即可。
全是肥肉怎么做好吃
1、准备材料:五花肉大半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、盐2克、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱2勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。
2、处理五花肉,首先将带皮的五花肉切成3厘米见方的块,不能太大,会影响口感和质感,吃多了腻。还有就是大家再选肉的时候一定要选肥瘦相间的那种做出来口感更好,一定要是一层瘦一层肥,下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油,这里调制小火,放入白砂糖炒糖色,放入五花肉块,翻炒上色。
3、翻炒五花肉,首先将大葱切段,生姜拍碎,放入锅中来回翻炒。然后把除了鸡精外的其他辅料全部加入肉中,最后一定要调到小火,让小火咕嘟咕嘟就好了,这个过程大约一刻钟左右。
4、炖肉,烧开一锅开水,水开后兑入砂锅中,放入一个炖肉料包,炖煮五花肉,炖煮的时候肥肉里面的油会出来一些,中火炖的时间长一些会更软糯。水开了之后,这时候调到小火盖好锅盖,慢慢炖肉,大约1-1.5小时以后肉就熟了。
5、大火收汁,调制大火,看到锅里的汤汁收到一半的时候再放盐,要注意的是红烧肉水一次要加足,可以多一点,煮至红烧肉软绵如汤汁过多,只需把火开大点把汤汁收干即可。可以加入少许的鸡精,不喜欢的吃鸡精的朋友可以不加。
6、装盘,撒上少许的葱花就可以吃啦,一道香喷喷的红烧肉就做好了,油亮亮的红烧肉就在眼前,在配上一碗大米饭,尽情的享用吧。
肥肉怎么做好吃不腻
全是肥肉做好吃方法:
将肉切割成250重量的块状,用小水泡20分钟,将肉刮洗干净
锅内放进水烧开,将肉打个水焯捞起来。
锅内添加水,调味品,香辛料(包在沙布内)和硝酸钠2克,沸腾后用温火煮1个钟头40分钟即熟。
把煮好的肉捞起来放到熏锅的篦子上,锅内再放进白砂糖,盖上盖加温冒黄烟时玄火,熏2分钟上下即好。
肥肉该怎么做 肥肉做法
可以做成酸甜咕噜肉,既不肥腻又酸酸甜甜刺激食欲,它的肥不仅不招人嫌,还能在酸甜的背景下更凸现一种香浓。
我简单说下做法,具体你可以上POCO网搜索“咕噜肉”,就是在百度里打“POCO”,再在poco里搜索。
做法:先切好青红椒粒(和菠萝粒,可省)
1.把猪肉切指头大小方块,用常用调料腌好;
2.打个鸡蛋到肉里拌匀,站上面粉,多粘一些,裹满均匀;
3.烧热一锅油,热油到9成热,下肥肉炸,小心油热喔;炸到淡金黄捞起,凉5分钟;
4.这次把油烧热到冒青烟,再下肉炸至金黄金黄,捞起,小心油热;
5.锅内留少许底油,下3大勺番茄沙司,一勺白醋,大量糖(这个你自己感觉,我喜欢放多些,口感更酸甜美味),半碗水,之前切好的红椒粒和青椒粒,煮沸后,放一些生粉水,煮到略浓稠;
6.放炸好的肥肉进去,充分拌匀,上碟子。
可在第6步放些菠萝小块,最后下炒1、2分钟即可,太久变酸。口感更佳。
这道菜很合我家人胃口,想起就留口水,失礼失礼^0^
1、先将肉切成小块,然后和一部分葱,姜,大料放入高压锅中,加入适量的水,压10分钟左右,直到肉变烂为止。记住一定要煮烂,这样肉里的肥油才能出来!
2、把煮好的肉从高压锅里捞出,剩下的葱姜都切好,大料,糖,酱油等也都准备好!
3、炒锅打开,倒入豆油,等豆油沸腾后加入葱姜炒香,然后把捞出的肉放到锅里炒,随后加入酱油,糖,和白醋怕肉肥腻的可以多加点白醋,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出锅前加入少量的盐和味精调味,这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了!
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