蛋如何炒好吃_鸡蛋怎样炒又嫩又好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蛋如何炒好吃_鸡蛋怎样炒又嫩又好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋怎么炒好吃2.鸡蛋怎样炒又嫩又好吃
3.鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么
4.如何炒鸡蛋好吃
蛋怎么炒好吃
西红柿炒蛋的做法：
1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。
2、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
3、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。
4、将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
鸡蛋：
鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋怎样炒又嫩又好吃
先把鸡蛋打碎
放油炒好后鸡蛋后打出来
鸡蛋全部凝固了就好了
不用炒很老
再在锅里放点油
不用太多
把切好得鸡蛋放进去炒
炒到自己喜欢吃得程度
再把炒好得鸡蛋放进去
翻炒下
放点盐
若打鸡蛋得时候放盐了
就记得不要再放很多
因为鸡蛋吸盐的！
鸡蛋和什么搭配好吃 炒鸡蛋的做法是什么
一、青椒火腿炒鸡蛋。
1、准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。
2、鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。
3、锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。
4、另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。
5、加入鸡蛋、生抽、蚝油。
6、翻炒均匀出锅即可。
二、西红柿炒鸡蛋。
1、准备食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、食用油。
2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后，放西红柿，煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
三、黄瓜火腿炒鸡蛋。
1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、火腿肠、盐、生抽、蚝油、食用油、大蒜。
2、将黄瓜、火腿肠、大蒜都切片，鸡蛋打散备用。
3、热锅加油先炒鸡蛋备用。
4、加入大蒜片、黄瓜、火腿肠、蚝油、生抽、盐。
5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。
如何炒鸡蛋好吃
鸡蛋可以和韭菜、青葱、辣椒、香椿、西红柿等一起搭配。
主料：土鸡蛋3个、韭菜1小把
调料：色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺。
炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打入碗中后加点盐；
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；
3.在蛋液里加入两勺水；
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下；
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；
6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
烹饪技巧
1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；
2、韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响；
3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；
4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠。
打4个鸡蛋，加白醋搅匀，洋葱、青椒切块，线椒、小米辣斜刀切片，蒜子切片，锅油热舀出一半的油，倒入鸡蛋液，热油浇在鸡蛋上，炒至凝固盛出，锅油热放青椒、线椒、小米椒、蒜片炒香，放洋葱、水炒香，放炒好的鸡蛋、蚝油、生抽、盐、鸡精大火炒香，淋上香醋，炒匀即可出锅。
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