肥肠和猪血如何做_猪血怎么做好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肥肠和猪血如何做_猪血怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪血大肠酿怎么做的2.猪血怎么做好吃？
3.肠血羹怎么做？材料有大肠、猪血、豆腐、香菜等、。。求详细步骤
猪血大肠酿怎么做的
1、猪血加盐让它凝结成块。小火将猪血煮熟，切成小丁粒，备用。
2、浸泡糯米15分钟，捞起，用盐、糖、蒜香油、胡椒粉、切细的葱段、月桂粉（极少量），和猪血丁一起搅拌均匀，淘米水备用。
3、将猪肠清洗干净，翻转去掉内囊。（可用台湾的塑料肠衣取代，进食前剥掉肠衣）
4、准备一把长管漏斗，套上肠衣，打结，灌入伴好的糯米，灌入淘米水（必须高出糯米四分之一），打结。
5、可以放到蒸笼蒸，也可以用水煮。
6、准备沾点的蘸酱。炒面粉、糖、黑酱油、辣椒粉、胡椒粉、葱蒜泥。用油炒香，加水煮到适合的浓度。
8、煮一锅咸菜排骨、猪肚汤。糯米肠尾主食，咸菜汤帮衬。
猪血怎么做好吃？
大肠烧血旺的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，大肠烧血旺口味属于麻辣味，做法属炒菜类，但怎么做大肠烧血旺最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道大肠烧血旺吧~~
这个纯粹是乱买一通后的乱搭,家里还有点剩的火锅底料,于是乱做一通,嘻嘻,很下饭哦..
材料:
肥肠,猪血,茶树菇,葱姜蒜,干辣椒,火锅底料少许,辣椒酱..
做法:
1:肥肠洗净后,水里放入葱姜焯一下
2:猪血切块,葱姜蒜拍破..
3:热锅凉油放入葱姜蒜爆香,再放入干辣椒爆香..
4:出香味后放入火锅底料和辣椒酱继续煸炒,待出香味后放入热水焯过的肥肠
5:慢火爆肥肠,使之所有的佐料入味
6:加清水烧开,然后小火慢烧
7:待肥肠烧的比较软烂后放入茶树菇和猪血,待两样都熟即可出锅
不用再放盐或者其它的调料了,很下饭的哦...
肠血羹怎么做？材料有大肠、猪血、豆腐、香菜等、。。求详细步骤
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
材料
猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根
大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精
做法
1、将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。
2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。
3、锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。
4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。
7、卤肥肠切小段，火腿切方片。
8、烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。
9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。
10、如果水脏了就换水烧开，加入蟮段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液。
11、焖好调味料后开盖，加入高汤烧开，加入冰糖、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。
12、再加入猪血片煮2分钟左右。
13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。
14、净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
《肠旺一锅香》1、首先将大肠清理干净，入锅焯水至变色，捞起用清水漂冷，切段待用。2、锅内加干辣椒段、蒜、姜丁、草果、八角、花椒颗粒炒香、放入切好的大肠加底盐、料酒煸炒把水分炒干，加郫县豆瓣酱，辣椒面煸香加水把肠子淹没，用高压锅压制19分钟，冲水放气加味精、鸡精把味调够，把打成块的猪血和豆腐放进去煮熟，盛于碗内撒上香菜即可。
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