绿豆芽如何烧汤_豆芽怎么煮好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于绿豆芽如何烧汤_豆芽怎么煮好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆芽汤怎么做好喝2.豆芽怎么煮好吃
3.怎么用豆芽做汤
4.豆芽烧汤怎么做
豆芽汤怎么做好喝
好喝豆芽汤的做法如下：
主要材料：黄豆芽、蟹味菇、西红柿、豆腐、蒜。
主要工具：刀、锅、碗。
1、将黄豆芽、蟹味菇洗净沥干，蒜去皮、切片。
2、西红柿洗净，在表面划十字，焯烫去皮。西红柿、豆腐分别切成小块。
3、锅中放油烧热，放入蒜片煸炒后，放入西红柿块炒出汁。
4、放入蟹味菇炒软后，倒入一碗清水煮开。
5、放入豆腐、黄豆芽，加盐调味。
6、再次煮开后继续煮2分钟即可。
豆芽怎么煮好吃
豆芽汤
原料： 黄豆芽或绿豆芽适量。
制法： 锅中加清水适量，烧沸，放入洗净的豆芽，煮至豆芽熟时即成。
特点： 清淡，有芽的香味，但不可加盐，喝淡汤，食豆芽，每日3次，连服数日。
功效： 黄豆芽、绿豆芽是黄豆、绿豆经水泡后发出的幼芽。是无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。其营养， 含有蛋白质、脂肪、糖类、磷脂、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。豆芽清热解毒，解暑生津。
西红柿豆芽汤
原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克
辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。
2、黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。
3、卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。
4、将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。
Tips：浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，除提供人体充分的营养素，均衡营养之外，并能调节血糖，预防高血脂、高血压、动脉硬化等症，并促进排泄，改善体内积滞，有瘦身去油脂效果，进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。
功效：调理肠胃，促进排泄，瘦身去脂，补充维生素，美白肌肤，延缓早衰。
怎么用豆芽做汤
1、凉拌绿豆芽
绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。
2、清炒绿豆芽
把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。
3、绿豆芽烧汤
绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。
豆芽烧汤怎么做
首先，大家可以根据不同的喜好选择不同的黄豆芽，喜欢吃豆瓣的可以挑选带肚子部分的东西，不喜欢吃豆瓣的可以直接选择仅有豆苗的豆芽，然后将买来的豆芽老根摘掉，防止这些部位残留细菌。准备好主材之后，我们需要再准备一些葱，姜以及适量的食盐和生抽，待所有配料准备好之后放在一旁备用。
接下来将我们先前准备的大蒜切成末，把姜切成大小适中的姜片，最后再把葱切成充实或者是葱片。做完这些步骤之后就可以在锅中倒入大概1000毫升清水，将这些水完全烧开之后再放入豆芽，随后再加入我们事先准备好的蒜末和姜以及生抽，搅拌均匀后就可以把火力调成小火，然后盖上盖闷烧。
这时候豆芽已经完全煮熟了，我们再将锅盖打开，加入适量的胡椒粉和盐，再煮三四分钟，盐分进入之后，就可以放上葱花直接出锅了。这样做出来的豆芽汤，保留了豆芽最原始的风味，又能最大程度上保留黄豆芽中的营养价值，是非常常见的菜品制作手法之一。有心的人也可以在这么做完之后捞出来加入适当的调味品，让它变成一道凉拌菜，做出好多种吃法。除此之外，黄豆芽的做法也是有很多种的，并且也都不是那么复杂，都是非常简单的一些菜，还非常有营养，是平时家庭当中非常不错的家常菜。
豆芽汤做法一，
材料
牛排骨或牛头500g
黄豆芽100g
葱20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
酱油2大勺
虾酱1小勺
盐4克
做法
1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。
2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。
3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。
4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。
5、将豆芽洗干净，去尾，留**的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉。
6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。
做法二，海带黄豆芽汤
材料
黄豆芽200公克，裙带菜15公克，红辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少许，麻油2大匙，水600㏄，盐适量，韩式甘味调味粉5公克
做法
1.黄豆芽洗净沥干水分；红辣椒洗净，去蒂后切斜片备用。
2.裙带菜洗净多余盐渍，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分，切小段备用。
3.热锅倒入麻油烧热，先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。
4.将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟，加入作法1的裙带菜拌匀，以盐和韩式甘味调味粉调味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
做法三，口蘑豆芽汤
材料
用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
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