红薯叶如何做好吃_地瓜叶怎么做会好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红薯叶如何做好吃_地瓜叶怎么做会好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红薯叶怎么炒好吃？2.地瓜叶怎么做会好吃？
红薯叶怎么炒好吃？
红薯叶炒好吃方法如下：
1、红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。
2、热油锅，爆香蒜头。
3、放进虾酱爆炒几下。
4、倒进红薯叶猛火爆炒。
5、红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，然后就可以出锅了。
地瓜叶怎么做会好吃？
关于红薯叶想起来一句话，“风水轮流转，今年到我家”，都说时尚是一个轮回，没想到蔬菜也有轮回。
这不，红薯叶也就是我们常说的地瓜叶子，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，在农村遍地都是，基本上用来丢弃或者喂猪。
自从证实红薯叶，有相当不错的养生保健功能之后，居然也堂而皇之的上了餐桌，价格还不低。
其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，熟不知它才是真正的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，其食疗作用可见一斑。
今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯叶，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋
地瓜叶，即地瓜生长过程中的茎上的叶子。地瓜叶有很多用途，我们一般使用的是秋天地瓜成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。地瓜叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。你想了解好吃美味的地瓜叶要怎么做吗?下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的地瓜叶?
一、蠔油蒜香地瓜叶的做法
材料
地瓜叶300公克，辣椒片15公克，蒜片25公克，蠔油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水15㏄，太白粉水适量
做法
1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥乾，盛盘备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。
4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的地瓜叶上即可。
二、蒜香地瓜叶的做法
材料
主料：甘薯300克，
辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，
调料：酱油膏20克，植物油20克
做法
1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂，也切末。
3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。
三、凉拌地瓜叶的做法
材料
蒜子2瓣，麻油2汤瓢，盐少许，味精少许，洗好的地瓜叶1把***我这的市场都是一把一把的，我也不知多少***
做法
1、先烧一大锅水，在里面加盐少许。
2、趁这水还没滚时，先将蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放盐、味精，淋上备好的麻油，备用。
3、水滚后将地瓜叶放入川烫，捞出，放在大碗公里，再用筷子将其拌匀即可。
四、香葱地瓜叶饭的做法
材料
白米2杯，地瓜叶300公克，水1又1/2杯，姜末15公克，蒜酥20公克，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，铺上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后开启电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
五、地瓜叶的功效
地瓜叶能提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;
地瓜叶能预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;
地瓜叶能预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压;
地瓜叶能改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”;
地瓜叶能抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变;
地瓜叶能改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;
地瓜叶能促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌;
地瓜叶能强化视力
有丰富的维生素A，可增强视力。
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