如何煮鲜虾汤面_鲜虾汤面的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮鲜虾汤面_鲜虾汤面的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜虾鸡汤面的做法步骤，鲜虾鸡汤面怎么做2.鲜虾汤面的做法
3.海鲜汤面条怎么做好吃
4.海鲜面的高汤怎么熬呢？求大家告知？
鲜虾鸡汤面的做法步骤，鲜虾鸡汤面怎么做
用料 ?
鸡汤
米面
姜片
鲜虾
青菜
葱
肉末
鲜虾鸡汤面的做法 ?
姜切片，猪肉切末。
锅内水烧开，放入鲜虾，肉末焯一下。
锅内放油，姜片爆香，放入肉末，煸炒。放入鲜虾，煸炒。倒入些许料酒，白糖，去腥调味。
倒入鸡汤，加适量水。水的分量和鸡汤的分量差不多就是盛面那口碗的分量。大火烧开，转小火。加入适量盐，调味。
另起一个小锅，加水烧开，水烧开后加入米面。鸡汤锅里加入青菜。面条煮至八分熟，捞至鸡汤里。加入葱，就可以盛碗啦。
小贴士
米面是我们这边台州人特有的面，和米线有些许差别。没有米面，放其他面差别也不大的，清淡的面适合细细的面，更加入味。
鲜虾汤面的做法
主料
挂面150g
酸菜300g
竹节虾4个
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.食材：机制挂面、酸菜、鲜虾。
2.挑去虾线洗净。
3.酸菜洗净，把菜梗片薄，切成丝。
4.锅烧热，放入油，放入葱姜炸香，放入酸菜丝翻炒出酸菜香味。
5.放入盐、在翻炒均匀，放入适量的水烧开。
6.放入挂面，煮至面条快熟时。
7.放入鲜虾煮至面条熟，放入葱花即可。
8.出锅装碗，即可食用。
海鲜汤面条怎么做好吃
前言
天气渐渐转凉，整整一个夏天没有吃过汤面的LG说想吃汤面了。
汤面，有菜有汤，热乎乎的，LG很喜欢。
在我们家楼下转角处，有家小吃部，做的五花肉盖浇面味道不错。LG一个人在家时，懒的做饭常常去吃。
今年春天，LG查到血压有些高，这下子不敢再去吃了。想吃面条了，就让我做海鲜面。
要吃面条还不容易吗？买点现成的面条，加了一把青菜，冰箱里找到半碗虾，做个青菜鲜虾汤面，应该不错。
材料
主料：面条350g、青菜200g、海麻虾180g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鲜抽适量
青菜鲜虾汤面
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准备食材
2
海虾剪去虾茫，挑去沙线洗净，青菜洗净切碎。
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锅里水开，放点盐，下面条煮熟
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捞出，用油搅拌好待用
5
锅里油热，放下青菜煸炒
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待青菜出水，加盐，鸡精煸匀盛出。
7
锅里油热，放姜丝，海虾煸炒至转色，加料酒，加水煮4分钟.
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加胡椒粉，盐，鲜抽，鸡精，葱花待用.
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把面条放入大碗，放入青菜
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放上海虾，浇上虾汤即可。
小贴士
1.煮面条的水里放些盐，面条不容易粘在一起。
2.青菜也可以不用炒，直接放入虾汤里煮开就成。
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海鲜面的高汤怎么熬呢？求大家告知？
食材
主料生菜叶2～3片奶酪条2根辅料鲜虾适量香菇适量面条适量洋葱适量海鲜酱油适量盐适量黄油适量现磨黑胡椒适量
步骤
海鲜汤面的做法步骤11.把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。
海鲜汤面的做法步骤22.洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。
海鲜汤面的做法步骤33.香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。
海鲜汤面的做法步骤44.锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。
海鲜汤面的做法步骤55.放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。
海鲜汤面的做法步骤66.把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。
海鲜汤面的做法步骤77.倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。
海鲜汤面的做法步骤88.中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。
海鲜汤面的做法步骤99.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。
海鲜面营养丰富，汤底非常的鲜美，老少皆宜，深受大家的喜欢，海鲜面的高汤一般都是用鱼骨、虾皮、蟹壳、虾头等熬制而成，不过每个人的熬制方法也都不一样，海鲜面汤底原汁原味，鲜味十足。
海鲜面营养丰富，味道鲜美，非常的好吃，特别是海鲜面的汤底，鲜味十足，原汁原味，深受大家的喜欢，老少皆宜，海鲜面想要好吃，汤底非常重要，汤底可是海鲜面的灵魂，我家小孩也是非常的喜欢吃海鲜面，在外面买的，吃着也不放心，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下海鲜面的高汤怎么熬。
一、海鲜面高汤的制作步骤1、准备食材：青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳
2、把新鲜的青虾洗干净，把虾头和虾壳剥下来，把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净，冲洗干净切成小段，蟹壳鱼骨洗干净，姜洗干净切片。
3、准备一个锅，把蟹壳、鱼干、鱼骨放进锅里，加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，转小火炖煮一个小时。
4、另外一个锅里加入水，水开把虾头虾壳放进去过一下水，虾壳虾头变色立马捞出来，沥干水分放盆里，可以用擀面杖捣碎，这样熬制的时候可以更好地释放出味道。
5、起锅烧油，锅里加入一点油，把黄鱼放进去，小火煎制一下，煎制两面金黄盛出来，再把虾头虾壳放进去，小火慢煎，煎出香味，煎出油成出来备用。
6、鱼骨熬煮时间到后，把煎好的黄鱼、虾头、虾壳放进去，继续小火熬制半个小时，海鲜面高汤就熬制好了，把汤过滤一下，非常的鲜美好喝。
小技巧
1、熬制海鲜面高汤可以根据自己的喜好放食材，但是虾壳虾头、鱼骨是一定要放得，这样熬制出来的海鲜面高汤才更鲜美。
2、熬制海鲜面高汤一定要选择新鲜的时候，食材越新鲜，熬制出来的高汤就会越鲜美，虾头虾壳过一下开水，不仅可以去除腥味，熬出来的汤清澈鲜美。
3、鱼和虾壳虾头要煎一下，这样会更香，熬制出来的高汤也会更浓郁鲜美，要用小火熬制，有浮沫要及时撇去，这样熬出来的高汤鲜美好喝。
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