红糖馒头如何制作_红糖馒头怎么做颜色深红好看呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖馒头如何制作_红糖馒头怎么做颜色深红好看呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红糖馒头怎么做？2.红糖馒头怎么做颜色深红好看呢？
3.红糖馒头怎么做
4.红糖馒头的做法
红糖馒头怎么做？
用料：
中筋面粉500克、牛奶140克、水140克、酵母粉5克、红糖120克
做法：
1、所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。
2、面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。
3、面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
4、发酵至1.5倍大的时候就可以直接开火蒸，冷水蒸的话约20分钟，蒸好以后不要马上出锅，先焖20分钟再开盖。
红糖馒头怎么做颜色深红好看呢？
麻芯板油红糖馒头制作方法：
材料：中粉350克、低粉100克、炒香芝麻粉50克、红糖粉95克、水250毫升、酵母5克、花生油少许
芝麻红糖馒头的做法
1、用面包机和面，先倒入250毫升温水；
2、放入面粉和芝麻粉、红糖粉、花生油、然后挖个小洞放入酵母；
3、搅拌过程15分钟，接着发酵时间大概一个小时左右；
4、分成16个面团，揉好放进蒸笼进行第二次发酵；
5、发酵20分钟，再冷水蒸15分钟。
红糖馒头怎么做
红糖馒头是这几年非常受欢迎的一种馒头口味。女性朋友都会常备一些红糖在家，特殊时期用来冲水喝。红糖因为颜色呈黑红色，人们认为红糖有补血的功效，用红糖水做馒头，馒头呈红棕色，并且有一种特别的红糖香味，松软香甜非常好吃。红糖馒头是各种口味的馒头中我最喜欢的一种，我家三天两头都会做一次红糖馒头。
红糖馒头怎么做颜色颜色深红，好看？红糖馒头的颜色主要来源于红糖，如果红糖用的比较少，那么馒头的颜色就不会很深。
不同品牌的红糖浓度也不同，最终做出来的红糖馒头颜色也会有些不一样。
要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖基本在一百三十克左右。
有人担心一斤面粉加一百三十克的红糖会影响发酵，需要将普通酵母粉换成耐高糖的酵母粉，其实不用的，我做了很多次的红糖馒头从来都是用普通酵母粉发酵的，每次都发酵的很蓬松，没有出现发不起来的情况。
值得注意的是，红糖用热水化开后一定要将红糖水冷到不烫手的时候再倒入酵母粉，如果水温还有些烫手时倒入酵母粉，酵母菌就可能被烫死，从而失去活性，导致面团发酵不起来。
有传言说外面卖的红糖馒头里掺的有老抽，我身边没有卖红糖馒头，所以这点不是太清楚。不过，红糖馒头的作法比较简单，除了用红糖水和面之外，喜欢葡萄干或红枣干的也可以加一些进去，形状可以根据自己的喜好来下剂子，不过红糖馒头还是开花的看着有食欲。
开花馒头分成自然开花和手工开花。自然开花的馒头需要用手将剂子揪下来，不能用刀切，蒸熟后揪口的位置自然开裂成花型。手工开花的是将剂子揉成圆形生胚，用美工刀在剂子的顶部划个十字形，蒸熟后也会开花。
红糖馒头的做法
红糖馒头的制作方法：
用料：红糖60克、中筋面粉300克、酵母粉3克、开水120克、红枣6颗。
1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。
2、等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。
3、酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。
4、面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
5、判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。
6、将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。
7、揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。
8、在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。
9、蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
10、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
红糖馒头的做法如下：
主料：面粉300克、红糖50克。
辅料：清水适量、酵母粉3克。
1、红糖用温水（水温约40度）调匀溶解，加入3克酵母粉调匀静置几分钟。
2、静置好的红糖水慢慢倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌成无散粉的絮状。
3、然后揉成团，静置发酵1.5-2倍大。
4、发酵好的面团组织蜂窝状。
5、取出面团，按压排气揉圆松弛一下。
6、面团用擀面杖擀开。
7、然后卷起再用刮板切成等份。
8、放在蒸笼布上静置15-20分钟左右。
9、蒸锅加入适量水，大火烧开后放入整形好的红糖馒头，蒸15分钟。
10、成品。
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