金鲳鱼如何煎好吃_金鲳鱼怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于金鲳鱼如何煎好吃_金鲳鱼怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.金鲳鱼的做法2.金鲳鱼怎么做好吃
3.生煎金鲳鱼的做法
金鲳鱼的做法
1、主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。
10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末即可。
金鲳鱼怎么做好吃
一、清蒸金鲳鱼做法
准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法：
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;
2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;
4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;
5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。
二、红烧金鲳鱼做法
材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦**。
3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
生煎金鲳鱼的做法
金鲳鱼做法如下：
主料：金鲳鱼一条。
辅料：葱姜蒜适量、大料2个、料酒适量、酱油少许、耗油少许、盐少许、十三香少许、玉米油适量。
步骤：
1、将鱼洗净去内脏。
2、加入料酒十三香，盐味上20分钟。
3、葱姜蒜，大料。
4、酱油，耗油，陈醋调成汁。
5、将鱼身上抹上少许面粉，锅烧热放入适量玉米油，放入鱼开始煎。
6、煎至两面金黄，放入葱姜蒜大料，倒入料汁开始炖20分钟左右。
7、装入盘中，开始享用。
用料 ?
金昌鱼 一条
姜 数片
西兰花 两小朵
花生油 适量
香煎金昌鱼的做法 ?
提前一夜解冻金昌鱼
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金昌鱼是冰鲜的，已切片并用盐腌制过，开封后冲洗并滤干即可。
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热油锅，下姜片，把鱼肉逐片放进平底锅中，由于锅的中间部位受热快，可把鱼头及肉身厚的放在锅中间。
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先中火把一面煎至金黄再翻过来煎另一面，然后小火煎至熟透。
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摆盘
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配上稀饭或白粥，满足！
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小贴士
煎鱼掌握火侯最重要，先中火再小火，务必等鱼的一面煎至金黄才能起锅翻另一面，不然会把鱼肉翻烂。
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