菠菜和豆芽如何炒_豆芽和菠菜可以一起吃吗
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菠菜和豆芽如何炒_豆芽和菠菜可以一起吃吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.简单做出比饭店还香的韩式拌饭2.豆芽和菠菜可以一起吃吗
3.怎么豆芽和菠菜不能一起吃吗？
4.菠菜怎么炒
简单做出比饭店还香的韩式拌饭
韩式拌饭
小菜准备
食材准备：豆芽，菠菜，胡萝卜，西葫芦，新鲜香菇，大蒜沫，胡椒粉，250g牛肋条，13g生抽，13g砂糖，10g芝麻油，4瓣大蒜
制作方法
水煮菠菜：锅内热水烧开，下入菠菜焯水至断生，用漏网捞出，放置微凉再攥干水分，拌入适量芝麻油，以及蒜末，做好备用。
炒豆芽：洗干净豆芽，尽可能甩干水分，热锅冷油（芝麻油和普通油1：1），下锅爆炒，加入味精，盐，黑胡椒调味，断生后可撒入小葱沫翻拌均匀，盛出备用。
炒胡萝卜+炒西葫芦+炒香菇（制作方法相同）：切丝，热锅冷油（芝麻油和普通油1：1）下锅爆炒，加入味精，盐，黑胡椒粉（可适当多加）调味，断生后盛出备用。
牛肋条（任意一种喜欢吃的牛肉）：250g牛肋条，切成小条，4瓣大蒜切沫，13g生抽，13g砂糖，10g芝麻油抓匀，腌制2小时（可以的话冰箱过夜），热锅倒入一点点芝麻油，爆炒至断生，盛出备用。
灵魂酱汁：拌饭酱
食材准备：25g韩式辣酱，13g雪碧，3瓣大蒜，10g黄洋葱沫，3g鸡精
制作方法：料理棒将食材打碎即可，可以按比例多准备一些，可以用于做紫菜包饭，拌饭类的韩餐。
组装
食材准备：米饭适量，白芝麻适量，芝麻油适量，石锅一个
制作方法：在准备小菜的时候，将米饭烧上，预热石锅，并在石锅内部刷上一层芝麻油，小菜做好后装入米饭，铺上一圈小菜，中间放上牛肉，撒上拌饭酱以及熟的白芝麻摆盘出锅！
豆芽和菠菜可以一起吃吗
1、白菜炒豆芽
主料：白菜(200克)黄豆芽(200克)。调料：植物油(20克)姜(5克)酱油(5克)味精(2克)盐(3克)。
做法：将白菜洗净，切条。将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
2、豆芽炒韭菜
材料：豆芽200克、韭菜200克、姜。
做法：豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
3、菠菜拌豆芽
主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克。调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克。
做法：绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；芥末加水适量调释成芥末汁；绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
怎么豆芽和菠菜不能一起吃吗？
黄豆芽和菠菜很多人们都不敢放在一起吃，其实这两种蔬菜之前没有相克的反应，即使是放在一起食用也不会对自己的身体造成太大的影响，相反还可能会起到有益的作用，让自己身体当中的营养元素摄入变得更加的均衡一些，毕竟这两种蔬菜当中都是含有相当丰富的维生素和矿物质。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
菠菜怎么炒
可以
绿豆芽： 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病； 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用； 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
菠菜：菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源；菠菜对缺铁性贫血有改善作用；菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；菠菜丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生；菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症；每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 红萝卜：红萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症；红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
材料
主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
菠菜拌豆芽的特色：
色泽鲜艳，味美爽口。
做法
1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2. 芥末加水适量调释成芥末汁；
3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
先将菠菜去老叶后，洗干净。
准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，需要多久呢？2到3分钟就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
2分钟后将菠菜捞出，沥干水。 这个时候您可以根据自己的喜好，选择炒菠菜，也可以像这样，将菠菜放入盘中，直接拌上盐，鸡精，最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香，美味可口。
素炒菠菜
主料：
菠菜300克。
辅料：
蒜头3瓣，盐1茶勺，油3汤勺。
制法：
1、蒜头拍松加油，高功率爆香2分30秒备用
2、洗净菠菜，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香的蒜头和油，袋口结起，高功率烹调3分钟，取出倒入盘中即可。
特点：
色泽翠绿，蒜香菜嫩。
参考：。[美食中国]
缤纷 回答采纳率:30.5% 2008-11-05 11:48 检举
猪猪的宝贝 的感言：
好详细。谢谢
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介绍个菜给你
菠菜汆丸子
1、 原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大葱，菠菜，小葱。
2、 将前臀尖，豆腐，生姜，大葱切成丁，用食物料理机绞成肉末，加盐、胡椒粉，淀粉，生抽，搅拌均匀，醒10分钟让肉末上劲（很重要哦），这样在汆时丸子不会散。
3、 将菠菜焯一下，这样将其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。
4、 焯好的菠菜用凉水冲一下，保持绿色。
5、 大火将水烧开，用手将丸子挤入锅中，也可用勺子，但成菜形状不如手挤的好看。
6、 开锅煮5分钟，加入菠菜、盐、胡椒粉，起锅，撒上小葱葱花，好了。
黄豆芽炒菠菜维生素丰富
自己在家做素菜需注意几点:
维生素C在深绿色蔬菜中最丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。
柿子椒中富含维生素C、胡萝卜中含胡萝卜素、土豆中含热量，若将三者合炒，则有益吸收。
另外，炒菜时不宜加入过多的水，烹煮时加水加热，蔬菜中的维生素会流失。
炒菜要用热锅、急火、快炒，这样可以最大限度地保存食物的营养素。
烧好的菜要马上吃，时间长了维生素也会损失。
蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝汤，因为不少维生素会溶解在汤里。
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