自己如何做黄桃_黄桃罐头的做法黄桃罐头的保存方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己如何做黄桃_黄桃罐头的做法黄桃罐头的保存方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制黄桃罐头步骤2.黄桃罐头的做法 黄桃罐头的保存方法
3.黄桃罐头怎么吃才好吃？
4.黄桃罐头的制作流程
自制黄桃罐头步骤
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为**而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
每年的7-8月是黄桃上市之际，今年恰好在江西靠近黄桃产地炎陵，抵挡不住诱惑，一次买了一箱，有点多，想起自己喜欢吃的罐头，寻思着能否自己做黄桃罐头呢？
在度娘上了解了做黄桃罐头的流程及要准备的器具，还是比较简单，既然如此，那就自己动手了。
准备工作：黄桃4-5个（不要太软，有点硬最好），冰糖少许，平底锅（电磁炉上的那种锅就可以）；
步骤：
1、将黄桃洗净（网上有说放碱洗的干净，但量不大手工洗下也蛮干净的），刮皮（不要刮的太厚了）；
2、准备一个大碗，放入适量的凉开水，加少量盐，调成淡盐水备用；
3、将刮皮后的黄桃用小刀切成大小差不多的小块（或用勺子将黄桃上的果肉挖下来，类似吃西瓜的方式）放至淡盐水中浸泡5分钟，大小尽量差不多，便于后面进味；
4、将浸泡好的黄桃放至平底锅中，根据个人喜好加入冰糖来控制甜度（家里只有白糖，放了好多感觉甜度还是不够，下次改冰糖试下）；
5、加入凉开水（我是直接用的自来水）至没过黄桃果肉；
6、大火煮开转中火，一般煮约15-20分钟，这时热的果肉是软中带硬，还有有点酸的感觉，关火。
7、待黄桃冷却至常温便可开始装瓶（若打算存放较长的时间，需要将玻璃容器蒸煮消毒后再用），也可放至冰箱冷藏，现取现用。
自己做了两次，味道感觉不比超市卖的差，关键是吃的放心，辰宝宝吃的爽歪歪。有点遗憾的是黄桃切块的时候达不到超市卖的罐头那么美观的效果，大小不一，争取下次改进。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。
备注：黄桃产地有很多，品级也不一样，3-14块的都有，做黄桃罐头买一般的就可以了，甜度可以通过后期自己加冰糖来补充；如果是打算送人的，还是买贵点的，品级高些，果型也漂亮，甜度最高能达到13-15度。
黄桃罐头的做法 黄桃罐头的保存方法
我们这现在是桃子丰收的季节，家家都爱做桃罐头，我家做了20瓶。桃子不像苹果等其它水果能储存的时间长，如果做成罐头，能储存到明年桃子下来时，自己做的罐头，里面没有防腐剂，吃起来放心、安全。喜欢的朋友都来试试吧！
工具/原料
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桃子 (40斤)
冰糖 (1斤)
罐头瓶 (20个)
白糖 (5斤)
瓶盖 (20个)
方法/步骤
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把选好的桃子洗净，控干水分
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去掉桃核，用刀划两半，用两手一拧就开了用小勺挖去桃核
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把去好核的桃去皮，用削皮刀刮掉皮。
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把去皮，去核的桃，一桃分四半，用水再冲洗一遍，
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烧开水，水开后将处理好的桃瓣到入锅中，水和桃的量要适当，
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瓶里糖放好，适量一大瓶4小勺糖一小把冰糖，可根据自己口感放，调甜度，
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桃放入锅里，开锅了就可以往瓶里装了，
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不要装的太满，稍微留点距离，拧紧盖子，倒扣放着，凉了后，盖子自然就热胀冷缩了
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凉了后，把瓶子正着放到阴凉的地方。虽时都可以吃了，放几天后更好吃。亦可长其保存。
注意事项
做好的桃罐头盖凹下去算合格了，储存时间长，盖起鼓的就不能储存了，漏气了的就盖起鼓，赶快吃掉
全部过程绝对不能沾油。沾油就变质。
一定要选择硬桃。去皮。如果不去皮，经过久泡过后，那层皮也会自动脱落的，容易变质。
黄桃罐头怎么吃才好吃？
1 黄桃罐头的做法
做法：
1.将要装黄桃的玻璃罐进行高温消毒，放入大小合适的锅内蒸或煮10到15分钟左右。
2.将买来的黄桃清洗干净，去皮切块，放入淡盐水中防止黄桃氧化。
3.将黄桃放入一个适中的锅中，锅内加入没过黄桃的水，在加入适量冰糖，根据自己口味决定。
4.大火烧开后转小火，煮至熟透，大约5-10分钟，根据黄桃的大小决定。
5.将煮好的黄桃趁热装入罐头中，加盖拧紧倒扣，晾凉后放入冰箱。
2 黄桃罐头的保存方法自制的黄桃罐头其实储存时间不宜过长，且建议放置在干燥阴凉通风的环境下储存，但若是室温比较高的话，建议可以将其置于冰箱冷藏存放，不仅能能够保鲜，也能使其口感更丰富。另外，保存时要注意以下几点：
1.建议小瓶储存。小瓶储存更方便食用与保存，若有开封的罐头应尽快食用完，未食用完可以放入冰箱储存，但一般时间不超过三天。
2.要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作日期，时间越长久的宜越早食用为佳。
3.不可储藏在冷冻层中。冷冻层中若温度在-18度以下，会使黄桃罐头出现海绵状，从而其质地会发生改变。
4.时常清洁。黄桃罐头若表面灰尘太多或湿气太重，易生锈、腐蚀，所以要时常清洁罐头表面。
3 自己煮的黄桃罐头为什么酸1.可能是挑选的黄桃未完全成熟，黄桃果肉本身就带有酸，果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类，因此糖分含量相对于来说比较低，酸度自然会高一点。
2.黄桃罐头在制作过程中，要经过高温的煮制，桃肉中的有机酸成分会溶解出来，因此容易泛酸。
4 黄桃罐头为什么要放盐1.降低酸度；做黄桃罐头的黄桃一般是挑选硬度相对于来说较硬的桃，难免会带点酸味，用盐水浸泡一下可以降低黄桃的酸味。
2.杀菌防腐；淡盐水有一定的杀菌防腐的作用，把做黄桃罐头的黄桃用盐水泡一下，可以延长自制罐头的保存时间。
黄桃罐头的制作流程
黄桃罐头
这个用新鲜的桃子自己现做，没有防腐剂，没有任何的添加剂和甜蜜素，纯天然，自己做得吃的放心小伙伴可以试试
原料：新鲜桃子、冰糖、水。
做法步骤：
第1步、新鲜的桃子
第2步、清洗干净
第3步、去掉表皮，切成自己喜欢的形状
第4步、锅中放入清水，把切好的桃子放入锅中
第5步、水要莫过桃子，大火烧开，锅中出现冒大气泡
第6步、然后转中放入冰糖，自己要尝试汤汁的酸甜度，按自己的口味来，慢慢炖大约15分左右
第7步、喜欢甜的可以多加一点冰糖
第8步、这里一定要尝试汤汁的酸甜度
第9步、大火煮开后，再开中火15分就可以了，不能煮太久，时间长桃子就太软了影响口感，
第10步、放凉装入密封的瓶子中
第11步、放入冰箱冷藏24小时
第12步、24后就可以实用了，酸中带甜，桃子软糯适中，汤汁很粘稠
第13步、是不错的休闲食品，比超市卖的好吃多了
（一）制作方法一
需要准备的材料有：黄桃、冰糖、纯净水、罐头瓶；可以根据自己的口味来配比甜度！
1、先将黄桃洗净（选硬一些的黄桃），罐头瓶子洗净晾干消毒备用；
2、用小刀将黄桃切成两半，去核；下面有个小方法可以试下！
3、再用削皮刀给黄桃去皮；
4、然后将削好的黄桃放在盐水里，为了防止变色；
5、接着将黄桃一一切成适中的大小，随自己的喜欢哦，喜欢大块的就留的大些，喜欢吃小块的就切小些；
6、把切好的黄桃装瓶里，放入冰糖，倒满水；拧紧盖子，在蒸锅里蒸25分钟左右，块儿大的话可以蒸30分钟；喜欢口感甜一些可以用白糖！
7、蒸好的罐头出锅后马上再垫着毛巾将盖子拧紧，会听到砰的一声响，说明密封好了！
（二）制作做法二
先将黄桃泡水洗干净，去皮！保证桃子完好无损！
再将黄桃去核，切成小块！
把黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟！
将泡桃的盐水倒掉，把锅中放入黄桃和冰糖和适量的水！
开中火煮15分钟即可！
瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒！倒掉水，控干瓶子再用！
等黄桃完全放凉后再装进瓶子，就好了！
三、小贴士
煮黄桃时不要放太多水，水多会影响桃水的粘稠度！
切黄桃时可以用勺子挖核，因为黄桃的核比较小！
煮黄桃的时间可按照自己切的大小块来掌握！
另外煮好后，放凉时不要盖锅盖！
糖量可增减，因为新鲜的黄桃带酸口，煮时可尝一下！
尽量用稍硬一点的黄桃，如太软煮过火会不成行了！
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