荷花菜式如何做法_莲花菜怎么炒
大家好！今天让小编来大家介绍下关于荷花菜式如何做法_莲花菜怎么炒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.莲花菜泡菜的最简单腌制方法2.莲花菜怎么炒
3.怎样凉拌莲花菜
莲花菜泡菜的最简单腌制方法
莲花菜泡菜的最简单腌制方法如下：
1、准备一颗莲花白。
2、撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了。
3、准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。
4、准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了，我一颗莲花白，放了150g冰糖，多点少点都行。总之，一大把就好。
5、准备一个腌泡菜的罐子，洗干净，烧热水，到一些涮一下罐子，起到杀菌的作用。
6、莲花白甩一下水，撕成你喜欢的大小，一层莲花白，放一层小米辣、花椒、八角、姜片、冰糖，压实，一层一层放进罐里，直到放完。
7、放好以后，在最上层放适量盐。不用特意多放，按平时咸淡根据自己口味放盐。然后倒入刚烧涨的热水，没过莲花白。
8、倒入两勺白酒，不用太多，要不然酒味太重，不好吃。
9、盖好盖子密封，上下颠倒摇匀配料，放置到阴凉处避光保存，等待发酵，大约五到七天就能吃了。期间注意颠倒摇晃泡菜。泡好后，酸酸辣辣，口感清脆，夏天吃特别下饭。
莲花菜怎么炒
莲花菜用盐腌制，主要步骤如下。
1、把莲花菜洗净，切成适合吃的大小。
2、准备一个大碗，放入莲花菜，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地沾在莲花菜上。
3、把莲花菜放到透气的容器里，让它在冰箱的冷藏室里腌制2-3天。
4、腌制完后，莲花菜会变得软烂，可以直接食用。也可以用来做拌菜、凉拌菜等。
注意：在腌制莲花菜的过程中，要注意防止菜叶受潮，以免发生变质现象。
怎样凉拌莲花菜
食材：莲花菜、食用盐、味精、食用油。
1、将莲花菜清洗干净并切成丝状。
2、打开燃气灶或者电磁炉，将油倒入锅中，至七成热（有白烟冒出）。将切好的莲花菜倒入锅中翻炒，加入适量，盐和味精翻炒2分钟加入适量水焖煮3分钟即可。将焖煮好的莲花菜从锅中装盘盛出即可食用。
功效：有清热凉血的功效，有治疗热病口渴、衄血、咳血、下血的作用。还有健脾开胃，通便止泻的功效，有治疗脾胃虚弱，食欲不佳的作用，以及防止便秘。其所含有的铜，锌，镁，钾等微量元素及蛋白质，维生素等营养物质，有补益气血的功效，可以治疗贫血。还有养胃滋阴的功效，是女性美容的佳品，还能延年益寿。还具有生津止渴的作用，可以用于夏季容易口渴，咽干，烦躁的人群食用。
需要提前准备好的材料包括：莲花菜 半个、红辣椒油 4勺、盐 适量、芝麻 10g。
1、第一步把莲花菜准备好。
2、然后把莲花菜使用清水清洗干净，沥干水分。
3、使用菜刀把莲花菜切碎，放入盐水浸泡一会捞出，沥干水分。
4、然后放入调料红辣椒油，芝麻。
5、搅拌均匀，这样就可以品尝了。
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