如何自制麻薯面包木薯粉版_麻薯必须用木薯淀粉吗制作麻薯的简单方法

家常菜 2024年01月11日 21:34 127 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制麻薯面包木薯粉版_麻薯必须用木薯淀粉吗制作麻薯的简单方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.不用发面不用蒸，自己在家如何自制香软麻薯？
2.麻薯必须用木薯淀粉吗制作麻薯的简单方法
3.怎么用面包机做黑糖麻薯面包

不用发面不用蒸，自己在家如何自制香软麻薯？

近几年大街小巷非常流行一款甜品，但是很多人只听过没有吃过，今天在家中教大家制作一款香甜Q弹的抹茶蔓越莓麻薯，麻薯软糯拉丝的口感深受大家喜爱，一般麻薯会搭配欧包中，深受女士与孩子的追捧。

很多人不知道麻薯是什么，其实麻薯就是由糯米粉或者其他淀粉制作而成的一款软糯Q弹的食品，来源于我们中国南方地区，因为南方人比较喜欢吃甜品以及糕点，光是甜品的种类都数不胜数，在台湾被很多人称为麻吉或者是糍粑，我们可以在麻薯中搭配很多自己喜欢吃的食材，比如红豆沙、花生酱、肉松、蛋黄等食材。

麻薯的表皮比较松软，还有着软糯的的嚼劲，两种口感相互叠加别提多美味了，吃起来的口感没有我们吃普通面包那么腻，非常适合在家中制作，平时我比较喜欢吃抹茶口味的甜品所以今天就选择抹茶口味的麻薯，家中含有蔓越莓干所以我就在麻薯中进行添加。大家还可以根据个人口味搭配香草、巧克力酱进行搭配，下面就一起来看看具体的抹茶蔓越莓码薯的制作步骤以及技巧吧。

食材：麻薯预拌粉100克、食用盐1克、抹茶粉5克、鸡蛋1个、饮用水35克、黄油20克、奶粉5克。

做法

第一步：首先我们需要将以上食材都准备好，容器中我们需要放入麻薯粉、抹茶粉、食用盐、奶粉，食量都要称一下。

第二步：接下来我们准备准备一个打蛋器将碗中的食材搅拌均匀。

第三步:把以上食材都有倒入面包桶中，然后在加入牛奶与鸡蛋启动揉面程序。

第四步：面团揉搓好后我们把黄油放到面团中然后再加入适量的蔓越莓干，搅拌10分钟左右的时间。

第五步：面团我们取出来需要放到面板上用手揉搓一下成长条。

第六步：然后用刀切成均匀的小面团，大概10-12个左右。

第七步：面团揉搓好后我们需要将烤箱提前进行预热180度，然后把面团放入到烤箱中层1850度火烤20分钟即可，取出后晾凉口感会比较美味有嚼劲。

小贴士：

1. 建议大家想吃多少就吃多少不要制作过多，隔夜后会影响麻薯的口感。

2. 麻薯的口感其实非常多种，我们可以根据个人口味进行制作与添加，今天我选择的是抹茶蔓越莓麻薯，大家还可以根据个人喜好搭配巧克力、香草等食材。

3. 蔓越莓在我们北方其实非常少，很难见到有新鲜的蔓越莓，一般吃到的都是看蔓越莓干，酸酸甜甜的口感深受大家的喜爱，蔓越莓中含有大量的维生素成分还有我们人体所需要的钙、铁等成分，-研究表明常吃蔓越莓可以帮助我们保护心脑血管还可以有效的预防老年痴呆，一般甜品中都会加入蔓越莓成分。

麻薯必须用木薯淀粉吗制作麻薯的简单方法

　生活中可以吃的食物种类非常多，挑选的时候就需要根据自己的实际身体情况进行挑选，有一些食物如果选择不对，也会对健康造成危害，麻薯这种食物还是比较难消化的，一定要注意，一次性不要吃得太多，下面要给大家介绍一下麻薯怎么做好吃。

麻薯怎么做好吃

　制作麻薯需要准备一些白砂糖，玉米淀粉，糯米粉，纯牛奶，黄油，先把除了黄油，其他所有的材料全部都倒到一个容器里面，混合搅拌均匀，放到锅里面蒸20分钟，蒸好以后放到温度适合，就把黄油放进去融化，一直用手揉搓到黄油被完全吸收，再分成块状，粘上一些熟糯米粉或者淋上一些椰蓉，吃不完放到冰箱里面密封冷藏保存就可以了。

　还可以制作麻薯包，需要准备牛奶，全蛋黄，油，麻薯粉，水，把黄油加热一直到溶化，再加入全蛋黄，油，麻薯粉，牛奶混合均匀，用橡皮刀搅拌到没有颗粒状，烤箱20度提前预热10分钟，烤盘上面先铺油纸，然后再把麻薯糊，放到烤盘上面，大概糯米糍那么大就可以了，表面不要弄的那么光滑，因为在加热膨胀以后，它自然会变得平滑很多，放到烤箱里面烤20分钟左右就可以吃了。

没有麻薯粉怎么做麻薯

　很多人想要吃麻薯，但是家里面又没有麻薯粉，这个时候可以用木薯粉，糯米粉来制作，准备饼干，巧克力，木薯粉，糯米粉，把巧克力弄碎，饼干弄碎以后混合在一起备用，两种粉混合一直揉到不粘手为止，再包成自己喜欢的形状，放到蒸锅中蒸8分钟左右，就可以拿出来吃了，加了木薯粉以后吃起来会更加有嚼劲，不会软绵绵的。

麻薯的宜禁人群

　麻薯一般都不会有什么副作用，但是对于肥胖患者以及糖尿病患者来说，一次性一定不能吃得太多，最好不要吃，否则会对健康带来一定的危害。

麻薯面包怎么做

　需要准备熟芝麻，温牛奶，全蛋液，玉米油，麻薯，糕点，预拌粉，原材料一起倒进容器里面，搅拌揉合均匀，食用油也是需要提前加入的，全蛋液加入油中，搅拌均匀，然后再加温牛奶，稍微搅拌一下，加入一些熟芝麻，最后加一些预拌粉，搅拌均匀，一直到没有干粉，可以用硅胶刀操作，如果量大的话，直接用搅拌机来搅拌到光滑，然后再把面团揉均匀，一定要揉透揉到光滑，大概需要5分钟左右，面团揉好以后搓长，分成等份揉圆，然后再整形放进烤盘里面，烤箱预热，上火160度，下火150度烤40分钟左右，口感是非常的好的，外皮酥脆里面软糯。

　制作麻薯面包还可以准备红豆，抹茶粉，黄油，鸡蛋，水，全脂奶粉，预拌粉，除了红豆以及黄油以外的所有材料全部都倒进一个容器里面混合，可能会有一些粘手，等到混合好以后，把已经软化的黄油放进去继续揉，一直揉到光滑，没有粘手的状态就可以了，揉成两厘米左右的圆球，放进几颗红豆，用这种方法把所有的圆球都揉好，然后170度进行烤箱预热，然后再把面团放进去烤，35分钟左右就可以吃了。

　还可以制作奶香麻薯，需要准备熟黄豆粉，木薯淀粉，牛奶，细砂糖，把牛奶，白糖，木薯淀粉放进一个小锅里面搅拌均匀，锅放到火上，用小火慢慢的加热，一边加热，一边搅动，搅拌到麻薯糊越来越粘稠，就可以关火，锅里面的麻薯倒进碗中放凉，再放到冰箱里面冷藏20分钟，把熟黄豆粉倒进盘子里面，冷藏好的麻薯放在上面，这样就可以吃了，也是一种味道很好的麻薯制作方法。

　上面给大家介绍的就是麻薯怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃麻薯的人就可以试试上面这些制作方法，能够让你品尝到不同味道的麻薯，不管是软糯的麻薯还是麻薯面包，适当的吃一些都比较不错，但一定不能一次性吃的太多，吃得太多容易对身体健康造成危害，有糖尿病问题的人以及消化功能没有那么好的人群，最好也不要吃麻薯。

怎么用面包机做黑糖麻薯面包

制作麻薯，可以不使用木薯淀粉。在没有木薯淀粉的情况下，可以使用麻薯粉、糯米粉、玉米淀粉来制作。但是，每一个人的口味都有所不同，麻薯使用什么粉制作口感更好，需要根据个人的口感来进行调配。如果你对麻薯必须用木薯淀粉吗这一问题感兴趣，请继续往下阅读。

麻薯的简单介绍

1、麻薯，又称麻糍，源自中国。其接近圆形，口感软糯Q弹，有些许粘性，是非常美味的糕点，受到很多人的喜爱。

2、制作麻薯的原材料十分简单，一般为木薯淀粉、黄豆粉、水、糖、鸡蛋，也可以按照个人口味添加牛奶、黄油等配料。

3、麻薯可以添加内馅。内馅的选择丰富，常见的有芋泥、绿豆沙、红豆沙、芝麻、肉松等。

4、麻薯的吃法并不单一，可以做成多种样式，如鲜奶麻薯、麻薯面包、芝士麻薯、麻薯曲奇等。

制作麻薯的简单方法

想在家里简单制作麻薯，需要准备好木薯淀粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖。将蛋液和牛奶倒入锅中一边加热一边搅拌，加入糖，温度不会烫手即可倒入木薯淀粉中，加入黄油，揉均匀，分成小块，搓圆，放到烤箱里180度烤半个小时，再用160度烤十分钟即可。以上便是对麻薯必须用木薯淀粉吗这一问题的解答，希望对你有所帮助。

摘要：黑糖麻薯吐司用黑糖和麻薯为原材料，制成的吐司面包味道非常好，营养也相当丰富，很适合当早餐。制作黑糖麻薯吐司首先要分别制作面团和黑糖麻薯，然后将黑糖麻薯包入发好的面团中，制成吐司的形状，二次发酵后刷上蛋液上烤箱烤制即可。如果家中有面包机的话，用面包机做黑糖麻薯面包更方便，下面来了解一下怎么用面包机做黑糖麻薯面包吧。一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有丰富的营养成分，是一种滋补食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，应该会非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面包部分：鸡蛋、奶粉、糖、高粉、牛奶、酵母、蛋液、盐。

黑糖麻薯部分：黑糖、开水、麻薯粉。

做法：

1、将面包部分的食材放入厨师机中，打出厚膜，接着放入黄油继续揉面，揉_手套膜的状态，放入容器盖上保鲜膜进行发酵，室温下发酵约1个半小时左右。

2、发酵的同时可以制作黑糖麻薯，将黑糖用开水化开，接着倒入麻薯粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟左右即可。如果没有麻薯粉也可以用木薯粉或糯米粉代替。

3、蒸好后，用筷子戳一下中间，没有液体已经凝固即可，趁热放入黄油搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。

4、面团发酵完后排出气体，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，然后用擀面杖擀成长方形，放入做好的黑糖麻薯。

5、将面团两边对折，再对折，擀开，然后重复一遍，分割成三条，像编小辫一样编起来，收尾往下，放入容器进行二次发酵。

6、发至八成发时，刷上蛋液，没有蛋液也可以用牛奶或蜂蜜，放入预热过的烤箱，170℃45分钟左右，烤至30分钟左右时可以盖上一层锡纸，这样能防止上色过深。

7、烤制完成后取出即可食用。