茄子胡萝卜饼如何做_用茄子怎么才能做出酥脆不油腻，简单而且好吃的早餐？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄子胡萝卜饼如何做_用茄子怎么才能做出酥脆不油腻，简单而且好吃的早餐？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.胡萝卜饼怎么做2.用茄子怎么才能做出酥脆不油腻，简单而且好吃的早餐？
胡萝卜饼怎么做
胡萝卜饼做法如下：
用料：胡萝卜300克、玉米淀粉100克、五香粉4克、盐适量、高筋面粉500克。
步骤：
1、图中就是胡萝卜，有的地方也叫“红萝卜”。只是叫法不同其实都是一样的。
2、胡萝卜清洗干净后用擦子擦成丝再切碎粒（用擦子擦丝更方便些）加入玉米淀粉。
3、倒入高筋面粉。
4、加入少许盐。
5、加入五香粉。（喜欢辣的可以加入辣椒粉）。
6、加入清水搅拌成稀面糊。（水的用量要少次多加，如过稠了会不好摊开就加少许水，如过稀就加少许面粉，灵活调节）。
7、锅里倒入少许底油，转一下锅，使锅的周围都沾上薄薄的一层油，倒入面糊。
8、用铲子向四周均匀的摊开。（要小火哦，避免煎糊）。
9、盖上锅盖等凝固后翻面。
10、翻面再煎，煎至两面微微的金**就好了。
11、煎好的胡萝卜薄饼。
用茄子怎么才能做出酥脆不油腻，简单而且好吃的早餐？
茄子饼好吃又简单的做法如下：
主要材料：茄子、鸡蛋、葱、盐、十三香、鸡精、面粉、火腿肠、油。
主要工具：盆、锅、筷子、勺子、锅铲。
1、准备需要的食材。茄子洗净、去皮，葱切碎。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后攥出茄子的水分。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。
4、将火腿切丁，再放入葱花、加少许十三香、鸡精、适量盐，全部搅拌均匀。
5、再加入面粉，边加边用筷子搅拌，搅成糊状即可。
6、电饼铛里抹少许油，将调好的面糊均匀倒在电饼铛中央，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。
7、揭开锅盖，用锅铲将其翻面，再煎1分钟。
8、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
茄子是夏天比较常见的一种蔬菜，基本上家家户户都经常去买它回来做着吃，大多数人烧茄子都会选择炒着吃。今天就教给大家茄子的新做法，比较适合早餐吃的茄子饼，女儿最爱吃做法比较简单快手，做出来的饼比较酥脆还不油腻，味道也是非常不错的哦。大多数的人早餐都是吃包子豆浆油条，或者选择不吃早餐，可以换换新的口味来丰富一下自己的早餐，下面我就教大家做一下，想学的朋友们可以收藏一下哦。
菜名：茄子饼
所需食材：紫茄子2大根、面粉一碗、鸡蛋1个、生抽适量、菜椒适量。
制作步骤：
1、 新鲜的紫茄子和菜椒都清洗干净了，然后把茄子的皮给削掉不要，菜椒切开，把根蒂的部分和里面的辣椒籽都拿掉不要。
2、 然后把紫茄子和菜椒都切成小丁备用。
3、 拿一个不锈钢的盆子，然后把茄子丁和菜椒丁都放到不锈钢的盆里面，用勺子装适量的食用盐倒进盆里面。
4、 盐加进去之后用手抓一抓，茄子会出一点点的水，然后打一个鸡蛋到盆里面，再把适量的面粉加到盆里面，用勺子搅拌搅拌，使茄子丁、菜椒丁和面粉鸡蛋都充分地混合在一起。
5、 在搅拌的过程中可以稍微加一点点的生抽进去增加一下鲜味儿，把面糊拌的比较分明就可以了，就是蔬菜都能清晰的看见，蔬菜尽量多一点做出来的饼才好吃。
6、 多功能锅里面刷一点点的油进去，用勺子把面糊舀出来放到圆盘子里面，一共是6个圆盘，每个圆盘都放满面糊。
7、 等到面糊的底部慢慢的定型了之后，就用夹取食物的夹子把茄子饼夹起来，翻个面继续煎它，可以盖上盖子焖一会儿，或者直接慢慢地煎也是可以的。
8、 等到把茄子饼两面都煎的变成金**了就证明已经煎好了，就可以用夹子把茄子饼都夹出来了，等茄子饼不是很烫的时候就可以吃它了，外酥里嫩非常好吃，每天早上不知道吃啥的可以做一下茄子饼哦，配上粥或者豆浆啥的一起吃都是很好的。
小贴士：
1、 茄子要把外面的一层皮给削掉，不然会影响饼的口感，茄子在削完皮之后要尽快的做饼，不要放在一边，不然容易氧化变黑了。
2、 没有多功能机的可以放在平底锅上面烙饼或者放到电饼铛上面烙都是可以的，烙饼的时候一定要注意火候，不要把饼烙糊了或者没有烙熟。
3、 不想放辣椒的也可以放点胡萝卜丝儿啥的一起放面糊里面一起烙，也是很好吃的，看自己喜欢哪种蔬菜。
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