豆角和鸡蛋如何炒_豆角炒鸡蛋的制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆角和鸡蛋如何炒_豆角炒鸡蛋的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆角炒鸡蛋怎么炒好吃2.豆角炒鸡蛋的制作方法
3.豆角鸡蛋怎么炒
豆角炒鸡蛋怎么炒好吃
豆角炒鸡蛋吵得好吃的方法：
1、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；
2、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；
3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣，数粒花椒；
4、准备一小碗，磕入两个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；
5、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
6、将八角和花椒盛出，弃掉，放入姜末和干红辣椒，炒出香味；
7、加入豆角丁，煸炒至熟，拨拉到锅的一边；
8、锅中再加入少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎炒成六七成熟；
9、将豆角与鸡蛋炒在一起；
10、调入适量的酱油和食盐；
11、快速翻炒均匀，出锅装盘。
关于是先炒豆角还是先炒鸡蛋，这个没必要考虑，就是先炒鸡蛋，也得先盛出，所以，这道菜最佳的炒制顺序，先将豆角炒熟，再将鸡蛋炒至半熟，然后，两者混合后加入生抽和食盐调味即可。
豆角炒鸡蛋的制作方法
豆角炒鸡蛋
主料
豆角
250克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.豆角洗净切片
2.用水焯一下
3.捞出
4.鸡蛋打开备好
5.油热后倒入鸡蛋翻炒
6.油热后倒入豆角翻炒
7.倒入炒好的鸡蛋再翻炒
8.放入适量的盐，蚝油翻炒出锅
豆角鸡蛋怎么炒
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
6、出锅了
1、豆角先用开水煮熟，把煮熟的豆角拿出来凉一下。
2、把豆角切好，打两个鸡蛋到碗里面，放盐一起搅拌均匀。
3、烧锅热油。开小火，慢慢倒入锅里面。一边微黄了，翻另外一边，鸡蛋熟后即可装盘。
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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