花蟹如何炒_姜葱炒花蟹辣炒花蟹怎么做啊？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花蟹如何炒_姜葱炒花蟹辣炒花蟹怎么做啊？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.花蟹怎么炒好吃？2.姜葱炒花蟹辣炒花蟹怎么做啊？
3.花蟹的做法怎么做好吃
4.韩式炒花蟹如何做 韩式炒花蟹的做法
5.正宗姜葱炒花蟹的做法
花蟹怎么炒好吃？
主要材料：花蟹3只，姜1块，蒜3瓣，葱1小把，生抽2/1汤匙，黄酒1汤匙，盐3克，食用油适量，热水适量。
1、姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蟹一分为四。
2、热锅倒入适量食用油，倒入姜蒜，紧接着把蟹一块一块摆进炒锅里。
3、如图，把蟹都摆放在姜蒜的上面，在煸香姜蒜的同时，蟹的蟹黄也凝固了，这样才能让蟹黄完整不碎掉，也让蟹肉更好吸收姜葱的味道。
4、等蟹黄都凝固了之后稍微推动一下，把底面的姜蒜推出来，别在里面焦了。
5、接着倒入1/2汤勺生抽，一汤勺黄酒，一小勺盐，拨弄一下。
6、倒入适量的热水，盖到蟹的一半左右，煮三分钟后，放入葱段，翻拌一下大火收汁即可完成。
7、成品图。
姜葱炒花蟹辣炒花蟹怎么做啊？
姜葱炒花蟹
炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
做法：
1.花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2.用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
3.在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4.另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
花蟹的做法怎么做好吃
香辣炒蟹
主料：活肉蟹，干辣椒节，花椒，辅料：姜片，蒜片，葱节，
调料：精盐，胡椒粉，料酒，干细淀粉，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤
做法 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
辣炒花蟹
材料花蟹，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉
做法 1.将花蟹洗净，切对半。
2.葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。
3.锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4.倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5.湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。
韩式炒花蟹如何做 韩式炒花蟹的做法
姜葱炒花蟹的做法：
用料：花蟹3只、蒜茸适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、酱油适量、红葱头、适量、糖、适量、米酒适量。
步骤1，花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎
步骤2，葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒
步骤3，热锅下油，下配料爆香
步骤4，下花蟹翻炒
步骤5，下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红，开芡粉水倒入锅里收汁上碟
正宗姜葱炒花蟹的做法
1、用料：花蟹2只，鸡蛋2个，白芝麻2大匙，芝麻油适量，葱2大匙，姜末2大匙，蒜末2大匙，韩国辣椒酱2大匙，水适量，糖2小匙。
2、处理花蟹 将花蟹清洗干净后，去除内脏，再分解蟹脚。
3、拍碎蟹脚 将蟹脚放在小毛巾上包裹起来，然后用刀拍蟹脚。
4、烫螃蟹 烧开一锅水，将切好的螃蟹放进去烫到变红即可拿出放入碗中。
5、炒芝麻将2大匙白芝麻倒入锅中翻炒，炒出香味即可拿出放入碗中备用。
6、打蛋液，将两个鸡蛋打成蛋液备用。
7、炒酱料，在锅中加入适量的芝麻油，然后放入2大匙姜末炒香，再依次加入2大匙葱、蒜末、韩国辣椒酱翻炒。
8、炒螃蟹，将碗中的螃蟹倒入锅中翻炒。
9、煮螃蟹，将适量的水倒入锅中，再加入2小匙糖、少许酱油煮螃蟹。
10、加热铁盘，在炒蟹的同时，可以把铁盘放到火上加热，等会儿螃蟹收汁出锅就可盛在这上面。
11、加蛋液，煮螃蟹的水差不多只有一点的时候，淋上蛋液。
12、装盘 将收好汁的螃蟹倒入加热好的铁盘中，撒上白芝麻，即可享用美味。
用料：花蟹8只、子姜1块、葱4根、蒜9瓣、小米辣2-3个、五香粉3g、鸡精1勺、鲜酱油2勺、花生油2勺、料酒2勺、白糖半勺。
步骤：
1、子姜切片，葱切段，小米辣切粒，蒜切末。
2、花蟹清洗干净，去腮，对半切开，沥干水备用。
3、热锅倒入2勺花生油，下入子姜片和葱白爆香。
4、加入蒜末，炒出香味。
5、倒入花蟹，翻炒至水分蒸发。
6、加入2勺料酒，半勺白糖和1勺鸡粉。
7、翻炒至料酒吸收后，加入3g五香粉，继续翻炒。
8、倒入葱段，翻炒至熟透。
9、加入2勺鲜酱油拌匀即可。
10、成品。
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