花生芽如何炒好吃_清炒花生芽的做法_1
家常菜
2024年01月13日 09:47 126
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花生芽如何炒好吃_清炒花生芽的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.爆炒花生芽的做法，爆炒花生芽怎么做好吃，爆炒2.清炒花生芽的做法
爆炒花生芽的做法，爆炒花生芽怎么做好吃，爆炒
食材
主料
花生芽
500g
黄椒
150g
红椒
150g
小香芹
100g
猪板筋
250g
辅料
花生油
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
1.小芹菜切段，黄红椒切丝。
2.花生芽去根须、外衣，洗干净后掐成段。
3.猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。
4.热锅，注入花生油，下猪板筋炒至变色。
5.放入花生芽，兜炒片刻
6.下黄红椒和小芹菜炒匀。
7.下鱼露和鸡粉调味，兜炒后出锅装盘。
8.成品
小贴士
花生芽，红黄椒，小香芹，这些都是快熟的食材，煮过头了不好吃。
清炒花生芽的做法
1.将花生芽的须择断不要。
2.花生芽冲洗干净，大蒜，辣椒备好。
3.锅里添加适量的油烧至6层热下大蒜爆香。
4.再放干辣椒炒出枣红色。
5.陆续放入花生芽翻炒片刻，用适量的开水从锅边淋下去炒至花生芽软塌。
6.放入适量的盐，炒匀即可出锅装盘。
昨天无意中发现菜市有非常漂亮的花生芽卖，我记得以前只有不到1寸长的，赶紧买回来试试。个人觉得口感非常脆甜，吃了还想吃的感觉！
By 宝贝无忧
用料
花生芽 300克
猪肉 100克
青辣椒 3个
青蒜头 适量
淀粉 适量
蚝油 少许
盐 适量
胡萝卜 少许
红辣椒 3个
做法步骤
1、先把花生芽洗干净。
2、切成一寸左右的段。
3、猪肉切片，放蚝油、淀粉、拌匀备用。
4、辣椒、蒜头、切段。
5、胡萝卜切薄片，用水焯一下。
6、锅里放油，先下猪肉稍炒一会就盛出来。再另外放油，下辣椒、蒜头、盐、蚝油、胡萝卜、花生芽、稍微放一点点水，炒匀即可。
小贴士
花生芽炒之前一定要用开焯一下，去掉它的青味，但是注意不要焯过了！不然口感不好了。
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