蓝莓如何制果酱_蓝莓酱的制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蓝莓如何制果酱_蓝莓酱的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制蓝莓果酱的做法2.蓝莓酱的制作方法
自制蓝莓果酱的做法
自制蓝莓果酱的做法
食材：
主料：蓝莓220克
辅料：冰糖110克、鲜柠檬汁适量
做法：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味)。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
蓝莓酱的制作方法
蓝莓酱的熬制方法如下：
工具/材料：蓝莓250g、柠檬汁8g、白砂糖100g。
1、把买来的蓝莓用清水洗干净，蓝莓表面的一层白霜是天然的蓝莓果粉。
2、把洗干净的蓝莓倒入锅里开小火，然后再把白砂糖倒入进去搅拌。
3、边熬制边用锅铲翻动，当白砂糖基本融化了之后，蓝莓也开始冒汁了，这时加入适量柠檬汁开大火熬制，边熬制边用适当的按压蓝莓，这样更容易使蓝莓出汁。
4、当熬制蓝莓全部已经融化成黏稠的液体时，转小火慢慢熬制防止蓝莓会糊掉，熬制的过程中会出现一些浮沫，你可以用网勺舀去一些浮沫，这样做出来的蓝莓果酱更干净漂亮。
5、熬好的蓝莓酱储存一个干净且消过毒的玻璃容器里保存，保存方式对的话可以储存一个月。制作好的蓝莓果酱可以涂在土司或面包上当早餐吃。
手把手教你在家自制果酱，做法简单，而且不含添加剂，非常健康
春天的桃子，夏天的草莓，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正当季的最好吃。但我们常常也想将水果做成果酱，留住季节的味道。
自制果酱相当简单，只需要水果、白糖、柠檬汁3种材料，不需要任何添加剂，糖量也可以自己控制，非常健康。
昨天晚上我去一朋友家里玩，她拿出自制的蓝莓酱给我们吃，由于冰镇过的，吃起来非常爽口美味。
事后我就去超市买了一些蓝莓，要朋友教我做蓝莓酱，本来我以为做蓝莓酱应该挺复杂的，但是真正做好之后我发现还比较简单，朋友还告诉我怎样做可以延长自制果酱的保存期限。
为了延长自制果酱的保存期限，你可以这么做：
1、将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等都清洗干净后，泡在开水中消毒，可以大大减小变质的可能。
2、每次取用时都用干净的勺子，不把其他食物带入瓶子里。
3、如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶。
4、如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻。
下面就来看看蓝莓酱的具体做法吧！
准备食材:
蓝莓300克、柠檬1个、白砂糖100克、吐司面包两片
制作方法:
1、把准备装蓝莓酱了小玻璃罐用沸水消毒，然后洗净晾干待用。
2、再将蓝莓洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将柠檬挤出柠檬汁（柠檬汁能帮助释放果胶）。
，3、然后把蓝莓和白砂糖放入锅中，温火加热，用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压），以便更快分解。
4、持续搅拌并用小火加热，待出水且果肉变软后加入柠檬汁，持续搅拌（用时15~20分钟）。
5、看到果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到缓慢流动的稠度就可以了。
6、然后把果酱装入之前准备的小玻璃罐中，早上吃吐司面包的时候蘸上一些果酱，会让人更有食欲哟！
美味秘诀:
1、果酱的取用与保存方法
每次取用果酱时，都要用干净的勺子。果酱密封在罐子里，可以保存一个月左右。
果酱一般可以搭配吐司面包或法棍，为了中和甜味，还可以涂抹一层酸奶或奶酪。
2、适合做果酱的水果
水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱时，要根据选择水果所含的实际糖分，来选择砂糖的比例。
不能熬酱的水果：西瓜、香蕉。
可以做酱的水果：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃。
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