花罗如何炒_花螺做法大全家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花罗如何炒_花螺做法大全家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.椒盐花螺的做法，椒盐花螺怎么做好吃，椒盐花螺的家常2.花螺做法大全家常做法
3.怎么炒花螺好吃
椒盐花螺的做法，椒盐花螺怎么做好吃，椒盐花螺的家常
材料
主料：花螺500g；
辅料：葱花适量、椒盐适量、糖适量
椒盐花螺
1
花螺洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
2
锅中倒油，7成热，下花螺，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
3
锅中倒油，下蒜末炒香，然后下花螺，放椒盐，糖，翻炒均匀即可
小贴士
1. 喜欢吃辣的可以加一点辣椒面，海鲜都有些寒凉，放些辣椒可以中和海鲜的寒凉。
2. 花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。
3. 炸的时间不宜太长，很容易炸的太干失去鲜美的口感；
4. 翻炒花螺的时候要不停用锅铲翻动，让味道均匀进入每一个花螺肉里
花螺做法大全家常做法
花螺我们也叫做是东风螺或者是海猪螺，花螺是非常好吃的一种海产品，花螺里面含有丰富的氨基酸和人体需要的多种微量元素，我们可以用花螺来作为食材搭配其它的食材做成很多美味佳肴来，下文我们将介绍花螺的多种做法，算是抛砖引玉，以后大家见到花螺就懂得如何制作。
花螺我们可以用炒的方法制作，也可以采用花螺来煮汤，花螺可以做成白酌和盐焗，花螺做出来的经典菜肴是鸡肉蒸花螺和酱腰果爆花螺。
花螺豆腐汤
材料
花螺300g，毛豆腐80g，青蒜
食盐适量，鸡精适量，调和油适量
做法
1.锅里加油煸炒青蒜。
2.接着炒花螺。
3.然后再加入适量的开水，煮开。
4.待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开。
要想这个汤有点特色味，就必须加点酒。
鸡肉蒸花螺
材料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
上文我们介绍了什么是花螺，我们知道花螺是一种海产品，花螺有很高的食用价值和食疗的功效，我们可以用花螺做出很多的菜肴来，上文介绍了花螺的几种做法，相信大家看了这些花螺做法的教程后应该懂得如何制作花螺。
怎么炒花螺好吃
白灼花螺
材料
花螺，姜丝
做法
1.开水中将姜丝煮沸。
2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。
3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。
辣酒煮花螺
材料
（1）花螺1000克，
（2）豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，
（3）麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙
做法
花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。
将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。
另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。
凉拌蒜香芥末花螺
材料
花螺1斤蒜头1个红辣椒2条姜4片绍兴酒2茶匙葱1根日式淡酱油100ml日式芥末酱1茶匙砂糖半茶匙鱼露1汤匙麻油1茶匙熟水2汤匙
做法
1
买回来的花螺用盐水泡1小时，再用清水反复冲洗干净。
2
锅内加水煮滚，放入姜片和绍兴酒煮半分钟，下花螺煮2-3分钟。
3
准备一盆冰水，马上将煮好的花螺泡入冰水浸泡5分钟，然后沥干水分放入大盆中，备用。（冰镇过后的花螺肉会更加爽脆）
4
蒜头、红辣椒切碎；葱切粒。
5
把所有调味料、蒜、辣椒碎混和。
6
然后倒入花螺中拌匀。
7
将花螺倒入盘中，撒入葱花即可。
8
用竹签挑出螺肉，再沾一下芥末酱汁吃，味道更滋味。
鸡肉蒸花螺
材料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
紫苏爆炒花螺
材料
花螺500克?大蒜15克?生姜10克?紫苏20克?蒸鱼豉油10克?老抽1克
黄酒10克 盐3克 糖2克
做法
1. 紫苏洗净切段备用
2. 生姜大蒜和红辣椒切片备用
3. 锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4. 倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右
5. 往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒
6. 加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅
盐焗花螺
材料
花螺200g，粗盐
做法
1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。
2.把锡纸分成小片，每片包一个花螺
3.炒热粗盐
4.放入花螺翻炒五分钟
5.把花螺取出，放在砂锅里。
6.倒入热盐
7.焗二十分钟。
芥末花螺
材料
芥末
花螺?500G，1000G
做法
花螺一定要用盐水泡半个小时以上，吐吐沙
煲开水，放花螺下去，煮开，捞起来，点芥末与酱油吃
酱爆花螺
材料
花螺、蒜末、姜丝、干辣椒
做法
1、油热，蒜末和姜丝、干辣椒爆香
2、倒入花螺，加生抽和少许糖。
3、可加少许开水，我没有加，直接翻。到螺盘有掉就好了。
花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉
食材明细
主料 花螺 300g 青尖椒 一个 红尖椒 二个 嫩姜 一小块 大蒜 六瓣 葱白 一小段 花椒 一小撮
辅料 香辣酱 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量
中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
辣炒花螺的做法步骤
1准备好材料；
2花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
3炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
4下入大蒜，生姜和葱白炒香；
5调入一勺香辣酱炒香；
6下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
7加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
8汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
9汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
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