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在家如何做干笋排骨_笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做

家常菜 2024年01月13日 09:52 308 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于在家如何做干笋排骨_笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.笋干烧排骨怎么做
2.笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做
3.笋干炖排骨的做法有哪些
4.的做法,笋干烧排骨怎么做好吃,笋干烧排骨的家常做法

笋干烧排骨怎么做

笋干烧排骨的做法

1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块

2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片

3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨

4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒

5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时

7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做

用料 ?

精排 500g

笋干 250g

冰糖

香叶

草果

肉蔻

桂皮

八角

花椒

料酒

耗油

老抽

十三香

排骨炖笋的做法 ?

笋干提前一天半泡好,斜切成片。排骨买回来泡出血水。

烧开水。焯排骨。加几片姜。放点料酒

热锅放油。倒入冰糖。炒化后倒入排骨。变色后。加耗油。盛出

锅里放油。油热加入八角花椒,出香气,倒入排骨,加料酒翻炒。倒入笋片。加开水。没过

放入桂皮 肉蔻 香叶 姜片,大火烧开转小火

小火炖四十分钟。肉烂。依次加入老抽,盐 葱沫 蒜末 姜末。改大火收汤。汤汁浓稠后关火。大功告成

小贴士

一定要加开水。

冰糖不仅上色。也可以使肉质细嫩。

笋干一定要斜切。便于入味。

本人爱吃蒜。所以发了很多。不喜欢吃的可以少放

笋干炖排骨的做法有哪些

步骤

笋干排骨汤的做法步骤11.笋干泡发,排骨洗净备用

笋干排骨汤的做法步骤22.排骨加生姜片,冷水下锅

笋干排骨汤的做法步骤33.锅开后,捞出排骨洗净

笋干排骨汤的做法步骤44.排骨加生姜重新冷水下锅

笋干排骨汤的做法步骤55.排骨大火煮开后,用小火煲2个小时

笋干排骨汤的做法步骤66.笋干切小段,和几颗红枣一起丢进锅内煮

笋干排骨汤的做法步骤77.待煮透后加少许盐即可出锅

的做法,笋干烧排骨怎么做好吃,笋干烧排骨的家常做法

笋干炖排骨具体做法如下:

1、准备笋干250g,排骨1000g,油,盐,葱,姜,蒜,酱油,白糖,八角,桂皮,香叶,丁香各适量备用;

2、将笋干提前泡发好,排骨剁块洗干净并将调味料准备好;

3、把泡好的笋干斜刀切成菱形块,先把排骨过水焯一下,去除里边的血水;

4、将排骨用水焯好后,将排骨捞出备用;

5、炒锅里倒入油,待油稍热后放入红糖炒化;

6、将焯好的排骨倒入,快速翻炒,使其均匀上色;

7、翻炒过程中放入葱,姜,蒜等调味料,倒入酱油;

8、往锅里倒入适量水,用大火开始炖;

9、大约炖一个小时后,将切好的笋干放入锅中,继续小火炖,直至炖熟即可盛出食用;

要注意笋干一定要提前泡发,排骨在炖之前要用水焯一下,去除里边的血水和脏东西。

笋干烧排骨的做法

1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块

2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片

3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨

4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒

5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时

7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

标签: 笋干 排骨 做法

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