在家如何做干笋排骨_笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做
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文章目录列表:
1.笋干烧排骨怎么做2.笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做
3.笋干炖排骨的做法有哪些
4.的做法,笋干烧排骨怎么做好吃,笋干烧排骨的家常做法
笋干烧排骨怎么做
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
笋干排骨汤的做法步骤图,笋干排骨汤怎么做
用料 ?
精排 500g
笋干 250g
冰糖
香叶
草果
肉蔻
桂皮
八角
花椒
料酒
耗油
老抽
姜
葱
蒜
盐
十三香
排骨炖笋的做法 ?
笋干提前一天半泡好,斜切成片。排骨买回来泡出血水。
烧开水。焯排骨。加几片姜。放点料酒
热锅放油。倒入冰糖。炒化后倒入排骨。变色后。加耗油。盛出
锅里放油。油热加入八角花椒,出香气,倒入排骨,加料酒翻炒。倒入笋片。加开水。没过
放入桂皮 肉蔻 香叶 姜片,大火烧开转小火
小火炖四十分钟。肉烂。依次加入老抽,盐 葱沫 蒜末 姜末。改大火收汤。汤汁浓稠后关火。大功告成
小贴士
一定要加开水。
冰糖不仅上色。也可以使肉质细嫩。
笋干一定要斜切。便于入味。
本人爱吃蒜。所以发了很多。不喜欢吃的可以少放
笋干炖排骨的做法有哪些
步骤
笋干排骨汤的做法步骤11.笋干泡发,排骨洗净备用
笋干排骨汤的做法步骤22.排骨加生姜片,冷水下锅
笋干排骨汤的做法步骤33.锅开后,捞出排骨洗净
笋干排骨汤的做法步骤44.排骨加生姜重新冷水下锅
笋干排骨汤的做法步骤55.排骨大火煮开后,用小火煲2个小时
笋干排骨汤的做法步骤66.笋干切小段,和几颗红枣一起丢进锅内煮
笋干排骨汤的做法步骤77.待煮透后加少许盐即可出锅
的做法,笋干烧排骨怎么做好吃,笋干烧排骨的家常做法
笋干炖排骨具体做法如下:
1、准备笋干250g,排骨1000g,油,盐,葱,姜,蒜,酱油,白糖,八角,桂皮,香叶,丁香各适量备用;
2、将笋干提前泡发好,排骨剁块洗干净并将调味料准备好;
3、把泡好的笋干斜刀切成菱形块,先把排骨过水焯一下,去除里边的血水;
4、将排骨用水焯好后,将排骨捞出备用;
5、炒锅里倒入油,待油稍热后放入红糖炒化;
6、将焯好的排骨倒入,快速翻炒,使其均匀上色;
7、翻炒过程中放入葱,姜,蒜等调味料,倒入酱油;
8、往锅里倒入适量水,用大火开始炖;
9、大约炖一个小时后,将切好的笋干放入锅中,继续小火炖,直至炖熟即可盛出食用;
要注意笋干一定要提前泡发,排骨在炖之前要用水焯一下,去除里边的血水和脏东西。
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块
2.排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,沥干水分;葱切小断,姜切丝,蒜切片
3.炒锅放植物油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香,放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油,加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时
7.放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
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