醋豆腐调料如何制作方法_醋点豆腐的做法步骤图，醋点豆腐怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于醋豆腐调料如何制作方法_醋点豆腐的做法步骤图，醋点豆腐怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋烧豆腐怎样做好吃？2.醋点豆腐的做法步骤图，醋点豆腐怎么做好吃
3.如何用醋制作豆腐
4.糖醋豆腐，酸甜开胃
糖醋烧豆腐怎样做好吃？
酸酸甜甜，让你从此爱上吃豆腐。做你们生活中的营养家，把健康美味带回家。话不多说，好吃又最简单的糖醋烧豆腐具体做法如下：
一、用料：?
卤水豆腐 300克，香菇 4朵，胡萝卜 1根，小葱 2根，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，白糖 3勺，醋 2勺，盐 3g。
二、具体做法：
1、首先把小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。
2、然后把豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上2勺淀粉。
3、起锅热油，将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。
4、重新起锅，先在锅中加入少许油爆香葱花。
5、然后放入胡萝卜、香菇炒至断生。
6、接着在加入豆腐翻炒片刻。
7、最后加入开水、生抽、老抽小火焖至入味，加入(水淀粉+醋+糖)芡汁、葱花，大火收汁。
8、装盘撒上葱花，即可开吃了。
小贴士：
1、老豆腐更适合煎炸哟！用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多，?还可以用厨房纸吸干水分减少油到处蹦哟！
2、?为了防止食材发硬，炒菜中加水要用热水哟！
3、因为是酸甜口，所以醋和糖的比例可以依据个人口味协调。
醋点豆腐的做法步骤图，醋点豆腐怎么做好吃
白醋做豆腐的详细方法窍门如下：
用料：干黄豆250克、水2500克、醋25克、水50克。
步骤：
1、干黄豆洗净提前一晚泡发。
2、泡发好的黄豆，用2500克的水分次打成豆浆（忘记拍图了）。
3、然后找一块干净的纱布过滤豆浆。
4、过滤出的豆渣。
5、将过滤好的豆浆倒入锅中，大火烧开转小火再煮5分钟。
6、撇去浮沫，慢慢搅拌。
7、关火后，降温至85度左右，将醋水（50克的水＋25克的水混合），分次倒入锅中，边倒边搅拌，然后盖上锅盖焖。
8、10分钟左右会出现豆花碎。
9、如果不清水可以再加点醋水，上图是清水的状态。
10、模具铺上纱布，将豆花倒入模具中。
11、包上纱布，上面压个重物2到3小时即可。
12、如果想豆腐老一些可以压的时间更长一些。
如何用醋制作豆腐
用料
主料
黄豆500克
调料
水
适量
醋点豆腐的做法
需要准备的辅助工具：
1、一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）
2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用
3、纱布1块
1.黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食，我就做了豆渣肉饼，可好吃了。）
2.过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右煮透，防止有豆腥味，煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，醋一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。热豆浆上面的一层豆皮可不能扔，做豆腐不影响，那个最有营养啦，咱们吃得腐竹就是这个晾干后的产品
3.点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应，准备一个可以滤水的容器（我用一个小蒸笼），铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）
4.把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。）新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的就用冷水泡着放入冰箱保存
菜品特色
高兴的立马上锅涮上一大碗吃，吃罢摸摸肚子，不怕不怕，咱吃了介个不长肉肉，长的似营养哇！
一直都很随性，好玩的好吃得做的随心所欲，喜欢什么就玩儿什么，呵呵~简单的生活是我一直追求的，而且自己特爱心血来潮的瞎鼓捣，当然还得围着俩妞儿转啦，就是要他们吃得健康营养，白白胖胖，自从知道了外边买的豆腐含有石灰，就很少去买，可是不能因为怕咱就不吃豆腐了吧，毕竟豆制品对女性和孩子的好吃大大的，再说现在能入口的东西哪样不都是搀这搀那的，日子还是得过，该吃的一样也少不了，在一本婴幼儿食谱上看见过用白醋点豆腐的方法，由于俺滴懒惰、动手能力差、怕失败的种种理由，一直没能自己动手，无意中看到这个方法并且很成功，真是大喜，能做的咱就别懒啦，马上撸起袖子动手吧，没想到一次成功，成就感呀~大家快试着做做这个香纯的豆腐吧，连内酯都不用，绝绝对对的纯天然，在吃的时候心里感觉真开心美滋滋的。做给孩子吃，心里可踏实了，这才是吃到了真正健康的啊。
糖醋豆腐，酸甜开胃
方法步骤如下：
准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发；打豆浆：400毫升的水配两杯黄豆，准备一个布袋子，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆，过滤掉残渣；煮豆浆：煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易糊。煮开后继续慢火滚上一分钟，煮熟；取一小碗，装上约20毫升醋和25毫升的水，兑好备用；煮好的豆浆凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花即可；静置十分钟，知道豆花与水分离；把点好的豆花倒进一个铺了纱布的底下能漏水的容器；最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上；压上约二三十分钟豆腐就成了。
糖醋豆腐，酸甜开胃
老豆腐切块、酱汁:碗里加两勺生抽、一勺香醋、三勺番茄酱、勺蜂蜜、勺淀粉、半碗清水调匀、豆腐裹上一层淀粉、油7成热下锅炸至金黄，再复炸一次捞出备用、倒入酱汁炒至冒泡，下炸好的豆腐、翻炒均匀，撒上一把白芝麻、即可出锅。
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