莲菜饺子如何做_莲菜肉饺子馅怎么调好吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莲菜饺子如何做_莲菜肉饺子馅怎么调好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肉莲菜饺子馅的做法窍门窍门窍门2.莲菜肉饺子馅怎么调好吃
3.莲菜饺子怎么做？
4.莲菜和肉饺子馅怎么做
5.莲菜馅饺子怎么做好吃
猪肉莲菜饺子馅的做法窍门窍门窍门
莲藕猪肉饺子馅的做法窍门如下：
1、五花肉清洗干净，切成大块，放入绞肉机绞成肉末。
2、加适量的盐、生抽，加入生姜末，大葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、莲藕去皮，切成碎末。
4、将莲藕和腌制好的五花肉放在一起，同一方向搅拌约一分钟，美味的莲藕猪肉饺子馅就做好了。
莲菜肉饺子馅怎么调好吃
中国的饮食文化有着源远流长的历史，其中饺子就是比较有中华特色的食物，尤其是我们中国很多重大的洁柔都有吃饺子的习俗，并且饺子的食材也是非常广泛的，可以用不同的食物制作成饺子馅，其中猪肉莲菜饺子就是非常美味营养的，但是想要把他做的好吃我们就要掌握制作方法，下面一起了解下猪肉莲菜饺子馅的做法是怎样的。
猪肉莲菜饺子馅的做法
原料：
肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜（藕）、面粉、调料，盐。
做法：
和面：
1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；
2、然后将面粉絮絮揉成一团；
3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
打水馅：
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；
2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；
3、葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。
4、肉馅中加水（大概比例是，500克肉馅需要加200克-300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打；
5、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；
6、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。
7、接下来就是擀饺子皮，包饺子
如果能够亲自动手制作出美味的食物不仅能让我们吃到美味，能更好的感受制作的乐趣，上面就是对猪肉莲菜饺子馅的做法是怎样的介绍，我们平时可以按照上面的方法进行制作，并且我们在家制作的食物更能保证食材的新鲜，并且也能更好的适合我们的饮食口味，
莲菜饺子怎么做？
怎样才能做出好吃的饺子，各家也有各家的秘诀 这里，我分享一种用最少的调味料调出鲜香饺子馅的方法 因为平时我给孩子做饭时就基本不怎么放调味料，偶然发现这样调出来的饺子馅真的也很鲜香，所以一直这样做
主料4人份
五花肉550克
大葱170克
藕600克
面粉600克
温水320克
辅料
姜2块
生抽2勺
老抽1勺
精盐2勺
花生油2大勺
步骤1
所需材料
步骤2
莲菜去皮切大块
步骤3
入开水中断生
步骤4
捞出冲凉，然后切碎
步骤5
大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用
步骤6
炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒
步骤7
炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可
步骤8
将炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可
步骤9
面团静置好后搓长条切小块
步骤10
擀皮就可以包饺子了
步骤11
喜欢吃干饺子的，蘸料就可以了 干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子
步骤12
喜欢吃汤的可以放韭菜、香菜、虾皮，调入盐、醋、香油、1小勺生抽、油泼辣子即成酸汤水饺
步骤13
酸汤饺子
莲菜大肉饺子成品图
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烹饪技巧
我家人不喜欢吃生莲菜的，因为觉得吃着噌噌的响，感觉咬着不舒服，这仅是个人喜好的原因，所以我将莲菜入水断生
这个馅我用的肉是五花，肥一点点，所以后边我没有再搅打进水，因为酱香味的大葱和油浇进去后我觉得已经够了，如果肉偏瘦，请自己调节
这个干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。酸汤饺子我用的是老家的柿子醋，不含咸味，所以我调入了生抽提味，如果用陈醋，请自己调节
莲菜和肉饺子馅怎么做
莲菜饺子莲菜需要焯水。
莲藕水饺的做法：
1、莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！
2、看、擦出的莲藕已经很碎了！
3、再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是。
4、看、只剁了一小会、就已经非常碎了！
5、拿出肉馅、把剁碎的葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀！
6、再和剁好的莲藕搅拌在一起、（因为我想吃莲藕多一些的、所以加入的莲藕量多于猪肉馅，2:1的量、但是这个比例、水饺吃起来还是很香的、肉味很足！）
7、莲藕馅没有水分、馅软、好定型、很容易包啊！
8、大肚水饺、煮熟的饺子馅、色泽如玉、味道也很棒！
莲菜馅饺子怎么做好吃
莲菜大肉水饺
材料
大肉饺子馅（买现成的） 半斤
莲菜 半斤
饺子皮一斤半（买现成的）
葱姜，盐、味精、酱油、胡椒粉等调味料
做法
1.莲菜洗净，切成沫（尽量切细些），与肉馅一起放在一个较大容器里，葱姜切沫，放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油，烧熟后泼于饺子馅上，充分搅拌均匀，静置一会使其入味
4.开始包饺子，快包好时开火烧水
5。煮饺子
莲藕馅水饺的做法
做前准备：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
1.将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2.将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4.揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
5.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
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