花生芽如何炒好吃_清炒花生芽的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于花生芽如何炒好吃_清炒花生芽的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.叉烧炒花生芽的做法，叉烧炒花生芽怎么做好吃，叉烧炒2.清炒花生芽的做法
叉烧炒花生芽的做法，叉烧炒花生芽怎么做好吃，叉烧炒
材料
主料：花生芽200g、全瘦叉烧30g；
辅料：油适量、盐适量、熟猪油5g、芹菜30g、白糖2g、浓缩鸡汁1g、料酒5g、淀粉适量、胡椒粉少许
叉烧炒花生芽
1
准备好食材。
2
将花生芽清洗干净后，切除根蒂，然后把它们切成寸段；芹菜除叶去根后与叉烧也切成花生芽大小相仿的寸段，备用。
3
将浓缩鸡汁、淀粉和胡椒粉放入调味碗中。
4
加入适量的冷开水，拌匀调制成一个味汁。
5
用小煮锅将足量的水煮开，加入一点花生油，再把花生芽倒入氽水1分钟。
6
然后迅速捞起，沥干水分，摊开盛起，备用。
7
大火烧锅至7分热，下熟猪油，再下步骤6的花生芽翻炒片刻，加盐调味后炒匀后，盛起备用。
8
重新将炒锅涮干净，中火，烧锅至5分热，下适量的花生油，将叉烧炒出香味后，改大火，溅入料酒炒匀。
9
再下芹菜段入锅中翻炒几下。
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将食材拨向锅边，把步骤4的味汁倒入，用锅铲搅动至味汁糊化。
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将步骤7炒至断生后的花生芽倒入翻炒均匀后，即可出锅。
清炒花生芽的做法
炒肉片好吃。
主料：花生苗200克、瘦肉100克
辅料：油一勺、盐一撮、生抽一勺、料酒一勺、葱姜末适量
1、猪肉切丝，加入生抽、料酒、盐拌匀，腌制10分钟左右
2、将花生芽的根须切掉，用清水冲洗干净。
3、拦腰切成两段
4、油锅烧热，炒香蒜末和姜末。
5、将腌制好的肉片倒进去，大火爆炒，至表面变色
6、将花生芽倒进去一起翻炒片刻，花生芽微微变软的时候，加盐调味，继续翻炒几下，让盐分散均匀即可。花生芽易熟，大火快炒，不要炒太久，保持水灵清脆的口感最美味。
7、花生芽炒肉片成品图
昨天无意中发现菜市有非常漂亮的花生芽卖，我记得以前只有不到1寸长的，赶紧买回来试试。个人觉得口感非常脆甜，吃了还想吃的感觉！
By 宝贝无忧
用料
花生芽 300克
猪肉 100克
青辣椒 3个
青蒜头 适量
淀粉 适量
蚝油 少许
盐 适量
胡萝卜 少许
红辣椒 3个
做法步骤
1、先把花生芽洗干净。
2、切成一寸左右的段。
3、猪肉切片，放蚝油、淀粉、拌匀备用。
4、辣椒、蒜头、切段。
5、胡萝卜切薄片，用水焯一下。
6、锅里放油，先下猪肉稍炒一会就盛出来。再另外放油，下辣椒、蒜头、盐、蚝油、胡萝卜、花生芽、稍微放一点点水，炒匀即可。
小贴士
花生芽炒之前一定要用开焯一下，去掉它的青味，但是注意不要焯过了！不然口感不好了。
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