如何制作凉拌豆角_凉拌豆角怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作凉拌豆角_凉拌豆角怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.碗豆角的做法大全家常菜2.凉拌豆角怎么做
3.凉拌豆角
4.凉拌豆角怎么做好吃又简单
碗豆角的做法大全家常菜
一、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。
难易指数：★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，蒜切蓉
2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分
3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀
4、最后滴上香油即可
怎么样？凉拌豆角制作是不是超级简单。
二、豇豆西红柿
豇豆西红柿以豇豆、西红柿为主料，制作工序简单易操作。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液
2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用
2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西红柿继续翻炒
4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒
5、转小火加适量清水焖8分钟左右
6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
豇豆西红柿是一道经典的组合，美味不言而喻。
三、豇豆炒肉末
豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段
2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒
4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟
6、最后收汁即可起锅
豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。
四、炒豆角
炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片
2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟
3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒
4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟
5、最后加入适量盐即可起锅
炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。
五、蒜香豆角
蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花
2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟
3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段
4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁
5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可
蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。
介绍了5款豆角的做法，你喜欢哪一种呢？收藏起来，家中常备家常菜哦！
凉拌豆角怎么做
凉拌豆角别焯水，大厨用这个做法，豆角翠绿鲜嫩入味，营养不损失
院子里的豆角正在大量成熟，两天能摘一大把，家里都吃不完了。为了防止豆角变老了，我时常能给隔壁邻居姐姐送一点。豆角的家常食用方法有许多，除开炖着吃、做馅蒸馒头，还有很多小伙伴和我一样，喜欢吃这一道拌凉菜豆角，翠绿细嫩，香辣有味道，口味淡可口，酷热吃特殊的舒适。
很多小伙伴正在做这一道拌凉菜豆角时，都会选择给豆角绰水的，这样的行为不太对，口味口感变差了，维他命还很多外流，之后大伙儿可以试着着学好大厨师的这种做法，拌凉菜好一点的豆角翠绿细嫩进味，营养成分还没损害。
凉拌豆角的做法：
准备一把鲜嫩有肉的豆角，摘去两端，还有中间有虫洞的地方，用清水冲洗干净，放在案板上面切成小段。
把豆角放到洁净的碗里，倒进一点点植物油搅拌均匀。锅中添凉水走红加温烧开，把豆角倒进笼屉内。
直到再度上汽汽车后，再次蒸四五分钟上下，豆角断生之后就可以盛出来放凉了。豆角蒸一蒸，便是大厨师用的方法。
豆角在蒸之前用植物油拌一拌，这可以维持翠绿颜色，而蒸一蒸，能够最大限度地保存营养成分，口味还比绰水更胜一筹。
大蒜剥皮洗干净切成碎屑，小米辣自来水洗干净切成圆圈，大葱去皮洗干净切成碎屑，把蒜泥、小米辣、葱碎放到小盘子里。
淋入一点油辣子，也有适量生抽酱油、米醋、芝麻油、食用盐、白砂糖，所有搅拌均匀成调料汁，最终淋在豆角上边搅拌均匀就能端上来食用了。
豆角的营养成分非常丰富，而且带有各种各样维他命。服用豆角能健康保健肠胃、补气养血，而这其中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，对消化不好有非常好的功效。与此同时豆角还可以改善睡眠质量，相对于睡眠不好的人而言能够经常吃豆角。
凉拌豆角
凉拌豆角
食材
豆角300g、干辣椒3个、蒜蓉3瓣、醋
做法：
1、豆角挑选一定要挑嫩的，买回来去头，切段。烧热水加点盐和油，水沸下入豆角，煮3-4分钟。
2、捞入水中放凉，滤水备用，锅中少许油，3个干辣椒剪丁，油温热后下入干辣椒，糊香味一出，倒入豆角中。
3、3瓣蒜蓉＋少量醋/生抽＋盐＋味精，搅拌均匀，上菜！
凉拌豆角怎么做好吃又简单
豆角的营养是非常高的，而且豆角本身制作起来也不麻烦，最主要的是要把豆角的丝去掉，不然的话豆角吃起来比较硬，咬不动，豆角炒着吃也行，凉拌着吃也不错，接下来我们说下凉拌豆角吧。
凉拌豆角焯水多长时间
凉拌豆角需要焯水，不然很影响凉拌豆角的味道，那么凉拌豆角焯水多长时间呢？
焯水的时候，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
凉拌豆角时，注意不可跳过过凉水这一步，否则豆角不脆不入味。这主要是因为焯水只是为了去除有害物质，再就是将豆角煮熟，这样才不会引起腹泻的情况，而过凉水则能够让豆角表面遇冷紧缩，这样自然吃起来的口感更加清脆，并且在焯水的时候，加入适量的食盐和食用油，这样豆角也会更加好看又好吃。
芝麻酱拌豆角
芝麻酱可以和豆角一起拌着吃，但这样容易比较腻，那么芝麻酱拌豆角怎么做呢？
豆角洗净用手掰成小段；蒜切末；而后将豆角焯熟；然后将焯熟的豆角过一下冷水；取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用，把酱料淋在焯熟的豆角上即可。要知道豆角丰富的膳食纤维和钾元素能加快脂肪的分解和吸收。
或者准备食材：长豆角，洗净，切成寸段。锅内注水，烧开。滴几滴玉米油、食盐，保持翠绿的颜色，放入豆角，焯至变软，如果不熟的话有可能引起肠胃不适。过凉后控干水份装盘。取一小碗，加入两勺芝麻酱，用香醋，凉白开调匀，加入少许盐。调好的芝麻酱，两瓣蒜拍碎备用，将芝麻酱，蒜末放在豆角上，这样芝麻酱拌豆角就做好了。
豆角怎样凉拌才好吃
豆角要凉拌才比较好吃，不过凉拌豆角需要一定的技巧，那么豆角怎样凉拌才好吃呢？
豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀即可。
而且豆角断生的时候可以加点盐，这样出来的豆角不仅颜色好看，口感也会脆一点。在调汁的时候注意要小火，开小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材颜色变黄以后捞出关火。其实凉拌豆角虽然制作简单。经过焯水以后，添加适当配料就能做成各种口味的菜。
凉拌蒜泥豆角的做法
蒜泥虽然容易导致嘴巴有味道，但不得不承认蒜泥是比较香的，其中凉拌蒜泥豆角的做法是什么呢？
豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加入鲜贝露；加入米醋；再加少许糖；拌均匀后调入香油；再把剩下的蒜末放在上面即好。
或者豆角洗净切成段。大蒜捣成蒜泥，入锅煮熟。将挤干水分的豆角放入干净盆中，加入味极鲜酱油，加入醋，加入蚝油拌匀即可。做凉菜时最好加入醋，即杀菌又好吃。要知道多吃豆角能治疗呕吐、打隔等不适；如果小孩食积、气胀的时候，用适量豆角细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
凉拌豆角做好吃又简单方法步骤如下：
材料准备：豆角适量，蒜两瓣，芝麻酱适量，盐适量，糖少许，生抽适量，醋少许，鸡精少许，麻油适量，水适量等。
1、豆角洗净切断装盘，蒜切末。
2、锅中烧水至沸腾。
3、加入豆角大火煮，盆中放凉水备用。
4、三分钟后捞出放入凉水中，泡一会，沥干水分。
5、放入蒜、盐、少许糖、生抽、少许醋、麻油、鸡精、芝麻酱搅拌均匀，最后装盘即可。
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