茄子馅饺子如何做_茄子馅包饺子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄子馅饺子如何做_茄子馅包饺子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做茄子馅饺子 mi2.茄子馅包饺子的做法
3.怎么做茄子馅的饺子馅
怎样做茄子馅饺子 mi
茄子馅儿饺子（馅儿料制作）
食材：
茄子(四个)鸡蛋(四个)肉沫(适量)小葱(一大把)姜(十片左右)啤酒盐糖鸡精
小贴士：
这是熟馅儿的饺子，馅儿炒得要比你平常炒菜要咸一点，这样煮完就正好。如果是蒸着吃，正常咸淡就好。
做法：
1.茄子去皮，切成条状！大小随意，都可以！（注意，平时家里老了的茄子不要丢，这可以用的，因为好出水的，都一样）
2.把切好的茄条放个大点的盆里，加盐拌匀，静置会，用手揉捏茄子，把茄子捏全软为止，记住盐不能太少，不用担心咸，后面会洗掉的！这个时候老茄子的籽都被挤出去了。然后去过水洗干净。
3.把洗好的茄子挤干点，然后剁碎备用。喜欢有口感点的就不要剁太碎。
4.摊蛋皮，剁碎备用。蛋皮不会做的可以直接炒饭，剁碎就好。
5.肉我是买的表示的那种肉末，处理好的。 然后是葱姜切好备用！我不吃生姜，所以都切片，炒好可以挑出来。葱要多了才好吃！没有的可以用葱瓣代替，剁碎就可以
6.先单独炒肉沫。油热，葱姜下锅，然后放肉末，倒啤酒。肉要碾开炒，加适量盐。炒至变色出锅
7.然后最后炒制，多放点油，把剩下的葱生姜都下下去，放少许盐，先放茄沫炒至出香气，放入鸡蛋沫，炒匀及倒入刚刚炒好的肉沫，放点糖，提鲜，放少许鸡精（可不放）。尝尝，偏咸一点就可以了！这时候香气满满，可以出锅了。这时候就这样直接当菜吃也是可以的呦，很香*^o^* 喜欢虾的朋友们可以放点虾米之类的，我起疹子了，不能吃T^T
8.成品馅儿料就ok了
茄子馅包饺子的做法
1、茄子适量，鸡蛋3枚，调料适量。
2、将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。
3、开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
4、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。
5、和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。
6、把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了。
7、包饺子要比擀面皮简单多了，最后捏饺子的时候一定要使劲，省的住的时候破了。
8、煮饺子，做水，等水煮沸，将饺子放进去，用勺子顺时针搅动饺子，切记不要乱搅动，这样会使得饺子破开。
9、待饺子浮起来，基本上就是熟了，用漏勺捞出来就可以吃。
怎么做茄子馅的饺子馅
茄子馅包饺子的做法详细步骤：
1.
把肉剁成肉馅
2.
把几颗花椒放入碗里，倒上开水
3.
把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌
4.
把茄子煎熟或者蒸熟
5.
剁成小手指肚大小的块，不要太碎
6.
煎一小碗花生米然后压碎
7.
茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精
8.
擀饺子皮
9.
包好饺子
10.
水烧开，放到锅里开始煮，至饺子浮上水面就表示熟了
另外可以加上自己喜欢的调料哦
！！！
把肉剁成肉馅
把几颗花椒放入碗里，倒上开水
把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌
把茄子煎熟或者蒸熟
剁成小手指肚大小的块，不要太碎
煎一小碗花生米然后压碎
茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精
擀饺子皮
包好饺子
水烧开，放到锅里开始煮，至饺子浮上水面就表示熟了
另外可以加上自己喜欢的调料哦 ！！！
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