娃娃菜如何脱水_娃娃菜种植时间及栽培技巧，娃娃菜应该怎么养殖_1

家常菜 2024年01月15日 09:46 114 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于娃娃菜如何脱水_娃娃菜种植时间及栽培技巧，娃娃菜应该怎么养殖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.罗宋汤怎么烧，材料有牛肉、土豆、番茄、娃娃菜，具体步骤
2.娃娃菜种植时间及栽培技巧，娃娃菜应该怎么养殖
3.懒人锡纸娃娃菜怎么做如何做好
4.娃娃菜怎么煮娃娃菜如何煮

罗宋汤怎么烧，材料有牛肉、土豆、番茄、娃娃菜，具体步骤

)罗宋汤

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。

但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。今天的厨星给我们带来的便是她家独有秘方烹饪而成的奶香罗宋汤。

原材料准备：红、黄、白、紫

这道罗宋汤的原材料虽然都很常见，但要准备的东西却很多，一不小心就会忘了一两个。因此，每次要去采购罗宋汤的原材料之前，晶晶都列一张单子，单子上的原材料以颜色来分组，这样不但好记，而且一目了然。红：牛肉、番茄酱、胡萝卜

首先，烹饪这道汤时建议用牛肉，这样烹饪出的罗宋汤要比用红肠烹制的更鲜美，不过缺点就是烹饪时间太长。有些人考究点，牛肉、红肠一起用，不过晶晶告诉小记，这样味道反而有些杂了，有点怪。至于番茄酱和胡萝卜则是给罗宋汤着色时必不可少的材料。黄：黄油、黄芽菜、土豆

有些“食堂派”的罗宋汤往往不用蕃茄酱或是只放极少用以着色，汤色“清汤光水”的，关键原因就是没用黄油。黄油对于罗宋汤，就如同香醋与大闸蟹，地位非常重要。要烧出西餐浓汤的滋味，没有它可不行。而黄芽菜和土豆则可以使罗宋汤微微带有甘甜的滋味。白：牛奶、面粉

牛奶和面粉是许多人烹饪罗宋汤时容易忘记甚至会被忽略的原料，但要烧出罗宋汤的奶香味和浓稠感，还非它们不可。也有些人喜欢用炼乳来代替牛奶，味道同样不错。紫：洋葱

洋葱是传统俄式红菜汤中原料的元老，在海派罗宋汤中同样非常重要，它可以带出罗宋汤的香气。

炖煮牛肉汤：时间和诚意很重要

牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂，不妨切得大一些，到时候方有“大快朵颐”的感觉。还记得前两天看《大长今》，最高尚宫比赛的第一个项目就是炖煮牛肉汤，长今因为贪快，使用香料使牛肉快速变酥，这样虽然减少了烹饪时间，但味道却没有今英用一个晚上炖煮出来的牛肉汤好喝，因此最后输掉了比赛。故事的道理一目了然，好吃的料理来自时间和汗水。烹饪罗宋汤同样是这个道理，要熬制出牛肉的鲜味，没有两三个小时可不行。炖煮牛肉汤时别忘了去除牛肉的浮沫，这样烧出来的罗宋汤色泽更纯净。如果家中有柠檬，不妨挤出汁来一起烧，这样不但可以使肉质酥嫩，还可增加香味。

四起油锅：不稠不稀汤色艳丽

熬制牛肉汤同时，晶晶开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，奥秘在于用黄油四起油锅。

首先是煸炒洋葱，炒出香味。

然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。

第三次起油锅是番茄酱的煸炒。罗宋汤的鲜艳红色和甜酸味都是靠番茄酱。烹饪罗宋汤时一定要舍得用番茄酱，晶晶告诉小记，她平时一用就是一整瓶番茄酱。煸炒番茄酱，除了可以使它散发出浓浓香味之外，还能使汤色更好看。炒好的番茄酱同样放入锅中搅匀，以小火炖煮。这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。

很多人总觉得自己炖的罗宋汤没有西菜馆的稠厚，殊不知，这道汤中有一个关键的工序，叫做“炒面酱”。炒面酱很容易，舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来。再加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜就完成了。

(2)简单的：

材料：牛尾500G（要挑选大小适中的，这样好炖烂），洋葱一个，土豆一个，西红柿一个（蔬菜可以都要大一点的），姜片适量。

做法：1、将牛尾洗净，用热水烧开去浮油，捞出待用。

2、将洋葱，土豆，西红柿洗净，去皮，切成1厘米大的小方块。

3、将牛尾姜片放入清水中，大火烧开，加入切好的洋葱，土豆，西红柿，小火炖2小时。

4、最后可以在适量的放一些番茄酱，加盐即可。

简单的2：

原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。

做法：将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了，还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。

正宗的：

这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。

(3)罗宋汤

材料:

1. 牛肉(可用牛腩,或牛尾)

2. 洋葱半个或一个切丝

3. 蕃茄3,4 个切片

4. 红萝卜2,3 根切滚刀块

5. 马铃薯3,4 个切滚刀块,泡冷水

6. 台湾高丽半个切丝

7. 米酒,糖,盐少许

8. 姜1 块

[制作流程]做法:

1. 先将牛肉川烫去血去腥洗净后,用冷水下肉煮沸,加米酒,姜再煮

2. 再煮沸后放入洋葱转小火煮3~5 分钟,再放入蕃茄再煮10~15 分钟

3. 放入红萝卜煮10 分钟,再放入马铃薯及高丽菜再煮10 分钟,关火前再加调味料即

可(糖是用来取代味精)

参考资料：

www.lifeyoyo.com

娃娃菜种植时间及栽培技巧，娃娃菜应该怎么养殖

　娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。你喜欢吃娃娃菜吗?你知道娃娃菜要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的娃娃菜要如何做?

　娃娃菜的好吃做法一

　娃娃菜的材料

　娃娃菜200克，海鲜菇100克，肉丝50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　娃娃菜的做法

　1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。

　2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

　3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

　3、放肉丝、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

　娃娃菜的好吃做法二

　娃娃菜的材料

　娃娃菜200克，鱼片200克，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。

　娃娃菜的做法

　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　2、娃娃菜洗净切丝，木耳泡发。

　3、热锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒娃娃菜、木耳。

　4、娃娃菜软时放3碗水和豆腐闷烧3分钟。

　5、放鱼片和料酒，焖煮1分钟。

　6、放盐和鸡精调味即可。

　娃娃菜的好吃做法三

　娃娃菜的材料

　娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

　娃娃菜的做法

　1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。

　2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。

　3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。

　4、放盐和鸡精调味即可。

　娃娃菜的好吃做法四

　娃娃菜的材料

　娃娃菜12棵，鸽蛋12只，金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒

　娃娃菜的做法

　1、娃娃菜焯沸水后放入沙锅内，竹荪、火腿分别焯水放在娃娃菜上面，注入绍酒、高汤，用小火慢炖半小时左右。

　2、把鸽蛋打在娃娃菜上面再烧3分钟，用精盐、味精、鸡精调味上桌。

　操作要领

　娃娃菜焯水时间不宜长。

懒人锡纸娃娃菜怎么做如何做好

娃娃菜是一种娃娃菜，味道很甜。很多人吃火锅时都会点。娃娃菜的生长期一般在45～65天左右。那么如何种植娃娃菜呢？

种植时间

直播的适宜时间为5月10日至5月20日（平均气温10℃以上），移栽方式为3月下旬至4月上旬。如果在温室内种植，一般在2月初在温室内种植，3月初种植（或3月初直接播种），4月底至5月初收获。夏秋露地栽培，一般在8月中下旬直接播种。

整地施肥

翻耕后，土壤施腐熟农家肥2000-3000公斤/亩，根肿病田施熟石灰100公斤/亩。做1.5米宽（连沟）畦，每亩施复混肥40公斤，耙好。

耕作和除草

直播田在浇水或雨后杂草生长较快，应及时翻耕除草。在后期，植物被关闭后，不能再耕种了，应该用手把它们拔出来。

水肥管理

抽穗初期，应适当控制肥料和水分，避免因密度大而造成空气湿度大而滋生细菌。在核心期，应经常浇灌少量水，以满足供水。一般采用浇水和施肥相结合的方式，常浇薄肥。第一次定苗后，施腐殖质水1000kg。第二次在莲座期使用1000kg分解清水和20kg尿素。第三次是关键追肥期，即制粒初期，每亩腐熟清粪水1000公斤，尿素20公斤。抽穗中期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾可提高植株的抗逆性。

病虫害防治

（1）地下害虫

用2.5%溴氰菊酯2000倍液和48%里斯本800倍液对苗期跳蚤危害最大。

（2）蚜虫

用70%吡虫啉1.5万次，15%金浩年1000次，3%啶虫脒2000～3000次。

（3）小菜蛾

用5%阿维菌素、2%阿维菌素和25%强力霉素防治。

（4）根肿物

播种当天用75%百菌清800-1000倍液、金莱多米800-1000倍液和58%氨基甲酸锰锌600-800倍液灌溉，每10-15天灌溉一次。

（5）霜霉病

发病前喷75%百菌清500次，发病初期喷二甲吗啉2000次，喷普罗帕嗪600次。

（6）病毒性疾病