红焖鸡如何烧_红焖鸡饭怎么做好吃又简单，做法图解分享
家常菜
2024年01月15日 09:49 128
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红焖鸡如何烧_红焖鸡饭怎么做好吃又简单，做法图解分享的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄焖鸡怎么做？魏小宝红焖鸡怎么做？2.红焖鸡饭怎么做好吃又简单，做法图解分享
黄焖鸡怎么做？魏小宝红焖鸡怎么做？
黄焖鸡的做法
注意：选料非常重要，推荐选用北京油鸡鸡肉作为主料，比一般的三黄鸡更嫩、更鲜美。
主料：北京油鸡鸡肉、香菇
辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、糖、甜面酱、盐、花生油
1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2. 鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金**，倒入漏勺沥油；
4. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6. 沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。此乃美味难求呀！
红焖鸡饭怎么做好吃又简单，做法图解分享
1.鸡块剁碎
2.姜、辣椒切丝
3.油锅烧热，放入鸡块爆炒
4.鸡块全部都均匀地沾上油后，用锅铲帮助摊平，稍微煎制
5.鸡块拔在一边，炒香姜丝
6.混起来翻炒一下
7.盖上锅盖焖，中途不时地翻炒，以防糊锅
8.焖至8分熟时，放入青椒
9.放盐
10.放入适量剁椒
11.翻炒均匀，烧至入味即可
小贴士
1、在焖鸡块的时候不要放水，油稍微比平时炒菜多一点，这样口感更好。
2、焖的时候要不时地翻炒，以防糊锅哦。
材料
泥鳅500克，干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量
做法
1、将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。
2、锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。
3、锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。
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