菲力牛排家庭如何制作_菲力牛排怎么做菲力牛排做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菲力牛排家庭如何制作_菲力牛排怎么做菲力牛排做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制厚切菲力牛排怎么做好吃又简单，做法解分享，小2.菲力牛排怎么做 菲力牛排做法
3.怎么做好吃，黑胡椒菲力牛排的家常做法
4.菲力牛排怎么做好吃又简单
自制厚切菲力牛排怎么做好吃又简单，做法解分享，小
主料
厚切菲力 ：180
辅料
洋葱?：30
盐 ：适量
牛油?：20
黄瓜?：30
油 ：适量
黑椒汁 ：20
具体步骤
第一步
1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。
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第二步
2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。
第三步
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。
第四步
4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。
第五步
5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。 这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。
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第六步
6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。
第七步
7.将洋葱粒放入，略煮片刻。
第八步
8.将加热区域移至煎锅的另一侧，下洋葱片略煎至微焦。
第九步
9.如图所示，用筷将黄瓜片、煎好的洋葱摆放在温碟（约45~60度）中。
第十步
10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，然后把黑椒汁淋在牛排旁边即成。
菲力牛排怎么做 菲力牛排做法
菲力牛排，在家实现牛排自由，原来这么简单
朋友让我推荐几个适合厨房新手做的菜，其中就有牛排，朋友说牛排这么高难度，就不要了。其实牛排真的很简单，尤其适合一人食，煎块牛排，搭配水果，就是完美的一餐。豪华点，饭量比较大的同学，可以搭配米饭，意大利面，很随意的，适合自己的胃口就是一块好牛排。
当然，开始煎制牛排的时候，我还是建议从超市买的普通牛排开始，练练手，万一煎的不好也，心也不会太痛。
食材菲力牛排2块、黑胡椒粉适量、玉米油适量
做法
1. 准备好菲力牛排。
2. 牛排最好提前一晚，放入冰箱的冷藏柜，提前一晚冷藏解冻。
3. 食用时，先提前半个小时将牛排从冰箱冷藏柜取出，用厨房纸反复擦干水分。
4. 将牛排涂上黑胡椒粉与适量的玉米油，静置20分钟。
5. 取一个家里最厚底的锅，中火将锅加热，大概2-3分钟左右，将牛排放进去。
6. 1分钟后将牛排翻个面，再等1分钟将牛排再翻一面，接着每面各煎1分钟，这样煎出来的牛排已经有八九分熟。牛排喜欢吃生的，可以每面各煎1.5分钟，这样煎出来的牛排就是六七分熟。
7. 牛排放在已经加热过的盘子中，拿个大盖子盖住。
8. 三分钟将牛排切开，开吃。
小五食记
牛排要煎的好吃，一是要提前让牛排慢慢解冻；二是不能用水洗牛排，无论牛排是否有腌制。
个人爱好黑胡椒，若吃不了辣，腌制好的牛排至涂上薄薄的一层油就好。
怎么做好吃，黑胡椒菲力牛排的家常做法
菲力牛排做法:
建议酱：黑胡椒酱
材料:
菲力牛排150公克，奶油40公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量
做法:
1.牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。
2.红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上。
3.将作法2的牛排腌约5分钟，备用。
4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。
5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金**即可。
菲力牛排怎么做好吃又简单
制作食材
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
制作流程
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
用点红酒腌，应该比料酒好
1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。
2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油
4、入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味
5、预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长
7、醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）
Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，切勿忽视呦！
8、切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了！
菲力牛排几分熟最好
一般来说，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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