茄汁面如何做_茄汁面的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于茄汁面如何做_茄汁面的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做茄汁面2.茄汁面的做法
怎么做茄汁面
材料：
番茄1个，鸡蛋1个，手工面100g，姜2片，黄豆酱10g，盐3g，糖5g，生抽10g，香油5g
制作：
1.准备好手工面条（做手工面时候放点盐，做出来的面条更好吃）
2.锅内放入适量花生油，放入姜片稍微爆香，倒入准备好的番茄丁，翻炒呈番茄酱状态装起盛碗
3.往做好的番茄酱中倒入3g盐，5g白砂糖，10g生抽和10g黄豆酱，搅拌均匀后备用
4.锅内倒入适量清水，放少许盐，水开放入手工面 ，水再次煮开后打入一个鸡蛋，面条煮熟后捞起沥干多余水分
5.面条调入5g香油拌均匀，倒入刚刚调好的番茄酱，搅拌均匀后就可以盛碗，放上鸡蛋 就可以开吃啦
香喷喷开胃的茄汁拌面就做好了，番茄酱的做法可以做好一大罐，放在冰箱，想吃的时候拿出来跟面条煮一下就可以吃啦！超级方便
茄汁面的做法
材料：
主料：手杆面条
配料：菜心、炸花生米
拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉
做法：
1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）
2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好，盛起。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。
9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成。
茄汁面的做法
1、食材简单，营养搭配还不贵
洗净备用（准备食材同时锅里烧热水，去西红柿皮）
2、香菇切片
3、西红柿划十字刀，水开屁股坐锅里，用勺子往上浇热水。20秒左右捞出来，皮轻松去掉
4、被脱了衣服的西红柿?
西红柿去皮后，烧一锅水煮面条备用，然后接着处理西红柿
5、去蒂后切丁，小一点，但是切记不要剁碎，西红柿汁都流走了
6、这是我切完西红柿后炒的，锅里放油葱花把豆芽香菇炒一下，把生抽耗油盐搁里面，不用炒熟，断生即可，我单独炒是为了香菇能更香，更好入味，因为熬好的西红柿炒香菇，香菇口感发酸
觉得麻烦的，也可以把西红柿炒好后直接下香菇豆芽调料，口感不会差很多。
7、锅里倒入比平时炒菜多一点的油，热锅凉油，下葱花炒香
8、放入西红柿丁，加少许盐很快就炒出沙
9、半分钟左右的状态
10、1分半
加番茄酱，这个不能少，调味用，口感很好
加入提前烧好的开水
一会儿就开了，节省时间
下刀削面
下面后水煮开，下豆芽香菇
已经闻到了浓浓的番茄味儿
下青菜关火
很?食欲
汤汁浓郁，颜色很漂亮
小贴士
做饭养成好习惯，会节约时间。
技巧一：做饭前先烧一锅水，热水必备
技巧二：做着收拾着，做好饭后厨台也是很干净的
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