青椒烧鸡如何做_每周营养餐搭配
大家好！今天让小编来大家介绍下关于青椒烧鸡如何做_每周营养餐搭配的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.辣椒炒鸡怎么做2.每周营养餐搭配
3.家常的红烧鸡怎么烧
4.青黄豆、青椒烧鸡怎么做好吃
辣椒炒鸡怎么做
辣椒炒鸡
材料：鸡一只切块(最好小一点，不然太腻了)，蒜十瓣剥好，姜一块切片，青椒五个切丝，干辣椒若干。
方法：
1、鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。
2、油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。因为鸡肉有水分，所以要开大火把水分炒干。
3、待鸡炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出来后就可以起锅了。
辣子鸡
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
麻辣子鸡
主料：子鸡 2 只（约 750 克）。 配料：鲜红辣椒 100 克、青蒜 15 克。
调料：料酒 15 克、花椒 1 克、黄醋 10 克、湿淀粉 25 克、酱油 20 克、 味精 1 克、精盐 1 克、芝麻油 5 克、熟猪油 1000 克
做法
1、将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按 0.3 厘米横直剞刀，切成约 2 厘米见 方的丁，盛入碗内，加酱油（5 克）、湿淀粉（15 克）、料酒用力抓匀，使 淀粉渗入鸡肉，将红椒洗净去蒂去子，切成约 1 厘米见方的小片，花椒拍碎， 青蒜切成 1 厘米长的斜段。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散， 约 20 秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸成 金**，连油倒入漏勺沥油。
3、炒锅内留油 50 克，烧至六成热，下红辣椒、花椒、盐炒几下，接着 放入炸过的鸡丁合炒，再加入黄醋、酱油（15 克）、青蒜、味精，用湿淀粉（10 克）勾芡，将锅颠翻几下，出锅盛入盘中，淋入芝麻油即成。
每周营养餐搭配
家庭版红烧鸡块的做法步骤如
材料
食材图
鸡腿肉或鸡胸肉500克、姜3片、葱1根、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1勺、白糖20克、盐5克、生姜各10克、水量一大碗、蒜末5个切碎末、一听啤酒、食用油量一勺。
步骤
图1所示
1.将鸡腿剁成小块；
2.起锅烧油；
图3所示
3.放入冰糖；
图4所示
4.冰糖炒成焦糖色；
图5所示
5.放入剁好的鸡腿肉煸炒；
图6所示
6.把鸡腿表皮炒成如图，上色；
图7所示
7.加入生抽；
图8所示
8.加入酱油；
图9所示
9.加一厅啤酒，用来去腥，提味儿；
图10所示
10.放入之前准备好的花椒、八角等；
图11所示
11.加入葱段、姜片；
图12所示
12.盖上锅盖，准备出锅～～
温馨提示
煮鸡肉时不要加太多水，以免影响口感。
可以根据口味合适量调料的用量。
炒锅火力不要过大，以免烧焦食材。
家常的红烧鸡怎么烧
每周营养餐搭配
板栗烧鸡
食材：鸡肉、板栗、青椒、红椒、牛油果油。
1、鸡肉冷水下锅加料酒焯水捞出。
2、锅中热油放入冰糖炒出糖色加葱姜、一勺酱油、一点老抽、盐、再倒入板栗翻炒均匀。
3、加入适量热水、转小火炖煮30分钟、再倒入青椒红椒翻炒大火收汁即可。
香酥小鸡腿
食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、姜丝、牛油果油。
1、小鸡腿表面用牙签扎眼加姜丝蜂蜜、蚝油、酱油、黑胡椒腌制一个小时、面粉和淀粉1:1混合均匀。
2、先裹上一层面粉、再裹上一层鸡蛋液、再裹上一层面粉。
3、锅中油温7成热、放入鸡腿、中火炸至表面定型、转小火炸10分钟捞出、油温升高再复炸一分钟即可。
脆皮豆腐
食材：老豆腐、鸡蛋、淀粉、葱花、牛油果油。
1、豆腐切块先裹上一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。
2、酱汁：两勺番茄酱、一勺酱油、一点糖、盐、一勺淀粉呢、适量清水搅拌均匀。
3、锅中热油煎至两面金黄、倒入提前调好的酱汁煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。
家常日本豆腐
食材：日本豆腐、青椒、红椒、木耳、牛油果油。
1、日本豆腐切块、裹上一层淀粉、放入锅中煎至表面金黄。
2、酱汁：酱油两勺、醋一勺、白糖一点、盐、淀粉、半碗清水搅拌均匀。
3、木耳焯水切碎、锅中热油、放入蒜末爆香、倒入青椒红椒木耳炒软、倒入提前调好的酱汁、再倒入日本豆腐、大火收汁即可。
肉末炒蒜苔
食材：蒜苔、肉末、牛油果油。
1、蒜苔洗干净切段、锅中热油放肉末炒至变色加酱油、蚝油翻炒。
2、倒入蒜苔翻炒均匀、最后加盐调味即可。
三色炒虾仁
食材：虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒。
1、青豆胡萝卜玉米粒先焯水、虾仁加姜片、盐、黑胡椒腌制一会。
2、锅中热油、放入锅中炒至变色盛出。
3、锅中热油倒入蔬菜粒翻炒再倒入虾仁、加酱油、蚝油、盐翻炒均匀即可。
青黄豆、青椒烧鸡怎么做好吃
家常的红烧鸡烧制方法：
主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量。
辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、蒜10g适量、八角2g适量、豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量。
步骤：
1、鸡肉冷水下锅，焯水备用。
2、加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。
3、再倒入豆瓣酱炒出红油。
4、．倒入鸡块炒匀。
5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。
6、倒入啤酒。
7、关盖焖煮20分钟即可。
8、大火收汁即可。
青椒胡萝卜炒鸡肉
原料：生宰的小土鸡半只（不要买水盆鸡，速成发育的鸡肉对小宝宝没有好处），青菜椒3个、尖的青椒2个、胡萝卜一个
配料：姜、油、料酒、糖、盐、生抽、蚝油
步骤：
1、鸡肉斩成小块，加入切好的姜丝、料酒、糖、盐、黑胡椒、一点生抽，拌匀，腌制20分钟以上。
2、所有的青椒切片，胡萝卜切片，待用。
3、热锅下油，倒入腌好的鸡肉，炒散，至半生时可再加点盐、生抽，翻炒鸡肉至入味，盛起。
4、锅内加油，先倒入胡萝卜片，炒半生后再加入青椒片，加些许糖、盐，翻炒约一分钟。
5、将炒好的鸡肉倒入，加入2-3勺蚝油，翻炒至入味均匀，起锅。
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