红豆粒如何煮_红小豆怎么煮成红豆沙
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红豆粒如何煮_红小豆怎么煮成红豆沙的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何煮出餐馆的浓稠红豆粥2.红小豆怎么煮成红豆沙
3.红小豆怎么才能尽快煮烂
4.红豆怎么煮成豆沙？
如何煮出餐馆的浓稠红豆粥
原料：红豆100克藕粉4勺干桂花适量糖适量
做法：
1.红豆洗净，用清水浸泡8小时
2.电炖锅通电，选择炖粥程序，设定时间2小时，开始煮粥。我是头一天晚上预约的，红豆洗净直接放入炖锅设定和炖煮时间和预约完成的时间即可。这样第二天早上早餐正好可以喝到美味的粥，特别省事。时间到，红豆已炖得完全软烂，但红豆肯定是炖不粘稠的，红豆和汤是分离的。这就需要我们的秘诀了。取几勺60-80度的水，我用的红豆汤，因为粥炖好后进入保温状态已经不是100度了，温度正合适，放入几勺藕粉
4.充分调匀至没有藕粉颗粒，就像做菜调水淀粉那样
5.红豆粥加热至沸腾，即为100摄氏度了。把搅匀的藕粉倒入锅中，迅速搅匀。可以看到红豆粥已很粘稠了。如果你是直接煮粥，煮至红豆软烂时，用60-80度的水调好藕粉，直接倒入锅中搅匀。6.加入适量糖，甜度自己掌握
7.最后撒一把干桂花搅匀，立刻满满的桂花香扑鼻而来，香喷喷的桂花红豆粥就做好了。没有干桂花的可以用桂花酱也可以，但味道可能不如干桂花浓郁。如果你买的藕粉是桂花味的，也可以省略。但肯定不如加干桂花的味道好。
红小豆怎么煮成红豆沙
材料：红豆250g、红糖50g 、清水适量?
做法： 1、红豆洗干净，电饭锅放入半锅的水，加入红豆，通电。
2、煮至水开后，拔掉电源，让电饭锅的余温继续闷20分钟。?
3、电饭锅再继续通电，水再次开时，红豆粒已经裂开了，再继续闷20分钟。20分钟后再一次通电水煮开，红豆就软烂了，一共是让水开三次。
4、准备好红糖，把红糖倒入煮好的红豆汤中，均匀搅拌。
红豆粥是用红豆制作的一道早点。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。 各种各样的红豆粥(3)红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纤维5.6%－18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
红小豆怎么才能尽快煮烂
问题一：怎么煮好红小豆？ 我通常是将豆子泡二个小时，然后放入高压锅里，加压五分钟。停火。然后再将红豆与汤水一起倒出，放入粥锅里和米继续熬粥，到粥自然粘稠时为好。切记，红豆汤水入粥锅时粥锅必须是已经开锅的。即在粥快要熬好的时候下红豆汤水。
问题二：请问怎样煮红豆汤才能把红小豆煮的又快又烂呢? 先浸泡一段时间，煮开后连水带豆灌进开水瓶里，不久红豆汤就会很烂了。
问题三：怎么煮红豆？就是怎么做豆沙啊 5分 用料
红豆400克
细砂糖100克
水适量
步骤
1.红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
2.略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
3.将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
小贴士
豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。
问题四：如何拿红小豆做豆馅？ 红小豆用水浸泡12小时以上，用文火煮（最好使用铁锅）至豆子软烂，（水要没过红豆）；
放入红糖，收干水分，关火；
将煮烂的红小豆用勺子、铲互等工具压碎。
问题五：红豆和红小豆怎么区分 红小豆又叫赤小豆
两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。
赤小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
问题六：怎么煮红豆稀饭 用高压锅
先把红豆提前一个晚上泡好，米饭提前泡2小时
然后用高压锅，多放说，是红豆的5~10倍。闷15分钟，打开锅盖，把米饭倒进去，继续闷15分钟，就可以了。
问题七：红豆怎么煮又沙又整粒 先用水泡一天，用压力锅煲汤水，加入冰糖一起煲。煲熟后放入冰箱保存
问题八：红小豆怎样煮爱烂 怎样才能把红豆迅恭煮烂
我煮红豆烫几个小时，还是水是水，豆是豆。 有什么方法才能把红豆迅速煮烂，要提前泡吗？
豆浆油条回答：
是啊，我都是前一天晚上泡上水，然后你煮的时候可以放点盐
问题九：红小豆做豆沙，可以用碱水煮吗，变成黑色的水了，我该咋办 碱水煮豆会变硬的
问题十：赤小豆和红豆可以同煮吗 多吃豆类食物可以帮助胃肠道的消化，对身体有保健作用。因为赤小豆与红豆长相是相似，所以很多人经常将他们混淆。其实，这俩种豆子是两种保健食品，那么? 赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。 那么? 红豆有活血排脓、清热解毒的作用,又有利水退肿的功效,营养价值方面,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质, 赤小豆俗名又叫赤豆、红饭豆、米赤豆。 性味：性平，味甘酸。 [功效]：健脾止泻，利水消肿。 赤小豆和红豆可以同煮，一般同煮适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，或者可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。 如果你对赤小豆临床适应证、用法用量、不良反应等有任何疑惑，可拨打我们的全国免费服务热线，我们将有专业的药师为你指导用药。康爱多药店全国连锁的专科药店，专业销售正品赤小豆等数万款安全用药。
红豆怎么煮成豆沙？
红小豆尽快煮烂的方法有：
1、把红小豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养)，再和大米一起煮大约30分钟就行了。
2、煮红小豆前，先炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，也能很快煮烂。需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
扩展资料：
1、红小豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质、较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，对水肿有作用。是很好的瘦脸食物。
2、红小豆，除了赤豆、赤小豆、饭豆等别名，又称为红豆。赤小豆和红豆是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
参考资料：
人民网_喝薏米红豆粥好处多 熬粥注意技巧
不如买现成的，自己制作比较麻烦。
那我告诉你一个制作方法吧。红豆加水，如果阿锅煮开上汽30分钟放入搅拌机，打成豆沙，豆沙鱼，煮熟的红豆水煮的红豆汤。然后加了糯米粉和玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀，
问:红豆怎么煮成豆沙？
红豆煮成豆沙，有好几道手序，包括煮，磨，过筛去皮和压水。
煮，有两种煮法，一般锅煮和高压锅煮。
一般锅煮是把新产红豆倒锅里加水，盖锅烧大火煮开，再小火慢慢咕嘟，慢慢咕都到一小时后，红豆完全开花即煮成。高压锅煮是把新产红豆和水一起倒高压锅里拧紧，按煮豆键定二十分钟，二十分钟后自动停火，闷一会儿拧开锅盖，红豆开花即煮成。
磨豆，磨豆有手工和磨浆机两种。手工磨是在大盆上架一二十目细筛，把煮开花的红豆用铁勺舀进细筛上开始用铁勺研磨，中间加水冲漏，研磨至筛上光是豆皮为止，把豆皮扔掉，盆里的豆沙浆灌进布袋，压去水就是红豆沙，压的力量越大，时间越长，豆沙越干，加上红糖上干锅炒，炒干加上桂花酱就是桂花味的红豆沙。
如果用磨浆机磨豆沙，则豆皮也磨碎成豆沙，不用出皮，这样出的豆沙比手工磨的出的多。压水也是上述方法。
有的压水不用人工，把豆浆灌进布袋，放洗衣机甩干捅里甩，也能把水甩出。
煮红豆沙，最好的品种是天津红小豆，别处产的红小豆，抛光很亮很好看，但皮厚沙少，费火难煮不易烂。唯独天津红小豆皮薄沙多易烂不费火，闻名国内外。
经常煮，先用凉水泡发，水要加足，时间12～24小时，红豆的大小大约增大1倍左右。
将泡好的红豆倒入锅中，加足水，用的是平底锅，要加到水面比红豆高出的高度是红豆深度的一半，稍多点无所谓。盖上锅盖，开大火烧开转小火，只要能维持锅中水沸腾即可。水只要沸腾，温度就保持不变，不影响红豆吸热。火大只能加快水的汽化，将水烧干。
红豆是热的不良导体，传热很慢，要煮透需要较长的时间，要有耐心。大约1个小时，打开锅盖，捞几个红豆用手捻一下，看是否能捻成豆泥，不行就继续煮，直到用手能捻成豆泥。然后，用锅铲或勺子将红豆按压搅拌成豆泥。
在煮制的过程中千万不能搅动，实际上有人往往存不住气，拿锅铲或勺子进行搅动，就会将一些红豆搅烂，随水流到锅底，流动性变差，与锅底摩擦增大，就会粘到锅底上，如不能及时搅起就会糊锅（熬粥糊锅就是这种原因）。存住气慢慢煮，不搅动 ，红豆煮透也不破裂，而红豆皮比较光滑，与锅底的摩擦较小，水的流动就可带动红豆移动，不会粘在锅底上。
做法
1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。
2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。
4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。
5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。
6、最后用模具压成形状即可。材料
红豆380g，红糖30g，冰糖80g，清水足量，油少许
做法
1、先把红豆清洗干净。(有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。)
2、红豆放入高压锅，倒入高过红豆2CM的清水。
3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。
4、加入足量清水，这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。
5、取出红豆，用料理机打碎。
6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。(这里是分两次翻炒的)1、加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。另外，红糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。
2、做出来的成品红豆沙是900g，这个成品的重量视乎加水的量。
3、水的量是没有准确称量的，按需添加就是了，喜欢湿润细腻的就放多一些，喜欢干爽的就适当少放一些。
4、油可放可不放，这里是放了。方法三
材料
红豆、白糖、清水
做法
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。
4.豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。方法四
材料
红豆200G，白糖100G，植物油60G
做法
1.红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了).入锅加少量水煮至红豆软熟
2.把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打)
3.炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制.炒去些许水分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可方法五
材料
1.煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)
2.麦芽糖- 2汤匙
3.白砂糖或赤糖- 1?3汤匙
4.花生油或玉米油- 1?2汤匙
5.玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙
家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖做法
1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3.倒入搅拌杯内。
4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。
5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油(如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香)
6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7.冷却后的红豆沙
8.这红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品，并不适合做月饼喔。做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。
您好，很高兴回答您的问题。
我经常做红豆馅，但是因为红豆皮无法彻底打碎，而影响口感。自从换了破壁料理机后，这个困扰便迎刃而解了。其强大的破壁功能，能将红豆皮彻底粉碎，做成红豆沙，口感特别细腻。下面分享下用红豆做成红豆沙的做法，希望能帮到您。
红豆沙
主料：红豆、红糖、玉米油
辅料：水
制作方法：
1.锅中加入放入红豆煮开，捞出坏的红豆。
2.用凉水冲洗后，加入高压锅中，倒入水。
3.选择程序，压35分钟，程序结束后，压好的红豆应充分吸收水分，变得软烂。
4.当红豆晾凉至没有冒热气时，倒入破壁机的搅拌杯中，选择酱料功能。
5.启动程序，将红豆打成细腻的糊状。
6.将打好的红豆糊放入面包桶中，加入玉米油和红糖，启动面包机果酱功能，待程序结束时，红豆沙就做好啦。
红豆怎样煮成豆沙？首先要提前一晚上把红豆泡好，
自己制作的红豆沙香甜美味，安全放心，快来看看怎么做的吧！
红豆沙对于大部分人来说并不陌生，比如去买包子时一般都会由豆沙包卖，对于熟悉其功用及喜欢做烘焙点心的朋友来讲更是心爱之物，是制作很多点心常用的用料之一，红豆沙香甜温润，口感细腻，更重要的是红豆沙营养丰富，所含的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；所含的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，如果进行营养强化，加上玫瑰、桂花、百合等更是营养丰富，风味独特，深受大家喜爱。
红豆沙有多种版本和做法，上图中为汤版，将红豆煮至沙质状，就像夏季用来降火解暑的绿豆沙一样，今天我来着重跟大家分享另一种做法，就是可用来做馅儿料的红豆沙，这种红豆沙香甜细腻，温润柔软，非常美味。
品名：红豆沙主料： 红豆 辅料： 白砂糖、食用油、麦芽糖、食盐
具体做法1.取适量品相优良的红豆，去除杂质，用清水搓洗几次，洗掉浮尘和杂质，再加入适量的清水浸泡8小时以上，将红豆泡软；
2.将泡好的红豆焯水后沥干水分，将其倒入高压锅中加入刚好没过红豆的清水即可，开启豆类模式将红豆彻底煮熟煮烂；
3.将煮好的红豆倒入料理机中，加入适量的白糖及麦芽糖，再加入少量的清水和食盐即可，盖上盖子开启机器，将红豆彻底打散打细，打好后转移至平底锅中；
4. 开小火慢慢熬制，期间不断用铲子混合翻动 ，将适量的食用油分两次加入，一次混匀后再加入另一半，将红豆沙熬至不粘锅不沾铲子即可，熬好后将其转移至密封盒中冷却，这样香甜细腻，温润美味的红豆沙就做好了。
温馨提示1.红豆最好先泡制后再煮效果更好，也可以直接煮；
2.煮红豆之前最好先焯水，这样能去除豆腥味；
3.煮红豆及破碎时加入水量要合适，否则加长熬制时间；
4.配料可在破碎时加入也可在熬制是分批加入；
5.加入食用油和白糖、麦芽糖可以制好的红豆沙保持温润香甜的状态；
6.加入少量食盐更能衬托出红豆沙的香甜味道更好；
7.熬制时最好选用不粘锅，要用小火，边加热边搅拌。
我是甜Joy，很高兴回答你的问题，给你个甜答吧！
自制口感柔滑入口即化的红豆沙 简单 健康 无添加剂红豆沙是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的红豆沙太甜太腻，而且根本吃不出红豆的口感。要想吃上香喷喷好吃的红豆沙，最好自己做。红豆沙的做法其实很简单，成本也不高。而且口感柔滑，营养又容易消化，吃起来更好吃。
材料：（可以做出1公斤左右豆沙馅）
红豆 500克， 水 1500克， 油 12克，白糖或者红糖 75克，麦芽糖 (可以用蜂蜜代替）80克， 糖24克，盐 1克
做法：1、红豆洗净，放在锅中煮烂，然后控出水分；
2、搅碎豆子：将2/3的豆子放入搅拌机中搅碎；
3、炒豆沙：锅中加入1大勺的油，然后将所有的红豆放入锅中翻炒，要不停的搅动直到自己感觉干湿度合适为止。
小贴士
做红豆沙的时候有条件的可以尝试用猪油代替普通食用油，猪油的香气是食用油所不能替代的。
你好，我是爱下厨的懒喵，在这里分享我做红豆沙的一个视频，做法简单，上手容易，可以试试做噢，很好吃。
红豆怎么做成豆沙？请看下面的视频讲解，希望能帮助到你[害羞]
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