美食如何做小鱼子_小鱼仔干怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于美食如何做小鱼子_小鱼仔干怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干小鱼仔怎么做好吃2.小鱼仔干怎么做好吃
3.晒干小鱼仔怎么做好吃 小鱼仔干好吃的家常做法
干小鱼仔怎么做好吃
干鱼仔怎么做好吃
一、豆干炒小鱼干
材料
小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙
做法
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
6.再放入辣椒丝炒匀。
二、辣炒小鱼干
材料
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
小鱼仔干怎么做好吃
小鱼仔好吃的做法如下：
用料：小鱼仔200克、青椒3个、红辣椒1个、姜2片、料酒2勺、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、热锅凉油。
3、待一面煎至定型后再放一面煎，这时放入姜丝一起煎。
4、双面煎好后加入适量的料烹一下。
5、收干后加入青椒进去翻炒。
6、翻炒至青椒变后加入适量的盐调味。
7、端上桌了。
晒干小鱼仔怎么做好吃 小鱼仔干好吃的家常做法
鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下：
主料：小鱼干150克、干紫苏适量。
辅料：青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。
步骤：
1、准备所需食材，将小鱼仔过水清洗干净，然后干紫苏清水泡发，而大蒜、青椒、生姜切碎备用；
2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入小鱼干，中小火煎至金黄；
3、然后调入1勺料酒，煸炒至料酒挥发；
4、将小鱼干推至一旁，再放入适量食用油，油热放入姜末、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味；
5、紧接着放入紫苏，调入适量生抽和蚝油，煸炒均匀；
6、锅边淋入小半碗热水，大火煮沸收汁，最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。
1、食材准备：小鱼仔干200克、青蒜苗1根、青椒2个、蒜瓣2个、姜1块，辅料：菜籽油、盐、生抽、香醋、少许的酱油、料酒2大勺、鸡粉2克。
2、把晒干的小鱼仔，放入一个大的盆中，加入适量的温水进行浸泡，这种小鱼仔比较的鲜甜，但比较的硬需要提前泡。
3、找一个篮子，把蒜苗清洗干净，切成斜刀状，青辣椒2个，去掉辣椒籽，把它同样切成块状，这样方便其入味。
4、锅中放入菜籽油，把它烧熟，放入盐少许的姜丝和蒜瓣，再把泡发好的小鱼仔倒入锅中，稍微的煎一下，这样能够起到去腥的作用。
5、鱼煎好以后，放入料酒，加入生抽放入少许的酱油，把切好的青蒜苗倒进去开始翻炒，再倒入青辣椒。
6、把所有的蔬菜炒至断生，放入香醋，再放入鸡粉2克提鲜，从锅边淋入少许的清水，把它炒至微微干。
7、出锅装盘，一道营养美味的下酒菜，野生香辣小鱼仔就制作完成了，做鱼的时候建议大家放一点香醋，会更好吃。
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