自己如何制作无蔗糖蛋糕_无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？

家常菜 2024年01月16日 10:15 127 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于自己如何制作无蔗糖蛋糕_无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.无糖蛋糕的做法步骤，无糖蛋糕怎么做好吃
2.无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？
3.无糖蒸蛋糕怎么做

无糖蛋糕的做法步骤，无糖蛋糕怎么做好吃

无糖蛋糕的做法

1.玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做

2.木糖醇

3.蛋白分开放在一个容器中

4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中

5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,

6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

7.再加入低筋面粉搅拌好,备用

8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好

10.倒入6寸的容器中

11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

12.10分钟后,蛋糕惭惭发起

13.40分钟后的蛋糕

14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？

如何做无糖蛋糕，咸香又美味，学会了可以做给家人吃呢？

一般大家在家里做生日蛋糕，没有一切添加物，就可以通过打发蛋清，使生日蛋糕膨松。而打发蛋清，那就需要放糖，放糖除开可以使生日蛋糕提升清甜味以外，也能起到平稳蛋白质霜的作用。许多做蛋糕的药方，都是会提及，不必降低糖，糖降低了，就会影响打发蛋白。这一不加糖的生日蛋糕，并没有放糖去打发蛋清，那样消磨出的打发蛋白确实不稳。因此当消磨好一点的打发蛋白与蛋黄糊搅拌时，不可以多翻，不然非常容易破乳。那样生日蛋糕可能就长不高了。

不加糖的生日蛋糕，口感不能过于淡，不然味道不好，所以我在生日蛋糕里加入适当盐、葱段和黑芝麻粉，你就可以添加其它材料去提升味儿，例如培根肉粒，猪肉松。无糖蛋糕刚烤制出去口感是内软外硬，放久了就全部蛋糕是软软的。

第一步

我觉得是刚烤出来的口味会更好一些。下边份量能做6个杯子蛋糕。低糖脆香杯子蛋糕原材料：低筋粉25克，生鸡蛋2个，食用油12克，纯奶15克，盐1克，葱段3克，黑芝麻粉适当，柠檬水少量流程：1、牛奶和油用打蛋器拌和乳状液好，没有看到水油分离。

倒进2个鸡蛋黄，拌匀。把小麦面粉筛粉进来，接着用蛋抽划Z字翻拌，不要过分拌和，以防起筋，危害蛋糕口感。鸡蛋清里挤进少量柠檬水，用打蛋器搅打至提到打鸡蛋头，打发蛋白有一些小斜角状态。如果没有放糖打发蛋清，因此消磨全过程一定要留意。

第二步

取1/3消磨好一点的打发蛋白到蛋黄糊里，左手用打蛋器划J字拌，右手反方向旋转打蛋盆。并没有放糖的打发蛋白非常容易破乳，尽量避免拌，技巧要柔和。把拌好的蛋糕糊倒进剩下的打发蛋白里，用这样的技巧翻拌。在拌好的蛋糕糊里倒进葱段和白芝麻，轻拌三下，翻拌就可以。

把蛋糕糊装进蛋糕纸杯模中，放进早已预热好120多度电烤箱中低层，烤制45min，后转150度，烤制15min。每家电烤箱性子不一样，环境温度仅作参考。烤制完毕，把低糖杯子蛋糕取下，糖尿病人们都可食用的生日蛋糕，那你也试一下吧。

无糖蒸蛋糕怎么做

无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？

一般我们所说的无糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕，用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一种代糖，代糖可分为两类，第一类是各式各样蛋白质，能提供能量，并且并不像糖那样好消化。因而这种甜点并不会特别快就提升血糖指标，含有热量也少。第二类是高效率的甜味素，这也是可以提供清甜味感知的分子结构，但是热量比较低。一般而言，因其糖度可以达到糖的数百倍或是数千倍，因而使用量能够降到很少。

木糖醇归属于第一类代糖，是通过碳、氢、氧元素所组成的蛋白质。它产自德国，是以白桦树、棕榈、玉米秸秆、蔗渣等植物原料中提取的一种甜味素。木糖醇与一般的白糖对比，具备热量低优点—每克木糖醇仅包含2.4热量热量，比其它大部分碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇被用于各种各样减肥食物中，做为高热量白砂糖的替代物。除此之外木糖醇无法被口腔里面细菌发酵运用，能遏制病菌生长发育及酸的造成，可防止龋齿。

木糖醇尽管热量低，在一定程度上都不会造成血糖增高，那如果太多服用木糖醇是有损害的，过多服用木糖醇会让血脂升高，可能会引起冠脉粥样硬化。所以无论吃啥必须掌握一个度。知识普及完后，我们一起来制作蛋糕吧！无糖蛋糕

第一步

需要食物蛋5个，木糖醇75g，食用油50g，牛乳60g，低筋粉85g，柠檬水少量。75g木糖醇做出来的口味淡，大伙儿做的时候能够减木糖醇的使用量。将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。在鸡蛋黄里加入25g木糖醇牛奶，用打蛋器拌匀。

添加食用油，混合至彻底乳状液。筛入低筋粉，用之字法拌匀，拌和之后放到一旁预留。在蛋白中滴少量柠檬水，分3次添加剩下的木糖醇，用打蛋器将蛋白打进大斜角情况。3次加木糖醇的时间也各是蛋白呈鱼眼泡情况，蛋白呈茂密粘状及其蛋白发生纹路的情况下。

取三分之一蛋白放进面浆中，用切拌技巧搅拌均匀。倒返回剩下的蛋白里，用同样手法搅拌均匀。把处理好的蛋糕糊倒入烘烤盘里，摔两下烘烤盘震出里边的大气泡。放进加热好一点的电烤箱，上下火170度烤制25min，时间与环境温度仅作参考，大伙儿依据自己家的电烤箱性子进行控制。

第二步

烤之后摔两下烘烤盘震出里边的热流，放进烤架子上制冷。切片就可以吃了。用5种简单食材做无糖蛋糕，绵软美味更加健康，不用担心小孩蛀齿。

小孩喜欢吃甜食，用木糖醇做出来的生日蛋糕不用担心蛀齿不用担心热量高。木糖醇归属于偏寒性的，不容易被溶解，不容易被消化吸收，过多后，对肠胃有一定刺激性，以中国个人体质，一天摄取木糖醇上限是50克，吃木糖醇食品情况下，一定要注意量。

用料

鲜奶 50g

玉米淀粉 100g

面粉 100g