在家如何做红糖馒头_自己在家做红糖馒头，都有哪些正确步骤？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于在家如何做红糖馒头_自己在家做红糖馒头，都有哪些正确步骤？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.想在家中自制红糖馒头，究竟该怎么做呢？2.自己在家做红糖馒头，都有哪些正确步骤？
3.正宗红糖馒头做法视频
想在家中自制红糖馒头，究竟该怎么做呢？
白白胖胖的大馒头，着实惹人爱，暄软筋道的口感，吃一口就会念念不忘！前段时间，网络上比较火的红糖馒头，不知大家还有没有印象，甜甜的，松松软软，很漂亮，很好吃！但是对于红糖包，我更喜欢红糖包哈，
红糖馒头给人一种别样的温暖感觉，做的成功与否，取决于面团发酵的程度，再就是需要加入各种干果，核桃仁，葡萄干，大红枣，吃起来每一口都十分满足，尤其是开春后，吃它就更舒服了！来下面我们一起看看怎么做好红糖馒头，一起学起来吧。
所需食材：中筋面粉500克，热水240克，红糖150克，酵母粉8克，核桃仁，葡萄干，大枣，适量添加即可。
做法
1：将所有的干果全部切成小丁，最好是用熟核桃仁，效果才会最好。
2：红糖加热水搅匀，放置微凉后加入酵母粉搅匀，静置10分钟，再倒入面粉中和匀。
3：和好的面团揉搓一会，盖保鲜膜，醒发至2倍大，取出放在案板上，撒上干果再反复揉搓。
4：直至干果全部揉进面团，再切成小剂子，做成馒头形状，全部做完后，在上面割上十字花刀。
5：将其放在温暖地方，进行二次醒发，看见比之前大一圈之后，冷水上锅蒸15-20分钟，就可以了！
技术要领总结：
1：红糖一定要用热水化开再使用，这样更均匀，和好的面团更柔软。
2：面团揉制时间越长，做好的馒头也就越筋道，大家可以试一下。
3：干果要最后放，面团发酵完后再加入干果，并且一定要揉匀。
4：做好的馒头胚，在上面割上十字花刀，蒸好后就开花了，很漂亮。
5：二次醒发很关键，最后蒸好的馒头，不要着急开锅，再焖一会，防止遇冷回缩。
我们家做红糖馒头的时候，因为比较喜欢吃甜，都是按照4碗面粉1碗红糖的比例，蒸好的馒头又香又软，每次蒸一锅都不够吃！
和面的方法不下数十种，有人用酵母，有人用碱面，都是可以的，却不知还有很多天然发酵剂，比如啤酒，米酒，白酒，白醋，蜂蜜，老面，泡打粉等，在没有酵母粉的情况下，这些天然发酵剂，都能起到重要作用，而且做好的馒头更暄软更筋道！ 学会技巧，其实做什么都很简单的啦，只要用心，就会成功。
自己在家做红糖馒头，都有哪些正确步骤？
说到这红糖开花馒头，做法是非常简单，关键是在开花结果上。好多人自己在家做的红糖馒头不开花，现在就教大家红糖馒头正确的做法，只要掌握好这5大窍门，馍馍不开花都难。蒸好的馒头吃着非常好吃，尤其膨松又暄软，吃着枣香浓厚，美味可口，还非常劲道。如果你想吃红糖馒头了，何不按照这个方式做一下吧！馍馍别做老一套了，手把手带你红糖馒头，确保各个盛开，劲道又好吃。
小麦面粉，老红糖，发酵粉，发酵粉，苏打，等。1、最先提前准备温开水300克，倒进老红糖150克，将老红糖拌和至溶化，再准备500克普通面粉，添加5克发酵粉，5克无铝泡打粉，搅拌均匀，再倒入100克发面，用红糖姜水先把发面解除，再拌匀，合成面糊。2、并把面糊转移至石板上多揉一会儿，把面包揉匀称，揉光洁，后放返回碗中，盖紧保鲜袋，最少醒面10钟头。
3、10钟头之后面糊早已醒发好了，里面全是大蜂窝，这个时候的面是怪味的。再去提前准备5克苏打用少量温开水融化，倒进到发好的面团中，再加入适量大枣碎，把大枣揉到面糊中。4、然后把面糊转移至石板上再加上适量面粉再次揉匀称，揉光洁，随后搓成才条，拿手揪成尺寸均匀包子皮，把剂口朝上，无需揉，立即阖家团圆就行了，把他摆记到蒸格中。5、锅中添加水烧开了，把馍馍生胚放进炒锅内，开走红蒸20min，时间到之后红糖开花馒头就做好，熄火取出之后略微晾凉以后再吃。
小提示：1、和好的面团醒发最少10钟头，还可以头一天晚上把面和合好，早晨起来做。2、醒好的面团里边加一点苏打，目的在于综合性酸咸度。3、要想红糖馒头盛开，面剂子一定要用手揪，维持揪的原模样，那样馍馍既好看又好吃。4、若想红糖馒头膨松又盛开不可以减少了发酵粉。5、做红糖开花馒头时，最好要放一点发面进来，能帮助发醇，使馍馍更加好的当然盛开。做红糖馒头时，关键是盛开，只要掌握好这5大窍门，馍馍不开花都难。这样做的红糖开花馒头尤其膨松又暄软，吃着枣香浓厚，美味可口，还非常劲道，大家都喜欢就看一下吧！
正宗红糖馒头做法视频
馒头的做法很多，我们平时常吃的有北方馒头，白馒头，花卷馒头，红糖馒头等等，而我偏爱红糖馒头，不仅仅因为它长得可爱，吃着香甜，还因为红糖对身体有好处，再加点红枣，这种维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉的食材，自然是让人甚是喜欢。接下来教大家做这道美食！
用料：中筋面粉 200克、红糖 50克、干酵母 3克、热水 105克做法步骤：1、中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；红糖含水量多，易结块，所以要用热水融化比较快速；
2、将大部分的热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌使其融化；剩下约为15左右的热水晾凉后倒入酵母中，使酵母溶解，千万不要用热水，否则会把酵母烫死，面团就发不起来了；
3、面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中，将桶安放在东菱6D面包机中，启动揉面程序10分钟，如果没有面包机用厨师机或者手揉都可以；
4、面团揉光滑后，取出搅拌棒，用手将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，合上盖子，选择发酵1小时，视面团状态来调整时间；
5、面团是原来的的二倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6、面团取出放在揉面垫上，因为面团的含水量不多，整体有些偏硬，所以无需再往里面搋面粉，只需采取折叠的方法揉一揉，排出面团中的气体就可以；
7、将面团分成大小均匀的剂子，再分别揉圆，码放在铺了蒸垫的蒸盘里，送入蒸箱中饧20分钟，生坯比原来略有增大且圆润些；
8、选择“蒸”功能，从一开始到结束，100度，定时25分钟，时间到后焖5分钟后再开箱门，防止因为骤冷而导致馒头表皮变皱。用大蒸锅蒸馒头也是可以的，不一定非得用蒸箱。
9、红糖水蒸馒头，特殊的香气还诱人食欲。
今天我来为大家介绍一款正宗的红糖馒头做法。红糖馒头是一种特别适合秋冬季节食用的美食，口感香甜软糯。它不仅美味可口，而且制作过程十分简单。只需几种简单的原材料和简单的工具，就可以做出一批美味的馒头，让你的味蕾得到满足。
首先，我们需要准备好所有的原材料，包括面粉、红糖、酵母、水等等。接下来，我们需要混合这些材料并揉成面团。这个过程需要一些耐心和力量，因为要不断地搓揉和打气，直到面团变得柔软和有弹性。然后，我们可以将面团切成小块并搓成圆形，放置在发面的地方进行发酵。
最后，我们需要把发酵好的面团放入蒸锅里蒸熟。蒸制过程中要注意火候的掌握，以免烤糊或蒸烂。当馒头蒸熟后，我们可以闻到一股浓郁的红糖香味，这是红糖为馒头带来的独特风味。红糖馒头可以搭配各种食材，例如豆浆、牛奶或者咸菜等等，让你的早餐升华到新的境界。
这就是我为大家介绍的正宗红糖馒头做法。制作过程简单易懂，让你在家中也能轻松作出美味的红糖馒头。希望大家能够喜欢这款美食，享受做食物的乐趣。
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