苋菜盒子如何做__莱盒子家常做法
大家好!今天让小编来大家介绍下关于苋菜盒子如何做__莱盒子家常做法的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.野苋菜有毒吗?野苋菜怎么吃2._莱盒子家常做法
3.这菜现在正当季,农村家家都吃,是80后最怀念的童年美食
野苋菜有毒吗?野苋菜怎么吃
野苋菜也是苋菜的一种,是野生的,有些人在吃的时候担心食用会含有毒素。那么,野苋菜有毒吗?野苋菜怎么吃?
野苋菜有毒吗野苋菜无毒的,是一种可以食用的野菜。
野苋为一年生草本植物,约50cm高,叶子为互生,茎直立,一年到头都会开花,绿色的小花为雌雄同株,穗状花序,顶生或腋生,所结的果实为胞果,为薄膜包住的黑色果实。营养价值:鲜茎叶含粗蛋白质5.5%,含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。主治:血便,白带、痢疾、胆结石,肝火、痴肥虚胖。广东人也称野苋为马齿苋,《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋,应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸,带湿气,并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。
野苋菜怎么吃
盐水野苋菜的做法
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。
2.起油锅,将肥肉炸出油,然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后,下苋菜。
4.添水(可以添多点水)将菜煮熟即可。
5.菜熟时,下适量的盐、鸡精调味就行了。
野苋菜盒子的做法
1.刚拔来的野苋菜
2.面粉加水和成软硬适中的面团,醒10分钟
3.野苋菜洗净,切碎,加入盐,鸡精,花生油调味,喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去
4.磕入生鸡蛋
5.把面团揪成小剂子,擀成圆形的薄皮,一次擀两片
6.底下这一片放入拌好的馅,可以多放一些
7.再把另一片皮盖上
8.用叉子压边
9.电饼铛预热,放入做好的盒子,烙到两面发黄即可,大约4分钟左右
10.改刀切块
11.馅大皮薄的野苋菜盒子,软嫩的口感
药材性状
1、凹头苋,主根较直。茎长10-30cm,基部分枝,淡绿色至暗紫色。叶片皱缩,展平后卵形或菱状卵形,长1.5-4.5cm,宽1-3cm,先端凹缺,有1芒尖,或不显,基部阔楔形;叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形,不裂,近平滑。气微,味淡。
2、反枝苋,主根较直。茎长20-80cm,稍具钝棱,被短柔毛。叶片皱缩,展平后菱状卵形或椭圆形,长5-12cm,宽2-5cm,先端微凸,具小凸尖,两面和边缘有柔毛;叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形,盖裂。气徽,味淡。
_莱盒子家常做法
韭菜馅饼是广东等地的传统美食。生活中一般以苋菜、生鸡蛋、虾米皮或韭菜豆腐为原材料烙制。苋菜的芳香,做饼的脆、软,很好的的结合。韭菜是老百姓餐桌上的普遍食物,苋菜耐旱耐高温、活力强,味儿辛辣食物,还具备健胃消食、醒神、补肾壮阳的众多作用。烹制苋菜的方式简便多种多样,和荷包蛋的组合是最经典的菜品,韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋肉粽等是每家每户都是会的经典菜式。
而在在我国华北地区和东北三省,韭菜馅饼则是尤其时兴的生活中小吃。今日,我就来详细介绍更为纯正的苋菜盒子的做法,制做韭菜馅饼的第一步是提前准备包馅,最先出场的当然是当之无愧的主人公——苋菜,将买的新鲜的苋菜清洗并去除杂叶,沥掉水份后剁碎预留。第二步是翻炒生鸡蛋。生鸡蛋添加少量盐,充足拌和打匀后放进锅中炒过,在这里情况下要研磨生鸡蛋,
使之成琐碎状。第三步将韭菜和鸡蛋倒进碗中,再加入适量虾皮,浇上芝麻油后充足拌和包馅。第四步就到了重要的制做擀面皮阶段了,最先必须往准备好的小麦面粉中加入适量温开水,边加河边将小麦面粉搅拌,以后再添加少量凉水,揉好面糊后盖紧保鲜袋,待其自然发酵三十分钟之上。到第五步就能够包制小盒子了,愚情好的面糊分为几等分并擀成圆块状待用。这时,必须往包馅中加入适量盐(盐加的太早会造成苋菜很多出水量),
随后将包馅添加到擀面皮中裹成带花框的韭菜馅饼就可以。最终,就是入锅煎制。炒菜锅给油烧开,放进包裹的韭菜馅饼,待一面煎至金**可翻过来,并且添加少许水文火焖制2~3min,直到彻底烂熟便可出锅,这种一道美味可口快手视频的韭菜饼就完成了。苋菜切完以后少放一点油能够避免苋菜脱干。烫面的过程中一定要用刚烧开的水少量多餐添加,避免面烫的不均匀。调韭菜馅的情况下盐不要放过多,由于虾米皮和油耗都是有盐味
这菜现在正当季,农村家家都吃,是80后最怀念的童年美食
[韭菜盒子]
配料:韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋
制作方法:
1.首先,做面团。将300克普通面粉倒入大碗中,然后加入3克盐,增加面粉的面筋。先用筷子拌好,再从中间把面粉分成两半。
2.用热水拌,冷水拌,边浇边搅拌,使面粉和面粉呈絮状,这样后期做出来的面食口感软而韧。
3、面粉300克,水量可以控制在180毫升到200毫升左右,做成大块面粉后再揉成软面团。
韭菜盒子太奇妙了,绿色的,不出水,冷了也不硬,每一层都好闻。
4.然后在面团上盖一层保鲜膜,静置松弛20分钟。这段时间,准备一把新鲜的韭菜,洗干净,切成韭菜末。
5.将切碎的韭菜放入盘中,加入一勺香油,用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后待用。
6.在案板上撒一层面粉防止粘连,然后取出松散的面团,直接揉五分钟。揉好后直接揉成条状,再切成大小相等的面条。
7.取一小团面糊,由外向内按压揉成圆形,然后用手整理好团,放在一边。按照这个方法,把所有的小圆球都揉好。
韭菜盒子太奇妙了,绿色的,不出水,冷了也不硬,每一层都好闻。
8.然后取一个小圆球,用手稍微压平,再擀成长方形的薄面片。小圆球全部擀成长面片后,我们就给韭菜调味。
9.韭菜加一勺鸡精,适量胡椒粉,少许蚝油,然后打入三个鸡蛋,用筷子彻底搅拌均匀。
10.韭菜馅搅拌好后,在面皮上舀一些,记得边缘留2cm的空白,然后提起面皮的一端,把韭菜馅全部叠好。
11.最后一个边缘,刷一点水,让它更好的粘合。所有面片包好后,用手按压,然后把两边捏紧,卷起来,一个韭菜盒子的绿胚就做好了。
韭菜盒子太奇妙了,绿色的,不出水,冷了也不硬,每一层都好闻。
12.所有的青韭菜盒子准备好后,从锅里倒食用油,然后把青韭菜一颗一颗的放进锅里,开小火烤。
13.烙印两分钟左右,可以翻过来,用铲子压一下,继续烙印。两面烙至金黄酥脆需要六七分钟,用铲子压会反弹。
14.韭菜盒子都是有烙印的,然后切成小块,放在盘子里,就可以享用了。入口酥脆可口。
这菜现在正当季,农村家家都吃,是80后最怀念的童年美食。
又是一年儿童节,谁心里还没住着一个少年呢!回首我们80后的小时候,玩泥巴,吃野菜,哪有什么儿童节玩具,妈妈做 的童年 美食 ,就是最好的儿童节礼物。如今虽已是甜妈,一边给甜宝贝准备礼物,一边还能享受着妈妈做的童年 美食 ,已是十分幸福和知足。
说到儿童节最想吃的童年 美食 ,当属现在正当季的苋菜,由妈妈做出来的苋菜盒子,正巧赶上前段我考试,妈妈来我家帮忙照顾孩子,儿童节的愿望,妈妈帮我实现了。用当季的苋菜做苋菜盒子,鲜嫩好吃,营养丰富,一口就能让我们80后回到农村,感受童年的快乐。顺便把苋菜盒子的做法分享给大家,没跟父母在一起的,可以自己试试做哦。
所需食材
苋菜一捆,约400克,面粉约300克,食盐3克,香油10克,食用油10克,鸡粉3克,五香粉1克,鸡蛋3个。
具体做法
1、如果早上吃,提前一天晚上把面团和好,放在冰箱冷藏,不用发面,死面就可以;苋菜也提前一天洗好控水一晚上,放在冰箱冷藏。
2、早上起来,拿出来面团,升升温后揉成光滑的面团,分成均匀的小面剂子,醒面5-10分钟。
3、之后调苋菜,把控干水分的苋菜放入盘中,加入适量的食用油,搅拌均匀,预防后面加盐出水,之后加入食盐、鸡精、五香粉、香油,三个鸡蛋打散一起倒入苋菜中,搅拌均匀。
4、面剂子擀成面皮,铺上一层苋菜,稍微多一点,因为苋菜一加热就塌陷了。
5、之后盖上一层面皮,用叉子压边封口。锅中加少许的橄榄油,油热滑锅,转小火下入苋菜菜盒,中小火煎至底面金黄,翻面煎至另一面金黄,过程中一直小火,盖上盖子,这样苋菜熟的好,苋菜盒子也会口感更软嫩好吃。
6、正反面合计煎2-3分钟即可,之后关火,盖上盖子焖2-3分钟,出锅切块就可以享用了。如果能配上一碗红薯玉米粥,就是最正宗的儿时 美食 了。
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