蒸饺如何蒸好吃_蒸饺怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒸饺如何蒸好吃_蒸饺怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做出好吃的蒸饺？2.蒸饺怎么做好吃又简单
3.如何做蒸饺
4.如何蒸饺子
如何做出好吃的蒸饺？
好吃的蒸饺，不管是什么馅料，首先要保证皮子又薄又软才成。热吃、凉皮，要想让皮子都软软的，就得用烫面团，也就是沸腾的水晾5分钟左右，到80度上下，倒入面粉中揉成面团。这样做的效果是为了让面粉糊化，黏性增加，筋性较差；烫面团比较柔软，但可塑性高，用来蒸、烙比较适合。
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺
材料：面粉，开水，猪肉馅，豆角，胡萝卜，盐，生抽，香油，大葱
制作过程：
1.
面粉入盆中，做一壶开水，晾3分钟后再逐量倒入面粉中，用筷子先搅成絮状，待手温能接触时，揉成较光滑的面团，饧15分钟后再揉一次，更加滋润，不要过度揉，能成团就可以；
2. 猪肉馅中倒入适量的盐、生抽、香油，一棵大葱切末；
3. 顺着一个方向搅拌均匀，再逐量加点凉水，使肉馅更均匀，吃的时候也会有肉汁；
4. 豆角入开水锅中煮熟，一定要充分煮熟噢，后面蒸的时候就省事了；
5. 切碎剁末，里面有些豆角汁，不要攥，全是营养；
6. 再来半根胡萝卜切成碎末；
7. 全部材料入肉馅盆中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤；
8.
饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子，跟平时包饺子的差不多大，擀成一样薄厚的皮，因为是烫面的，所以不用边缘薄中间厚；
9. 舀适量馅放在皮子中间；
10. 按自己的手法包或者挤成饺子；
11. 将包好的饺子码放在抹了一层油的蒸屉上，盖盖子，大火上汽后蒸8-10分钟；
12. 我再包几个麦穗饺子，也有朋友说这是小老鼠饺子，哈哈，不管叫啥，都是这个模样啦；
13. 蒸完一锅再来蒸这锅，也同样要在蒸屉上抹一层油，大火上汽后蒸8-10分钟，可直接出锅，不需要焖。
烹饪小技巧：
1. 烫面更柔软，即使凉吃也软乎，如果是凉水和面，就得趁热吃；
2. 豆角一定要充分煮熟再用，这样蒸的时候就不用太长的时间了，否则不熟的豆角易中毒；
蒸的时间视饺子的大小来调整。
蒸饺怎么做好吃又简单
饺子是我们大中华的传统美食，在一些习惯吃饺子的地区，有些人甚至每天都要吃上一碗皮薄馅儿大的饺子。饺子的吃法也多种多样，把饺子包好以后，我们可以做成汤饺，汤是大骨高汤，一碗汤饺下肚，冬天都不怕冷了，当然我们还可以造成炸饺子，油炸的饺子，饺子皮会非常酥脆，但是馅儿却会非常的鲜嫩多汁。
但是今天小编要给大家介绍的是蒸饺子，饺子蒸好以后，蘸上自己秘制的酱料，一口一个，别提多美味啦。下面来看看蒸饺子该怎么做吧？
第一步：首先准备好食材：肉馅、饺子皮、葱花、生抽、盐。
第二步：把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。
第三步：接下来我们就可以包饺子了，用饺子皮包住馅料，然后包成自己喜欢的形状。
第三步：饺子包好以后，在蒸锅内倒水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟即可。
饺子蒸熟以后，大家要趁热吃哦，热腾腾的饺子口感味道会更好，而且大家还可以用辣椒油、鸡精、醋等各种调料调配出好吃额酱汁，然后蘸着吃，会更加美味哦。
如何做蒸饺
蒸饺做好吃又简单的方法如下：
窍门1：
蒸饺皮用开水和面，又称“烫面蒸饺”。就是面粉和开水按2比1的比例先和成面团，然后擀饺子皮包成蒸饺。这种“烫面蒸饺”吃起来非常软和，放凉也不会变硬。
做蒸饺皮用的面团，一半用开水和面，一半用凉水和面，两种面团和好后放在一起揉成面团，这种做法叫“半烫面蒸饺”，这种蒸饺吃起来劲道又软和，口感会更好些。
如果你喜欢蒸饺皮吃起来更柔软些，就做“烫面蒸饺”；如果你喜欢蒸饺皮不仅软和，还劲道，就做“半烫面蒸饺”。记得透明蒸饺只能做“烫面蒸饺”哦。
窍门2：
制作蒸饺皮时，为了让蒸饺吃起来更柔软，和面时适量加点猪油，这样蒸熟的饺子不仅吃起来更软和些，颜色还油亮，带着猪油的香味。
动物油脂都有乳化的作用，和面时适量加入，可以让面皮蒸熟后更柔软，猪油是所有动物油脂中熔点较低的，而且猪油在日常生活中较为常见，用猪油和面做蒸饺皮是最合适的。
制作烫面蒸饺皮和面，每500克面粉加250克开水、5克猪油，放凉后和成面团，然后擀成饺子皮。
蒸饺介绍：
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
如何蒸饺子
需要准备的食材有：猪肉、面粉、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜
步骤
1.准备三肥七瘦的猪肉去皮洗净后剁成肉馅放入碗中，加3克盐、1克胡椒粉、1克花椒粉、45克生抽，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2.打入一个鸡蛋，继续顺着刚刚搅拌的方向搅拌上劲。
3.准备50毫升清水，分三次倒入肉馅中，每次都要搅拌至水分完全吸收，再倒入清水，这样做出来的肉馅黏糯成团，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1个小时，这样肉馅会更加紧实。
4.碗中倒入400克面粉，准备220毫升刚烧开水的一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒30分钟。
5.将芹菜切碎，香葱切葱花备用。
6.案板上撒上适量干面粉，将醒好的面团取出揉至表面光滑，顺势滚成长条，切成大小均等的面剂子，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
7.将肉馅从冰箱中取出，放入芹菜末和葱末搅拌均匀，用勺子团一个肉馅放入面皮上，封口按压紧实，香葱要包的时候再放，这样可以防止葱臭味。
8.篦子上刷上一层食用油防止粘连，将包好的饺子整齐地码在篦子上，盖上盖子冷水上锅蒸25分钟即可。
俗话说“好吃不过饺子”，其中又属蒸饺最能保持饺子馅的原汁原味，可是蒸饺要怎么做呢？别担心，今天我就来给大家分享分享：蒸饺子怎么做，大家快来跟我学学吧！
工具/材料
猪肉 葱姜蒜 盐 香油 饺子皮
操作方法
01
先准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜切碎，小葱去掉老叶烂叶切碎备用。
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02
将猪五花肉洗净后剔去猪皮，用菜刀剁成猪肉沫备用。
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03
将剁好的猪肉放入大盆里面，再放入刚才切好的葱姜蒜、适量盐、香油搅拌均匀。
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04
饺子皮是菜市场买的现成的，用勺子挖一勺肉馅放入饺子皮中央，把皮捏紧，这样一个饺子就包好啦，按照这个方法把饺子皮都包完。
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05
准备一蒸锅，在蒸锅里刷上一层香油，这样饺子皮不会粘在锅上，然后开大火蒸二十分钟，蒸好后就可以吃啦！
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