藕夹如何制作_夹心藕片制作方法藕夹怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于藕夹如何制作_夹心藕片制作方法藕夹怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.谁知道酱香藕夹怎么做？2.夹心藕片制作方法 藕夹怎么做
3.藕夹的做法
谁知道酱香藕夹怎么做？
藕夹的做法 ?
取一块肥瘦相间的猪肉切成丁再剁碎，加入切好的葱花、一勺蚝油、一勺味极鲜、少许鸡精、少许盐、两勺淀粉抓匀
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莲藕去皮，切两片连在一起的薄片，切勿切断，将拌好的肉末夹在莲藕中间，裹上淀粉下锅炸至表面微黄取出备用
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把炸好的藕夹放入锅内加入适量清水，放入少许盐、一勺蚝油、一勺酱油，少许鸡精，焖煮小会大火收汁放入葱末即可～
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夹心藕片制作方法 藕夹怎么做
藕夹的制作方法家常版步骤如下：
藕夹的用料：藕500g，五花肉250g。?
藕夹的做法：
步骤一
第一步就是把藕切成片片1CM的片片，然后放入冷水中，再去霍肉馅。
步骤二
五花肉剁碎，里面加入料酒2勺，蚝油1勺，老抽2勺，白糖一勺，盐一勺，鸡精半勺，葱姜，两勺淀粉，最主要的用花椒煮水，然后挑出花椒，放3勺花椒水，搅匀，需要搅15分钟，带肉上劲。
步骤三
第三部将藕夹夹上肉，粘蛋白液，在粘面粉，然后轻轻按一下，让藕和肉贴合好，就开始下锅炸了，油7分热时下锅，小火炸至金黄即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟。
步骤四
最后一步，吃吧！加饼吃早点，喝酒的下酒菜，小朋友也特爱吃。
藕夹的做法
1、食材：莲藕1节，肉馅200克，淀粉100克。
2、将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片。
3、在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处。
4、用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干。
5、然后将藕片逐个里外拍上干淀粉。
6、将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心。
7、另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲。
8、视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好。
9、净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹。
10、炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。
脆皮炸藕夹
原料: 原 料：
原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。
制法: （1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。
（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。
（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。
特点: 莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。
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