蒸花卷如何活面_如何用自发粉蒸花卷
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒸花卷如何活面_如何用自发粉蒸花卷的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么蒸花卷呢？2.如何用自发粉蒸花卷
3.怎么蒸花卷
4.好吃的蒸花卷怎么做好吃又简单，做法图解
怎么蒸花卷呢？
怎么蒸花卷？
第一种做法材料：
中筋面粉
酵母
盐
花生油
做法：
1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。
3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大
4，取出排气，揉搓光滑。
5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
6，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
7，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
一份松软香甜的花卷就做好了
第二种做法首先准备好材料
材料：中筋面粉 酵母 葱 红豆沙
调料：盐 油 细砂糖
1、发面。取出适量的面粉，先放放细砂糖，两者先拌匀，再放入酵母拌匀。比例是每公斤面粉放大约2到3g酵母（大约小半汤匙）。
2、提前烧开水，晾凉，用30到35度左右的温水将面粉和成团，揉到面团发亮不粘手为止。
3、放置在30度左右的环境中醒面，一般40到60分钟，温度高点的醒面的时间可以短点。
南方的冬天可以考虑这种方法：家里有烤箱的话，可以预热一下烤箱，等到烤箱温度适宜的时候放进去，我试过，效果很好。温度高的话一定不能放，会杀死酵母的。
4、面发好后，将面团再次揉下，将面团的气揉出去。葱花切小段，准备好油盐和红豆沙。
5、将大面团分成几小份，用擀面杖擀成薄片，依次按照以下步骤进行。
做花卷和做馒头的发面是一样的，面粉加入酵母用温水拌成絮状后揉成面团醒发10分钟，醒发的面再次揉光滑后再次醒发1一2小时后加入碱面揉发排气，将揉好的面团擀开倒入植物油抹开撒入葱花丶盐后卷好切段拧成花卷
如何用自发粉蒸花卷
蒸花卷之前觉得挺难的，因为不会发面，现在选用自发粉，觉得超级方便，终于有勇气尝试面食了，要把这个经验分享给大家！
用料
自发粉
葱花
油
花椒粉
盐
蒸花卷的做法
自发粉和面，先倒粉，分多次放水搅拌，搅一搅加次水，这样面和水的比例好掌握。
和好后，用一个润湿的屉布盖在盆上，然后用锅盖盖住盆，等发酵。
40分钟后基本就发酵好了，擀成饼状，皮儿不要太薄，技术不娴熟，擀得有点丑。然后放上少许油，葱花，花椒粉，盐适量，涂匀。
卷好皮儿，用刀切成一小块一小块。
取两小块贴在一起。在这里可以看见皮儿的厚度，大概就是这样。
左右旋转，在底部轻轻捏合。
捏好效果就是这样。
最重要的一步上锅蒸很有讲究，保证蒸锅里水是凉的，润湿屉布放在底部，排好花卷，不要放太多，因为一会它还会发大。先开锅蒸三分钟，然后关火，静置十分钟，注意这步很重要，尤其自发粉，有效让它发酵。然后正常开锅蒸，我一般蒸十分钟。
最后出锅，就能发出这么大的花卷，香香的。
小贴士
蒸锅时间一定要把握好，如果喜欢芝麻可以也放上一些，也很好吃。
怎么蒸花卷
准备材料：自发粉、葱花、油、花椒粉、盐：适量。
1、自发粉和面，先倒粉，分多次放水搅拌，搅一搅加次水，然后和成面团，和好后发酵40分钟。
2、面团发酵好后，擀成饼状，皮儿不要太薄，然后放上少许油，葱花，花椒粉，盐涂匀。
3、卷起来，然后用刀切成一小块一小块。
4、取两小块贴在一起。
5、左右旋转，在底部轻轻捏合。
6、蒸锅放入凉水，润湿屉布放在底部，排好花卷，不要放太多，因为一会它还会发大。先开锅蒸三分钟，然后关火，静置十分钟，注意这步很重要，尤其自发粉，有效让它发酵。然后正常开锅蒸，蒸十分钟即可。
7、完成。
好吃的蒸花卷怎么做好吃又简单，做法图解
蒸花卷的制作材料：面粉、葱花。
蒸花卷的做法：1、发面。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟。更多做法，
主料面粉300g
辅料油适量盐适量碱面适量酵母3g
步骤
蒸花卷的做法步骤11.用温水化开酵母
和面
放温暖处发酵
蒸花卷的做法步骤22.发大了
用碱面水再揉一遍
蒸花卷的做法步骤33.和好后
静置十分钟后
蒸花卷的做法步骤44.擀开
放入油
蒸花卷的做法步骤55.把油涂均匀
放入少量的盐
蒸花卷的做法步骤66.卷起来
蒸花卷的做法步骤77.切成六个剂
蒸花卷的做法步骤88.取一个
横切开
蒸花卷的做法步骤99.半圆卷起来
蒸花卷的做法步骤1010.卷好的
蒸花卷的做法步骤1111.用蒸锅蒸二十分钟
就好了
蒸花卷的做法步骤1212.很好吃呢
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