菊花如何制作干_白菊花晒干方法菊花蒸后晒干
大家好！今天让小编来大家介绍下关于菊花如何制作干_白菊花晒干方法菊花蒸后晒干的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.菊花怎样晒干还是烘干2.白菊花晒干方法 菊花蒸后晒干
3.菊花怎么加工
菊花怎样晒干还是烘干
菊花可以选择晒干，能保留花朵形状和香气，也可以选择烘干，在室外自然晒干可以保留花的香味，在室内自然阴干可以保留花的形状和颜色，蒸后晒干可以高温杀菌，避免生虫，烘干机烘干成本高效果好，且易于保存。
菊花晒干或者烘干的方法1、 自然晒干
自然晒干就是把新鲜采回来的鲜花均匀地铺在干净的室外地面上，让太阳直射，风自然吹干，不加干预，大约需要七到十天晴朗的天气才能完全干燥，这种方法的好处是能够保留花香，但不能保留花的颜色，后期运输容易破碎。
2、 阴凉晾干
自然阴干通常是菊花入药的方法，直接把采摘后的鲜花放在室内干燥通风的地方，比如楼层高的空房间中，开窗自然吹干，避免阳光直射，大约需要十到二十天左右能够完全晾干，花的颜色，形状，气味都能保存得比较好。
3、 蒸后晒干
这种方法是先将鲜花用水蒸气蒸十到十五分钟，再将其均匀地摊在干净的室外地面上，接受光照和风吹，自然晒干。蒸后再晒干制干速度比较快，经过高温杀菌后不容易生虫，但鲜花蒸汽时会自然收缩，对花型的影响比较大，也没有花的清香。
4、 烘干机烘干
用烘干机是最快速简便的方法，成本高但效果好，能保证花的颜色，形状和香味，高温杀菌后不易生虫，便于保存。烘干后可以将其放在全新的白色编织袋中，储存在干燥阴凉且通风的环境中，避免编织袋受潮。
白菊花晒干方法 菊花蒸后晒干
1、采收回来的菊花是不适合久放的，要立即整理干净，要清除掉当中的碎石片，草渣等杂物，然后用清水冲洗干净，放在通风额地方进行晒干。千万要注意的是采集回来的菊花不可以堆积在一起，以防出现发热而腐烂的现象。如果放置的时间过长，则会影响加工的质量的；
2、新鲜的菊花晒干之后就立马可以上笼，菊花入笼应松紧适度，以便均匀受热，不宜装得过多，以防夹生，一般每隔3笼装鲜菊花1000克左右为宜；
3、蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米，锅内盛水3000克左右，锅水煮沸后，将装有菊花的笼放在蒸锅上，每锅放菊笼3个，盖上锅盖。蒸4-5分钟停火，趁热开锅取出菊笼。蒸制时火要大而稳定，切忌忽大忽小；蒸一次要换一次水，保持锅中水质清洁。锅中加水不宜过多，以免沸水烫伤菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花。
4、蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼，从菊笼内取出立即摊放在竹帘上，暴晒6-7天，每1-2日翻一次，使其受热均匀，晒至花饼干燥为止。如遇连阴雨天气，也可人工进行烘干。
菊花怎么加工
1、采花，11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
2、蒸青，采回的鲜花应在竹匾内摊放20h左右，使鲜花散失部分水分，产生轻度萎凋，第二天开始蒸青。
蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm；加高的锅盖1只，盖高不低于50cm；木三角架1只，高度约55cm，分成5格；竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。
3、装花蒸花，锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度萎凋的菊花约400g，把5只装花的筛子，分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5min左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，只好用烘笼炭火烘干，但香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12% 2%，晒得太干则花瓣易断碎；感度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。
1、亳菊加工
当大多数花盛开的时候，花瓣通常为白色时，在茎部割下分为两到三次收完就可以。捆成小捆，倒挂在通风干燥的地方三到四周。不要把菊花暴露在阳光下，否则菊花的香气就会变得很差。快干色为白色，慢干色为淡**，直到百分之八十的花朵干燥，即可采摘花朵，置于含硫熏蒸室进行熏蒸。可以在吸烟和散布一天后干燥。然后装入木箱或竹筐中，内衬牛皮纸、一层菊花和一层纸用于压实储存。
2、滁菊加工
菊花收获后呈阴白色。当干燥至百分之六十的时候，用竹网将花头筛成球，然后等到完全干燥。当你在阳光下时，不要用手翻。可以用竹筷子轻轻地翻转并晾干。
3、杭菊加工
杭州菊花是用小火炉蒸花加工而成的。锅外缘直径五十厘米以上，菊花放在蒸花盘内，厚度大约三厘米，不容易蒸好。煮沸锅水后，把二到三个蒸花盘放在木制的锅盖上。蒸火花的火候应该均匀，每次蒸一次应加热水。锅里的水不要太多，以免把水煮到蒸花盘，影响菊花的品质。蒸制时间太短，就会有花朵，刚出笼的花瓣不粘，风吹时灰白、红褐色。过熟影响质量。
扩展资料：
菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心（管状花）2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。
在继承前人经验的基础上，提高栽培技术，采用杂交育种、辐射诱变、组织培养等新技术，不仅提高了菊花的生产质量，并使品种数量剧增，据不完全统计已经达7000个品种以上。
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