红烧鸡爪鸡翅如何做_3种红烧鸡翅做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红烧鸡爪鸡翅如何做_3种红烧鸡翅做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红烧鸡翅膀怎么做2.3种红烧鸡翅做法
3.怎么能做好红烧鸡翅？
红烧鸡翅膀怎么做
红烧鸡翅
原料：鸡翅若干（翅中最好）
调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖
做法：
1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用
2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）
3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。
4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金**（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻
5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出
6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）
7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖
8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅
9、关火，盛盘
一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。
3种红烧鸡翅做法
红烧鸡翅做法
食品用料 原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
编辑本段制作方法
做法一
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大
制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
做法二
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 做法： 1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**。 2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
做法三
主料： 鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 辅料： 香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤： 1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
怎么能做好红烧鸡翅？
导语：鸡翅的做法不同的人的做法是不一样的，那么红烧鸡翅怎么做呢，我分享它的做法大全给你吧。
3种红烧鸡翅做法大全红烧鸡翅的做法一
做法：
1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。)
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5.淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
红烧鸡翅的做法二
做法：
1.所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**。
2.放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的.酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
红烧鸡翅的做法三
做法：
1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金**? (这就是传说中的炒糖色了)
2放入一些热水，和做法一一样。
3和做法一一样。
4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!
1.将鸡中翅洗净后两面划刀以便入味
2.葱切段，姜切片，蒜切沫(全部少量)备好
3.锅中放入凉水鸡翅烧开逼出血沫后捞出，温水洗净
4.不粘锅中放适量油( 稍多一些)，小火将鸡翅煎至两面金黄，盛出备用
5.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，下入鸡翅，放老抽一匙，生抽2匙，料酒一匙，翻炒均匀
6.加温热水刚刚没过鸡翅即可，水开后转中火20- 30分钟后再转大火收汁，收汁前可放适量盐
(根据自己口味)
7.盛出装盘
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