糖粽子如何做_粽子黑糖馅的做法，怎样熬制糖
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糖粽子如何做_粽子黑糖馅的做法，怎样熬制糖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.粽子糖汁做法2.粽子黑糖馅的做法，怎样熬制糖
3.包粽子用的红糖馅怎样制作
粽子糖汁做法
食材明细
糯米适量
红糖适量
粽叶适量
棉线适量
甜味口味
煮工艺
一天耗时
高级难度
红糖粽子的做法步骤
1
将糯米洗净，提前浸泡一晚。
2
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
3
准备好泡好的糯米和红糖。
4
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5
填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
6
铺盖上一层糯米，压紧实。
7
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10
捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
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夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！
粽子黑糖馅的做法，怎样熬制糖
材料
材料A：水麦芽170g 水175g 细砂糖200g 盐1g
材料B：奶油15g 香草粉3g
材料C：松子50g
做法
1、依次将材料A倒入锅中，以小火搅拌加热均匀。
2、加入材料B拌匀，搅拌加热至130℃离火。
3、将材料C倒入步骤2。
4、拌匀。
5、倒入不粘布上。
6、带上专用手套拉出形状。
7、最后用剪刀剪成粽子形状的糖果，大小1cm即可。
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包粽子用的红糖馅怎样制作
首先选择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。。
这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。
按图示上的卷法，卷成一个圆锥形。
满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
看图示卷到最后的样子，留一点尾巴。
7
最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。
8
最后把卷起来的那一面对折过来。
9用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。
10煮粽子最好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。
END
大概就这样了
准备材料：糯米适量、粽子叶适量、红糖适量、线绳若干
制作步骤：
1、糯米浸泡过夜，沥去水份备用。
2、适量的老红糖放进水里，煮沸成溶液。水量以能没过米为度。 拿不准的就在泡糯米的容器里量好，水面高出米一公分。然后把水倒在小锅里，再放入适量的红糖。
3、糖水煮好后，倒在蒸米的盆里，水面超过米面一公分即可，挖了一勺糖玫瑰进去，可以不加这个。
4、拌匀即可，上锅蒸15分钟，至糯米成熟，尝起来还有点稍硬的咬头。
5、米蒸好后，放至不烫手。准备包吧。粽叶如果是细点的，就两片包一个，粗大的叶子一片包一个。
6、包好后放入水沸的蒸锅里，蒸15-20分钟。
7、成品图。
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