豆腐烧羊肉如何做_羊杂炖豆腐怎么好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐烧羊肉如何做_羊杂炖豆腐怎么好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉豆腐怎样做?2.羊杂炖豆腐怎么好吃
3.羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
4.羊肉豆腐怎么做?原料?(急)
羊肉豆腐怎样做?
羊肉豆腐汤的材料：
主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
羊肉豆腐汤的做法：
1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干；豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。
2、煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
羊杂炖豆腐怎么好吃
羊肉豆腐汤的做法：
用料：羊肉卷200g、南豆腐150g、白菜叶160g、花椒20粒、生姜2片、盐5g、枣10个、枸杞15粒、花椒20粒、姜片8g、盐5g、白胡椒粉根据自身口味添加。
羊肉白菜豆腐汤的做法：
1、大白菜叶撕成大片。羊肉放在盆里，浇开水烫到变色，捞出来备用。
2、大白菜叶、烫好的羊肉片和豆腐放进小汤锅，加入姜片，花椒装进调料盒放进去，加红枣，放入清水，大火煮开之后小火再煮3分钟。
3、加枸杞子、盐和白胡椒粉，拌匀就好。
羊肉豆腐汤注意
1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味。?
2、如果有时间，可以给肉片焯水，将浮沫打去，原汤留用，整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。?
3、因为是纯瘦肉，加些植物油可以让肉口感更好些，避免发柴。?
4、胡萝卜可以找成其它蔬菜，像土豆，莲藕，白萝卜都可以。
羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
羊杂炖豆腐的好吃做法：
材料：
羊杂、豆腐、黄酱、酱豆腐、料酒、高汤、蒜末、花椒、干辣椒、香菜
做法：
1、锅中放入洗干净的羊杂，然后加入凉水，大火烧开后加入花椒、大料、料酒和盐，羊杂断生后捞出！冷锅煮羊杂，可以更好的去除羊杂的腥膻味！
2、另起油锅，油热后放入3勺黄酱、半块酱豆腐、1勺酱豆腐汁翻炒均匀。
3、炒出香味儿后倒入煮好的羊杂，再加上两勺料酒和适量的高汤，高汤不用太多，少于羊杂即可，然后炖上5分钟。
4、接下来我们把豆腐切块，这样炖出来更入味。
5、5分钟后把切好的豆腐放入羊杂中，继续炖3分钟就可以出锅了，在做好的羊杂上撒上适量的蒜末。
6、锅中放油，油热后加入花椒，炒出香味儿后关火，捞出花椒，再在油中放入少许的红辣椒。
7、最后将花椒辣椒油泼在蒜末上，撒上香菜后，羊杂炖豆腐就可以上桌了。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
羊肉豆腐怎么做?原料?(急)
食材明细
羊肉250g
豆腐一块适量
花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶适量
生抽、料酒、耗油、葱姜蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
羊肉炖豆腐的做法步骤
1
准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用； 准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2
炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火； 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶； 小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3
入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟； 关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）； 关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！
羊肉冻豆腐
(主料辅料〕
羊肉
500克
冻豆腐
1500克
菠菜
100克
宽粉条
250克
水发海米
10克
韭黄末
10克
花椒面
10克
姜末
5克
精盐
25克
葱花
10克
香菜
10克
味精
0.5克
(烹制方法〕
1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块，投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫，加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂。
2.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块，投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
[风味特点〕
“羊肉冻豆腐”是陕西榆林地方名菜。榆林有一眼泉水，清澈甘冽，榆林姑娘长得漂亮，据说与饮用这泉水有关。因此泉水制作的豆腐特别细嫩而筋柔。这种豆腐经过冷冻，再解冻，细孔密布，状如海绵，搓揉不碎;再与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
羊肉豆腐砂锅
原料
羊肉250克，嫩豆腐400克，姜片20克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。
制法
羊肉切2厘米方块。油烧至四、五成热，投入十余粒花椒，待香弃去花椒，再入蒜茸爆香，加入羊肉翻炒至水干，投姜片，烹酒加水，煮沸加调味，盛置砂锅中，用文火煨至肉酥，再推入豆腐块，煮沸撒葱花即可。
羊肉鲜虾豆腐汤
基本材料
羊肉150克，鲜虾100克，豆腐2块
[制法]:1.羊肉洗净、切片;鲜虾洗净;豆腐略洗，备用。
2.将羊肉、鲜虾放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入豆腐及姜丝适量，再煲半小时，调味供用。
相关文章
